关注
已关注
已认证
粉丝量 0
400-860-5168转3662
仪器信息网认证电话，请放心拨打
保圣科技TA.XTC质构仪通过挤压测试葡萄的坚实度
2017/07/25 17:52
阅读：148
分享：
方案摘要：
方案详情：
保圣科技TA.XTC质构仪通过挤压测试葡萄的坚实度
将承重平台安装到主机上，插入底盘。将葡萄放在盘上，并对准探头的中心，准备开始实验。根据试验需要，选择所需测试指标（最大正力和正面积），开始试验。
用TA.XTC质构仪通过挤压测试葡萄的坚实度的原理是一旦探头感应到 5g 力，探头开始接触葡萄。随着下压的深入，力开始变大。在这个阶段，样品发生变形。这个阶段的结束是直到样品被下压35%深度，在这点，力被记录下来，作为样品的硬度，即坚实度的体现。该点后面，探头以10mm/s的速度回撤，结果表明，样品A比样品B具有更强的坚实度。
我们通常需要选择的是成熟、不易受到机械损伤的水果。受到损伤的水果可能影响他的销售。该指标可表达水果的成熟度，新鲜度以及可承受的运输损伤的程度。
数据分析主要分析曲线最大正峰值、正面积，2种样品，进行3次重复的分析结果(+/-SD.)（不合适数据需剔除）：样品A坚实度的最大正峰值为3357.000±170.124；样品B坚实度的最大正峰值为2038.333±144.590。
在实验中，保证水果的稳定是很重要的，以免出现错误的结果。
因为水果个体存在差异，处理过程也有差异，所以在个体和个体之间会有数据上的差异
注意：此应用研究已经被设计，但必须注意实验结果可能被样品的形状、尺寸等因素干扰。也可以采取不同的实验方法。
【关于保圣】
上海保圣实业发展有限公司
网址：http://www.shbosin.com/
售后服务：021-37656257
销售咨询：18117403825 13564769697
在线QQ咨询：3152715460 3011823639
E-mail：bsen001@vip.163.com shbosin@163.com
地址：上海市松江工业区茸梅路1108号
电话：021-37656257 传真：021-61769285
下载本篇解决方案：
大米物性测定
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），通过对蒸煮后的大米进行TPA测试，测量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性质。
食品/农产品
2021/11/22
醪糟物性测试
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），通过对醪糟米进行TPA测试，测量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性质。
食品/农产品
2021/11/22
不同熟化条件下水磨年糕质构特性测试
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），分别通过TPA全质构模式及单次剪切模式两种实验分析年糕物性变化。
食品/农产品
2021/11/22
方便米粉物性测试
本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪（保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验），并参考美国谷物协会AACC (16-50)用于测定面条坚实度的标准方法作为本次实验的参数设定依据，通过对不同浸泡时间下的米粉进行剪切实验，测定其坚实度，从而为方便米粉的熟化方案提供物性数据支撑。
食品/农产品
2021/11/22
