水、试剂、玻璃器皿，有一个不合格食品检验就悬了！

食品安全问题关乎每个人的身体健康，因此向来都是公众瞩目的焦点。尤其是近些年随着国人物质条件的丰富以及生活水平的持续提高，连带食品检测需求更加有增无减。事实上，对食品检测溯源工作一般分为两类：一类是针对卫生项目，另一类则是针对品质项目。但不论是哪一类都需要确保检测结果的无误，否则便无法开展进一步的分析论证。此外，除了待检测的样品外，在实验室进行食品检验的过程中若水、试剂、玻璃器皿有一个因素出现问题，那么食品检测结果的真实可信程度就要打个问号了。

食品安全检验的基本步骤

食品安全检测是运用包含物理、化学、生物等学科在内的基础理论以及技术手段对食品原料、辅料、半成品、成品、副产品等主要成分、状态、微生物状况进行检验测定和分析总结。其基本步骤包括：

①采集样品：确认检测目的，制定检测范围和具体抽样对象。

②制备样品：将按标准抽样的样品装进干净的样品瓶内，按照样品上的编号对样品瓶进行标记，所作的标记要能识别样品检验的状态。做好样品前处理配置样品曲线和样品检测溶液。

③检测样品：借助有关仪器，将配置试剂或标准溶液、待测液同时进行检测。在计算出检测结果从而获得原始记录，便可以撰写检测报告。

在此过程中水、试剂、玻璃器皿所扮演的角色各不相同。

水：特殊制备的纯水和蒸馏水市食品检验过程中不可或缺的元素。在一般的测定实验项目中，如试剂的制备、检测过程阶段选用普通的蒸馏水为主即可。值得注意的是，再进行一些微量元素测定时，考虑其灵敏度特性需要将蒸馏水进行再次处理才可进入食品检测的下一环节。

食品检测常出现的残留污染有哪些？能否清洗干净？

任何食品检测实验项目或多或少都会产生残留污染物在玻璃器皿内，比如说样品中的微生物菌群、农药残留、甲醛、重金属、蛋白酶、食物添加剂、营养强化剂、检测实验时的试剂残余、清洗时的洗涤活化剂等等。因此必须在玻璃器皿下一次使用前清洗干净。但是这个过程未必只限于人工清洗。在数量大、种类多、人手缺、时间紧的情况下，下面看看喜瓶者的洗瓶机清洗有哪些优势？比如清洗效果不仅比人工清洗更可靠精确，而且能做到可记录、可验证、可重复！加上智能自动化掌控清洗过程更有利于整个食品检测实验效率的全面提高和安全性保障。

总之，想要加强食品检测结果的准确性，是食品检测行业目前持续达到的方向。而让食品安全评价结果与真实检测数据吻合，

水、试剂、玻璃器皿中任何一个都不可或缺

。特别是玻璃器皿的清洗不断的提高洁净度以符合食品检测实验的期待标准。只有这样能有效地作为客观无误的参考依据。希望食品检测人牢记这点，切莫因为玻璃器皿清洗而使食品安全检测工作功亏一篑，毁于一旦。