组胺含量检测仪使用说明书及判断标准

CSY-DS803组胺快速检测仪可以快速定量检测肉类新鲜度、组胺、细菌毒素；组胺快速检测仪适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。

【组胺快速检测仪检测对象】

海产鱼类(鲐鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、金枪鱼、竹夹鱼、沙丁鱼、长嘴鱼等)、葡萄酒类、豆制品、泡菜、香肠、奶制品等

【组胺快速检测仪技术指标】

检测下限：50mg/kg

线性范围：50-2000mg/kg

【组胺快速检测仪检测原理】

食品中的组胺经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在460nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。

【组胺快速检测仪操作方法】

① 称取0.1g样品于刻度试管中，加入4mL组胺前处理试剂1（10%三氯**水溶液），60℃超声提取10min，过滤；用组胺前处理试剂2调节滤液pH=5，用纯净水稀释至20mL刻度线。

② 取0.5mL处理后的样品液于比色皿中，加1mL纯净水，混匀；

③ 加0.15mL（3滴）组胺检测试剂A和0.05mL（1滴）组胺检测试剂B，混匀；倒入比色皿，将比色皿放入指定的*一个通道，按“对照测量”。

④ 取出比色皿，加0.05mL（1滴）组胺检测试剂C，混匀；静置5min；将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。