深芬仪器蜂蜜水分检测仪使用说明书

CSY-DS8062蜂蜜品质安全综合检测仪能够快速检测蜂蜜中水分、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、蜂蜜中羟甲基糠醛、蜂蜜中饴糖含量、蜂蜜中蔗糖含量。

蜂蜜品质安全综合检测仪由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速， 方便执法人员或生产质控人员现场使用和车载使用。

仪器原理：被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。

【简   介】

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜营养丰富、保健作用显著，属天然营养佳品、药食同源食物，卞要具有滋养、润燥、解毒之功效，因此得到了广大消费者的青睐。近年来，一些省市对峰产品抽查，发现一定比例的不合格产品，在这些不合格产品中，水分超标是主要原因之一。蜂蜜中的水分含量约为16%-25% 。蜂蜜中水分含量的高低标志着蜂蜜的成熟度，水分含量越低，蜂蜜等级越高，成熟度也越高，香味越浓。所以能够通过对蜂蜜水分的测定，初步判断蜂蜜是否掺假。其水分的含量直接影响着蜂蜜的质量，含水量是检验蜂蜜质量的重要指标之一。

【检测原理】

蜂蜜中的糖量，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪测定其吸光度，所得吸光度与糖量成正比。蜂蜜中的水分含量=100%-糖量。

【技术指标】

检测下限：1%

线性范围：1-100%

【操作方法】

① 取0.3ml样品于样品杯中，加入检测试剂A 0.1ml（2滴），加10ml纯净水，震荡摇匀提取5分钟，过滤备用。

② 取0.2ml样品于比色皿中；加入0.4ml检测试剂B和2ml纯净水，摇匀；将比色皿放入指定的*一个通道，按“对照测量”。

③ 取出比色皿，加0.4ml浓硫酸，摇匀震荡10分钟，将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。

【结果计算】

水分含量等于100%减去仪器显示数值。