饮料中苯甲酸钠含量检测仪使用说明书

饮料中苯甲酸钠含量检测仪使用说明书

【简   介】

苯甲酸（Benzoic Acid），也称之安息香酸，属芳香族酸，未离解酸具抗菌活性。苯甲酸钠是苯甲酸钠盐，无味或略带安息香气味，在酸性物质中能部分转化为有活性苯甲酸，其防腐机理与苯甲酸相同。苯甲酸和苯甲酸钠被广泛用作食品防腐剂，也是内服液体药剂常用防腐剂之一，主要应用于食品工业、医药工业、香料、染料工业等方面和行业，是很常用的食品防腐剂，在世界各国均被广泛使用，有防止食品变质发酸、延长保质期的效果。此外，苯甲酸钠也用作增塑剂、媒染剂、杀菌剂和有机合成中间体。苯甲酸和苯甲酸钠由于成本较低，常常被不法厂商滥用于食品和药品中，因此在食用过程中就不可避免摄入过量苯甲酸和苯甲酸钠，将对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

【检测原理】

食品中添加的苯甲酸钠经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在550nm测定其吸光度，将空白对照液与检测样品液对换，所得吸光度与含量成正比。

【检测范围】

风味冰、冰棍类、调味料、各类饮料、茶、咖啡、植物饮料类、酒等

【技术指标】

检测下限：20mg/kg

线性范围：20-2000 mg/kg

【自备试剂】

无水*醚、无水乙醇

【操作方法】

① 取15mL样品于样品杯中，加入1mL苯甲酸钠检测试剂A。混匀后加入15mL无水*醚加盖后用力振荡30次后，静置分层，移取所有上层醚层于另一个样品杯中。于50℃水浴蒸发干后，加入15mL无水乙醇，摇匀溶解残渣，作为样品液。

② 取3mL苯甲酸钠检测试剂B于比色皿中，将比色皿放入指定的*一个通道，按“对照测量”。

③ 取出比色皿，加入80uL样品液，混匀后将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。