海南公布今年首期食品抽检信息中5批次涉及农兽药残留

1月8日，海南省市场监督管理局公布了今年首期食品抽检信息，该局组织抽检食用农产品、餐饮食品等6大类食品共524批次，其中合格样品516批次，不合格样品8批次。其中5批次食用农产品检出不合格。

5批次食用农产品检出不合格，不合格样品中，有5批次食用农产品检出不合格。其中，儋州那大万鑫农贸市场吴秀阁蔬菜摊销售的小白菜检出啶虫脒不符合食品安*国家标准规定。

啶虫脒是一种具有触杀、渗透和传导作用的新型广谱低毒杀虫剂。《GB 2763-2019 食品安*国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，啶虫脒在普通白菜中的最大残留限量为1mg/kg。

另外4批次不合格样品为：海口美兰陈记海鲜行销售的车螺、沙包螺检出氯霉素、恩诺沙星不符合食品安*国家标准规定；海口琼山冯菊珍水产品摊销售的小海白螺、芒果螺检出氯霉素不符合食品安*国家标准规定。

氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列入禁止使用的药物。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用氯霉素的动物性食品会对人体造成危害。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650-2019《食品安*国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，恩诺沙星在其他动物（牛、羊、猪、兔、家禽、鱼除外）的肌肉中的最大残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的水产品，对人体健康有一定影响。

农兽药残留的危害是什么？

1.长期食用兽药残留超标的食品后，当体内蓄积的药物浓度达到一定量时会使人体产生急慢性中毒。

2.研究发现许多药物具有致癌、致畸、致突变作用。丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用；雌激素、克球酚、砷制剂、喹恶啉类、硝基呋喃类等具有致癌作用，这些药物的残留量超标无疑会对人类产生潜在的危害。

3.长期滥用药物严重制约着畜牧业的持续健康发展。如长期使用抗生素易造成畜禽机体免疫力下降，影响疫苗的接种效果，还可引起畜禽内源性感染和二重感染，使其感染细菌病。

4.动物用药后，一些性质稳定的药物随粪便、尿被排泄到环境中后仍能稳定存在，从而造成环境中的药物残留。高铜、高锌等添加剂的应用，有机砷的大量使用，可造成土壤、水源的污染。

所以食品检验部门要加强对农兽药残留进行检测，深芬仪器农兽药残留检测仪可现场快速检测农药残留（有机磷类农药残留、氨基甲酸酯类农药残留、菊酯类农药残留、有机氯类农药残留等）、兽药残留（盐酸**特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、黄曲霉、环丙沙星、红霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等）。