深芬仪器ATP荧光检测仪与国标培养法对比试验

深芬仪器ATP荧光检测仪与国标培养法对比试验

菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的数量在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

近日，某食品股份有限公司技术人员王小玲使用深芬仪器ATP荧光检测仪与传统的GB 4789.2-2010 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》的检测方法来进行几组样品的菌落总数检测数据对比，得出以下结论：

一、检测依据：

GB 4789.2-2010 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》的方法。

二、国标培养法检测步骤：

1、准备工具：

（1）拭子；

（2）灭菌后的检测试管；

（3）镊子；

（4）75%酒精；

2、操作步骤：

（1）75%酒精消毒双手；

（2）121℃15分钟灭菌的试管（拭子+10ml的稀释液）+镊子；

（3）手拿镊子取试管内的拭子涂抹10cm*10cm面积大小的区域；

（4）立即放入10ml的稀释液内并盖上试管塞；

（5）成为10倍稀释的试液；

（6）无菌室内按ＧＢ4789.2中6.1、6.2和6.3的操作；

（7）按7.1中菌落总数的计算方法乘以稀释倍数10；

（8）得出最终结果ＣＦＵ/ml；

三、深芬仪器ATP荧光检测仪检测步骤：

1、准备工具：

（1）ATP检测拭子

（2）ATP荧光检测仪

2、操作步骤：

（1）从冰箱取出ATP检测拭子恢复到室温状态；

（2）打开仪器自检完毕；

（3）从拭子管中取出检测拭子涂抹4*4cm待测样品区域；

（4）将拭子插入拭子管中，从管中吸阀处折断；

（5）挤出球管内试剂轻摇，与检测管内涂抹后的拭子进行充分混合；

（6）打开仪器盖子，将拭子插入仪器中，合盖 ；      

（7）设置检测上限及下限，按样品检测进行检测；

（8）得出最终结果RLUs；

• 结果对比：

参考标准:GB 47892-2010 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》及深芬仪器ATP荧光检测仪，各做出4组数据，结果如下：

• 测试结论：

  按照中华人民共和国卫生部标准GB 47892-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》中的菌落总数测定方法，对深圳市芬析仪器制造有限公司生产的“ATP荧光检测仪”进行对比测试。

  得出测试结论：“ATP荧光检测仪”检测结果（RLU）与国家标准“GB 47892-2010”检测结果（cfu） 呈一定趋势 。

六、食安小知识：

立夏以来，气温不断升高各类细菌繁殖较快，容易引起食物变质，有些东西变质后不易从表面看出来，但是ATP荧光检测仪可以检测到。与传统的仪器相比，ATP具有实用性高、灵敏度高、速度快、可行性好、可操作性高、体验更好的优点，是检测微生物的利器！