食品中常五项重金属检测标准及原理

检测原理：

1.样品需先消化；

2.样品消化后，所有形态的重金属（砷、铅、镉、铬、汞、镍、铁、铝、锌、锰、铜等）都转化为离子形态，加入相关检测试剂后显色，在一定浓度范围溶液颜色的深浅与重金属的含量呈比例关系，服从朗伯--比尔定律，再通过深芬仪器重金属检测仪进行测定得出含量值，来判断样品重金属含量。

各项重金属元素检测标准及原理

1、重金属砷的检测采用标准及原理

采用国家标准(GB/T5009.11-2003)硼氢化物还原比色法，即样品经消化后，加入碘化钾硫脲并加热，将五价砷还原为三价砷，在酸性条件下硼**钾将三价砷还原为负三价，形成砷化氢导入吸收液中呈黄色，经仪器检测得出砷含量

2、重金属铅的检测采用标准及原理

采用国家标准(GB/T5009.12-2003)二硫腺比色法，即样品经消化后，在弱碱性条件下，铅离子与二硫腺生成红色络 合物，溶于三氯甲烷后，比色测定.

3、重金属铬的检测采用标准及原理

样品经消化后，在二价锰存在条件下铬离子与二苯碳酰二肼反应生成紫红色络台物，络台物颜色的浑浅与六价铬含量呈正比，比色测定可得出铬含量

4、重金属镉的检测采用标准及原理

采用国家标准(GB/T5009.15-2003)比色法，即样品经消化后，在碱性条件下，镉离子与6-溴苯丙噻唑偶氮萘酚生成 红色络合物，溶于三氯甲烷后，比色测定

5、重金属汞的检测采用标准及原理

采用国家标准(GB/T5009.17-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在酸性条件下，汞离子与二硫腙生成橙红色络 合物，溶于三氯甲烷后，比色测定

深圳市芬析仪器制造有限公司生产的重金属检测仪可以有效快速检测食品中铅汞铬砷镉等重金属含量。维护食品安全。