蔬果中哪些部位农药残留多？

现在市面上正规超市的蔬果均通过检测，由于农药残留而发生的急性中毒的几率很低。但是，哪怕剂量再小的农药残留，也需求调集肝脏的机能去化解，不光添加身体的担负，更由于有毒物质的沉积，对人体有可能发生缓慢中毒，因而诱发癌症、结石等疾病。

蔬菜的农药残留一直是人们忧虑的问题。但是你知道吗?同一棵蔬菜，不同部位的农药残留也不一样。吃对部位，就能减轻农残风险。

农药残留的“重灾区”

1. 果皮和果蒂

果皮是农药残留战之地的方位。“万能”生果——苹果也由于果皮上品种繁多的农药残留而被美国环保安排“环境工作组”(Environmental Working Group)评为2014年度“龌龊”生果。市面上的苹果，果农们下点儿膨大剂、杀虫剂以及人工打蜡，实属“正常”。果蒂由于其特别的方位和形状而成为藏污纳垢严峻的部位之一，例如青椒，由于农药喷洒的方向以及果蒂本身的凹槽，积聚了很多农药残留，因而果蒂部分需求去除。

2. 菜根及菜帮

绿叶蔬菜是防备农药残留的要点。绿叶蔬菜的成长时间通常在夏日，天气炎热湿润，蔬菜成长速度快，也是害虫为活泼的时分，为了确保产值以及卖相，农药喷洒量往往会更高。再加上挨近菜根的菜帮子长时间日晒缺乏，蔬菜机体分化农药的速度也会因而下降。所以，绿叶蔬菜不只要重视清洗，更要尽量去除接近根部的菜帮子部分。

3. 外表凹凸不平的蔬果

外表高低不平的蔬果更简单残留农药，比方人见人爱的草莓，个子小、爱长虫，还简单腐烂。果农们为了确保产值和卖相，只能拿各种杀虫剂、膨大剂往它们身上招待。如果是其他生果，一般都能渐渐分化掉大部分的农药残留，但是草莓身上一没皮，二高低不平，农药残留的几率就大大添加了。除了草莓，菜花类的蔬菜也不能逃过。

因此，我们在吃蔬菜时，*好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。平时我们需要检测蔬菜的农药残留时，要根据用药方法和蔬菜本身的特性来判定一下农药残留最多的部分，取样进行检测，这样检测出来的农药残留残留才是最准确的。

深芬仪器生产的农药残留检测仪严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。可广泛应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。