2017/09/28 12:02
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产品配置单:
上海佳航 JH-P300全自动旋光仪
型号: JH-P300
产地: 上海
品牌: 佳航仪器
¥2.8万
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方案详情:
一、实验原理
在加热及稀盐酸的作用下,淀粉水解并转入盐酸溶液中。在一定的水解条件下,不同谷物淀粉的比旋光度是不同的。其[α]D20在171~195之间,因此可用旋光法测定粗淀粉的含量。
二、实验目的
1.掌握旋光仪的操作使用。
2.了解旋光法的基本原理。
3.了解旋光仪的应用。
三、实验设备和试剂
1.15%亚铁氰化钾溶液。
2.30%硫酸锌溶液。
3.1%盐酸溶液:将23.3mL比重为1.19的盐酸用蒸馏水稀释至1000mL,标定后的浓度为0.274±0.001mol/L。
JH-P300 全自动旋光仪、水浴锅、分析天平(感重0.01g)、容量瓶(100mL)、锥形瓶(100mL)、烧杯。
上海佳航 JH-P300 全自动旋光仪
四、实验步骤
1.称取粉碎过40目筛的玉米2.5002g(精确至0.01g)放入200mL烧杯中,沿器壁缓慢加入50mL 1%盐酸溶液,并轻轻摇动使全部样品湿润,然后将烧杯放入沸水恒温水浴中。在3分钟内使其沸腾,准确沸腾15分钟,立即取出,迅速冷却至室温。
2.先加入1mL 30%硫酸锌溶液,充分混匀后,再加入1mL亚铁氰化钾溶液,摇匀,并全部转移至100mL容量瓶中,用少量蒸馏水将锥形瓶冲洗几次。若泡沫过多,加几滴无水乙醇消泡,用蒸馏水定容至刻度。混匀后过滤,弃取初始滤液15mL,收集其余滤液充分混匀后进行旋光测定。
五、实验结果
淀粉含量(%)= | α×100 | ×100 |
[α] D20·L·W |
式中: α——测得的旋光度。
[α] D20 :淀粉的比旋光度(见表4-1)。
L:旋光管长度(dm)。
W:样品重量(g)。
表1 不同粮食淀粉的比旋光度
品 种 | [α] D20 |
玉 米 | 184.6 |
表2 实验测得的旋光度值α
第一次 | 第二次 | 第三次 | 平均值 | |
旋光度值α | 184.5 | 184.7 | 184.6 | 184.6 |
[α] D20 =182.7
L=2dm
W=2.5002g
所以
淀粉含量(%)= | 8.158×100 | ×100=88.38% |
184.6×2×2.5002 |
六、实验说明
1.实验中,沸水浴要准备足量的水。用定时钟准确记时。
2.提前打开旋光仪,使其进入稳定工作状态。
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