您好,欢迎访问仪器信息网
注册
上海保圣实业发展有限公司

关注

已关注

银牌10年 银牌

已认证

粉丝量 0

当前位置: 保圣科技 > 解决方案 > 饼干的硬度和弯曲抗力测试

饼干的硬度和弯曲抗力测试

2017/01/22 11:28

阅读:497

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2017/01/22
检测样品:
饼干
检测项目:
理化分析
浏览次数:
497
下载次数:
参考标准:
食品物性测试标准

方案摘要:

实验标题: 测量饼干的硬度和弯曲抗力 质构仪:上海保圣TA.XTC 平 台: 测试平台(HDP/90) 实验摘要: 本实验方法是:使用行业专用仪器--国产质构仪TAXTC 对饼干的硬度和弯曲抗力进行测试。硬度和弯曲抗力是饼干感官分析的重要指标。实验中,自探头感受到感应力开始,力开始增长,某一时刻,饼干开始破裂并分成两段。从软件描绘的时间-力曲线中,可清楚地看出最大力,这个力值做为样品的坚实度。破裂距离是抵抗弯曲力的点的距离。同时可以看到,样品虽然有一个很短的距离,但却有一个很高的破裂力。

产品配置单:

分析仪器

质构仪-TA.XTC

型号: TA.XTC

产地: 上海

品牌: 保圣

¥10万 - 30万

参考报价

联系电话

下载本篇解决方案:

资料文件名:
资料大小
下载
饼干的硬度和弯曲抗力测试.pdf
139KB
相关仪器

更多

质构仪-TA.XTC

型号:TA.XTC

¥10万 - 30万

片剂硬度测定仪

型号:TA XTC 20

¥8万

片剂硬度计

型号:

¥8万

片剂硬度仪

型号:质构仪

¥8万

相关方案

大米物性测定

本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),通过对蒸煮后的大米进行TPA测试,测量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性质。

食品/农产品

2021/11/22

醪糟物性测试

本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),通过对醪糟米进行TPA测试,测量其硬度、粘性、黏聚性、疏松度等性质。

食品/农产品

2021/11/22

不同熟化条件下水磨年糕质构特性测试

本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),分别通过TPA全质构模式及单次剪切模式两种实验分析年糕物性变化。

食品/农产品

2021/11/22

方便米粉物性测试

本次实验将采用上海保圣TA.XTC-18型质构仪(保圣其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可以开展该实验),并参考美国谷物协会AACC (16-50)用于测定面条坚实度的标准方法作为本次实验的参数设定依据,通过对不同浸泡时间下的米粉进行剪切实验,测定其坚实度,从而为方便米粉的熟化方案提供物性数据支撑。

食品/农产品

2021/11/22

推荐产品
供应产品

上海保圣实业发展有限公司

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位
联系方式:

公司名称: 上海保圣实业发展有限公司

公司地址: 上海市松江区广富林东路66号9号楼201 联系人: 陈经理 邮编: 201600

仪器信息网APP

展位手机站