检测益生菌冻干粉水活度保持稳定性

益生菌能否发挥对人体有益的功效作用,关键在于它的活菌稳定性。研究表明，在益生菌配方奶粉中，奶粉基料的水分活度是影响益生菌稳定性的关键因素，水分活度越高，益生菌的稳定性越差，反之，越好。

为控制益生菌配方奶粉的水分活度，降低益生菌在配方奶粉中的衰减率，采用了干燥粉末法测定不同生产工艺配方奶粉的临界相对湿度。在临界相对湿度条件下，考察配方奶粉水分质量分数和水分活度的关系。结果表明：在25℃条件下，湿法奶粉的临界相对湿度为50%，干法奶粉为40%。在临界相对湿度下，益生菌配方奶粉的水分质量分数和水分活度呈正相关性，当湿法奶粉水分质量分数在2.4%以下，干法奶粉在1.9%以下时，能满足益生菌奶粉的水分活度在0.2以下的要求。

在实验室或者在生产现场，我们提供水活度测量的仪器帮助您控制益生菌冻干粉基料的稳定性。

瑞士Rotronic  Hygrolab C1台式水分活度仪

适用于实验室对水活性的测量，如奶酪、肉类、药材、烟草、建筑材料、动物饲料、烘焙 食品、造纸、园艺、农业等行业。

产品特点

 1.  四通道台式显示表，用于测量水活性、温度和相对湿度

 2.  多通道显示

 3.  适用于多种行业

 4.  AW快速测量模式可以在很短的时间内完成测量（通常4-5分钟）

 5.  通过声音报警提示测量结束

型号：

Hygrolab C1

产地：瑞士

探头连接：4个

参数显示 ：Aw, %RH, °C, °F

重复性：<0.005 aw / 0.5 %rh

探头输入数量：4

操作量程：-10…60 °C (14…140 °F) / 0…1 Aw / 0…100 %RH

湿度学参数换算

所有湿度学参数计算

AW快速测量模式模式

内置或通过HW4软件实现

可编程：HW3 / HW4  LCD 显示3 行, 按字母顺序排列

供电：8－16V, AC适配器

外壳材料/ 防护等级  铝, IP21

尺寸：220 x 170 x 55 mm

重量：1100 g

符合：FDA 21 CFR part 11 / GAMP5

订购代码：HygroLab C1

喜山仪器有限公司  咨询热线：400-829-0568   021-67867359