2024/07/29 13:26
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产品配置单:
DigiPol-R300自动折光仪
型号: DigiPol-R300
产地: 上海
品牌: 佳航仪器
¥1.5万 - 5万
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方案详情:
全自动折光仪测定牛奶干物质浓度应用方案
1、前言
全自动折光仪可用于对牛奶干物质浓度(可溶性固形物)含量的测定。牛奶主 要是由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胆固醇、乳糖及灰分(无机 盐和氧化物)所组成。牛奶的化学组成受乳牛品种、个体、年龄、泌乳期、饲养 管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动,因此各 牛奶生产企业均对牛奶原料和成品的干物质浓度有检查和控制标准。
2、实验准备
2.1 试验设备:上海佳航、一次性滴液管、烧杯
上海佳航 全自动折光仪
2.2 实验原料:各种不同品牌的液态牛奶(常温奶和巴斯杀菌鲜牛奶)
2.3 牛奶原料的基本组成:
单位:%
水 分 | 总干物质 | 无脂干物质 | 蛋白质 | 脂 肪 | 乳 糖 | 灰 分 |
87-88 | 12.1-13.0 | 8.2-9,0 | 2.9-3.5 | 3.2-4.0 | 4.6-5.0 | 0.70-0.75 |
3 实验步骤
3.1 上海佳航Digipol-R系列全自动折光仪测量
1)、仪器开机,将温控设定温度设为 20℃ , 仪器预热 5 分钟左右。
2)、用一次性滴液管滴入 1-2 滴牛奶(约 0.1mL),等待 2-3 分钟待样品
实时温度和设定温度一致。
3)、按“测试”键,读取折射率读数。按“nD”键选择测试单位。针对牛奶测试,可在测试设置里面选择 Brix“可溶性固体含量”进行读数。
4)、同一样品多次测量,测量结果取平均值。不同的样品注意更换一次性 滴液管,防止样品交叉污染造,成数据测量误差。
3.2 样品计算
无需计算,直接从全自动折光仪显示屏中读取被测样品的折射率数据(nD), 记录其可溶性固形物含量值(Brix)。
4 结果与讨论
4.1 实验结果(以下数据结果为同一样品三次测量的平均值)
编号 | 样本 | 仪器 | 折射率(nD) 可溶性固形物含量(Brix) |
1 | 蒙牛特仑苏 | Digipol-R系列 | nD:1.35503 Brix:14.55% |
2 | 伊利金典 | Digipol-R系列 | nD:1.35504 Brix:14.56% |
上海佳航仪器仪表有限公司
地址:上海市嘉松北路3570号B栋
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