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旋光法在分析果葡糖浆中果糖含量的应用-上海佳航旋光仪
2018/06/27 19:06
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方案摘要：
产品配置单：
上海佳航 全自动旋光仪Digipol-P630 带审计追踪
型号： Digipol-P630
产地： 上海
品牌： 佳航仪器
¥8.2万
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DigiPol-R500全自动折光仪
型号： DigiPol-R500
产地： 上海
品牌： 佳航仪器
¥5.8万
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熔点标准物质-己二酸(GBW13234)
型号：
产地：
品牌： 佳航仪器
¥960
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方案详情：
果葡糖浆作为一种新型食糖，优点是含有相当大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的协调增效，冷甜爽口性、高溶解度与高渗透压，吸湿性与抗结晶性、优越的发酵性与加工贮藏稳定性，显著地褐变反应等。目前作为蔗糖替代的食品加工领域中的应用日趋广泛。
果糖含量的分析方法有高效液相色谱法，被写入行业标准QB/T1216-91及QB216-2004，对于生产企业标准内部质量监控与购方内部检验来说，不能很好地有效利用。果葡糖浆的成分因分析结构有不对称的碳原子而具有旋光性，可用旋光度、比旋光度表示，通过旋光仪测定具体数据，进而分析果糖的含量。
1 材料和仪器
1.1材料
果葡糖浆
1.2仪器
温度计，上海佳航Digipol-P610旋光仪，上海佳航Digipol-P610旋光仪，10ml刻度吸管
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公司名称： 上海佳航仪器仪表有限公司
公司地址： 上海市嘉定区嘉松北路3570号B座 联系人： 翁飞印 邮编： 201800 联系电话： 400-825-5787
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