表面增强拉曼光谱技术应用于海参中抗生素残留检测

硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，用于治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。但由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，中国卫生部于2010年3月22日将硝基呋喃类药物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林列入可能违法添加的非食用物质黑名单。

但因硝基呋喃类药物的价格低廉且药效显著，在水产养殖中仍常有违法使用的情况，水产养殖动物中硝基呋喃类药物残留仍不容乐观。根据近年来的风险隐患排查结果,硝基呋喃仍是检出率最高的违禁药物之一。

硝基呋喃类药物及其代谢物，目前常用的检测方法有液相色谱法、液相色谱-质谱联用法等。此类方法需要配备昂贵的液相色谱仪和液相-质谱联用仪等仪器，所采用前处理方法对和仪器操作对实验人员也有较高要求，且检测耗时长、测试成本高，因此限制了色谱法与质谱法在一线监管现场的应用。

表面增强拉曼光谱技术克服了传统拉曼光谱灵敏度低的缺点，能够实现痕量物质的检测，同时还具有样品前处理简单、检测速度快、易实现现场检测等优点。因此，目前已广泛应用于食品快检、环境监测、生物医学等领域，在食品中农兽药残留、限用或禁用添加剂中已展现出良好的应用前景。

如海仪器基于拉曼光谱技术，结合自身在拉曼光谱仪设备和光谱软件研发优势推出了拉曼光谱抗生素速测试剂盒。其中呋喃速测试剂盒针对水产品中呋喃类药物设计，该方案整体检测耗时在30min内，单次检测成本不超过15块，能够高效、快捷的检出养殖水及各类水产品中呋喃类药物残留。

（1）实验对象

检测基质：池塘养殖水海参；

检测项目：呋喃唑酮、呋喃妥因；

注：池塘水和海参已按照GB 31656.13-2021采用液相色谱-串联质谱法进行测试不含呋喃类药物。

（2）实验方案

本次实验开始前先采用液相-质谱法对养殖水和海参进行检测，确认两种基质样品中不含有呋喃类药物残留。采用标准加标的方式配置待测样本如下表，详细实验信息见下表。

（3）测试方法

本次实验采用如海自研呋喃拉曼速测试剂盒结合前处理一体机对养殖水和海参样品进行前处理，箱体式拉曼光谱仪采集光谱数据，智检E+软件进行识别。

样品前处理过程：称取1g实验样品，加入提取试剂，充分振荡提取。提取后加入净化试剂，净化后进行上机检测，详细测试过程请参考如海自研呋喃拉曼速测试剂盒说明书。

（4）仪器与耗材

实验5和6分别是在海参中添加了呋喃唑酮和呋喃妥因的测试结果，与养殖水测试结果类似的，两种药物在海参中也可以通过拉曼光谱法检出。

在本次呋喃类药物测实验中，小编利用如海自研箱体式拉曼光谱仪结合呋喃拉曼速测试剂盒对添加了呋喃类药物的养殖水和海参进行测试，添加在两种样品中的呋喃唑酮和呋喃妥因均可被准确检出。

上海如海光电科技有限公司是一家专业从事光学仪器、光电类模组、光学部件等设计、研发与生产的研发型企业。

公司拥有专业的光纤光谱仪与半导体激光器制造技术，光学探头研发和光谱检测技术，是专业光学系统定制，光学仪器零部件设计、仪器及理化整体方案的供应商，已和国内多家主流科研、研究机构开展深度合作。