可吸收碳水化合物/膳食纤维检测试剂盒ZZK-K-ACHDF

可吸收碳水化合物/膳食纤维检测试剂盒ZZK-K-ACHDF

产品货号：ZZK-K-ACHDF

产品品名：可吸收碳水化合物/膳食纤维检测试剂盒

英文品名：Available Carbohydrates/Dietary Fibre Assay Kit

规格型号：100 assays of each component

碳水化合物亦称糖类化合物，早期译为“磄”，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。是构成生命的必需元素。

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

上海甄准生物提供可吸收碳水化合物/膳食纤维检测试剂盒，综合方法测量谷物制品，水果和蔬菜和粮食产品中的可用碳水化合物和膳食纤维。

原理（膳食纤维）：

原理（可吸收碳水化合物）：

适用样品：食品成分，食品以及其他原料

优点：

  成本低

  所有试制配制后稳定性>2年

  采用高纯度和标准的酶

  只有试剂盒可用

  操作简单

  认证方法：膳食纤维-AOAC （Methods 985.29，99L. 42，991. 43和993. 19)和AACC(Method s 32-05)

REFERENCES:

1. McCance, R. & Lawrence, R. (1929). The carbohydrate content of foods. London: HMSO; 1929. (Special report series of the Medical Research Council, no. 135).

2. FAO, Carbohydrates in Human Nutrition. Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation, Rome, 14-18 April 1997. FAO Food and Nutrition Paper 66, Food and Agricultural Organization of the United Nations,Rome.

3. Lee, S. C., Prosky, L. & DeVries, J. W. (1992). Determination of total, soluble, and insoluble, dietary fiber in foods - enzymatic-gravimetric method, MES-TRIS buffer: Collaborative study. J. AOAC International, 75, 395-416.

4. Prosky, L., Asp, N. -G., Schweizer, T. F., DeVries, J. W. & Furda, I. (1988). Determination of insoluble, soluble, and total dietary fibre in foods and food products. Interlaboratory study. J. AOAC International, 71, 1017-1023.

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6. McCleary, B. V. & Rossiter, P. C. (2006). Dietary fibre and glycemic carbohydrates. In Dietary Fiber and its Energy Value (D. T. Gordon and T. Goda, Eds.), Egan Press, AACC International, in press.

7. McCleary, B. V. Resistant starch: Collaborative study. J. AOAC International, 75, 360-367.

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