2017-11-30 16:50
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一、介绍 牛奶是一种营养丰富、易于消化吸收的食品。其营养因素全面,包括了:水,脂肪,蛋白质,糖类,无机盐等。牛奶中的糖类物质种类繁多,99%为乳糖。乳糖的检测方法多为国标中的直接滴定法,该方法对操作条件、加热温度都有要求,且操作费时。因此,建立一种简单快速、准确的乳糖测定方法,对乳品加工企业具有重大意义。 二、实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、100ml容量瓶、鼓风干燥箱。 三、试剂 乳糖(AR),冰乙酸(AR)。 9%乙酸锌溶液:称取21.9g乙酸锌,加水溶解并定容至100mL。 10.6%亚铁氰化钾溶液:称取10.6g亚铁氰化钾,加水溶解并定容至100mL。 四、实验方法与步骤 1样品测试 取纯品乳糖,在80℃干燥2h,精密称定,加水溶解并定量成每1mL含0.1g与氨试液0.02mL的溶液,测其比旋度。 取50mL牛奶样品于100mL容量瓶中,加乙酸铅和亚铁氰化钾溶液、冰乙酸各2mL,摇匀后静置30min,用干燥滤纸过滤,弃去初滤液,测定其旋光度,记录数据。
一、介绍 盐酸精氨酸注射液,适应症为用于肝性脑病,适用于忌钠的患者,也适用于其他原因引起血氨增高所致的精神症状治疗。用旋光度法检测注射液中盐酸精氨酸的含量简单易行、快速准确。 二、 实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、100ml容量瓶、分析天平. 三、试剂 盐酸精氨酸注射液样品、盐酸溶液(6→10)。 四、实验方法与步骤 仪器准备,请参照说明书。 1.4.1样品测试:取2个烘干的100ml容量瓶,用分析天平分别准确移取盐酸精氨酸注射液样品于容量瓶中,用盐酸溶液(6→10)稀释至刻度线,摇匀,用旋光仪分别测定旋光度。 1.4.2样品计算:将盐酸精氨酸注射液的旋光度与4.444相乘即得供试品中含盐酸精氨酸的重量(g)。
一、介绍 味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。在食品安全国家标准《GB 5009.43-2016 味精中谷氨酸钠的测定》中对于谷氨酸钠含量测定方法就有明确的规定,本文按照标准中的第二法旋光法进行测定,具有操作简单,快速等优点。 二、实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、分析天平。 三、试剂 盐酸(AR),纯化水(二级)。 四、实验方法与步骤 1.样品测试 称取试样10g(精确至0.0001g),加少量水溶解并转移至100mL容量瓶中,加盐酸20mL,混匀并冷却至20℃,定容并摇匀。于20℃用标准旋光管校正仪器,将试液置于旋光管中(不得有气泡)观测其旋光度,同时记录旋光管中试样液的温度。
一、介绍 糖蜜是制糖工业的副产品,组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异,其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的发酵原料,可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料,也可用作某些食品的原料和动物饲料。中华人民共和国轻工行业标准《QB/T 2684-2005甘蔗糖蜜》中对糖蜜的蔗糖分测定有明确的规定,本文按照标准中的方法用旋光仪进行测定,具有和检糖计相同的效果。 二、实验仪器与配件 Digipol-P610全自动旋光仪、鼓风干燥箱、分析天平。 三、试剂 碱性醋酸铅,24.85°Bx盐酸溶液:以浓盐酸(相对密度1.19)1000mL缓缓加入850mL蒸馏水中,准确修正其浓度至24.85°Bx。 231.5g/L氯化钠溶液:称取在120℃干燥过的氯化钠231.5g,溶于适量蒸馏水中,移入1000mL容量瓶,加蒸馏水稀释至刻度。 四、实验方法与步骤 1.样液制备 称取糖蜜样品(43.333±0.001)g于烧杯中,加入适量蒸馏水使其完全溶解,然后定容于500mL容量瓶中。 2. 实验步骤 取样液约200mL于三角瓶中,加入碱性醋酸铅粉约2g,迅速摇匀,过滤,以移