肉桂醛

中文名称： 肉桂醛 

其他中文名称： 桂皮醛；亚苄基乙醛；顺式肉桂醛；桂醛

肉桂醛英文名称： Cinnamaldehyde 

其他英文名称： Cinnamic aldehyde；Cinnamyl aldehyde；Cinnamal；3-Phenyl-2-propenal； β-Phenylacrolein；Benzalacetaldehyde 

肉桂醛产品规格： AR，95% 

包装：100毫升/500毫升

CAS号：104-55-2 

C9H8O=132.16 

级别：AR 

含醛量：≥95.0%  

相对密度：1.047～1.051  

折光率：1.618～1.623 

溶解试验：合格  

酸值：≤3.0 

性状：浅黄色油状液体。有强烈的肉桂气味。能随水蒸气挥发。能与乙醇、氯仿和油类混溶，1肉桂醛份溶于约7份60％乙醇、约700份水。熔点-7.5℃。沸点246.0℃(部分分解)。闪点120℃。低毒，半数致死量(大鼠，经口)2200mg/kg  

用途：生化研究。溶剂。制造香料。调味  

保存：RT，避光

人尿激酶(UK)ELISA Kit，48T/96T 

大鼠尿激酶(UK)ELISA Kit，48T/96T 

人表面膜免疫球蛋白D(mIgD)ELISA Kit，48T/96T 

人表面膜免疫球蛋白M(mIgM)ELISA Kit，48T/96T 

人B细胞受体(BCR)ELISA Kit，48T/96T 

人白介素受体相关激酶(IRAK)ELISA Kit，48T/96T 

人丝氨酸/苏氨酸蛋白磷酸酶(STK)ELISA Kit，48T/96T 

人富组蛋白(histatin 5)ELISA Kit，48T/96T 

人颗粒溶素(granulysin)ELISA Kit，48T/96T 

人抗菌肽(Attacin)ELISA Kit，48T/96T 

人杀菌肽(cecropin)ELISA Kit，48T/96T 

人脾脏酪氨酸激酶(Syk)ELISA Kit，48T/96T 

人黏膜地址素细胞黏附分子(MAdCAM-1)ELISA Kit，48T/96T 

人肺部活化调节趋化因子(PARC/CCL18)ELISA Kit，48T/96T 

人CX3C趋化因子受体1(CX3CR1)ELISA Kit，48T/96T 

人神经元凋亡抑制蛋白(NAIP)ELISA Kit，48T/96T 

人超抗原(Sag)ELISA Kit，48T/96T 

人脂多糖/内毒素(LPS)ELISA Kit，48T/96T 

人美洲商陆素(PWM)ELISA Kit，48T/96T 

肉桂醛人非甲基化寡核苷酸(NON)ELISA Kit，48T/96T 

人纤溶酶/纤维蛋白溶酶(PL/Fbn)ELISA Kit，48T/96T 

人清道夫受体B(SRB/CD36)ELISA Kit，48T/96T 

人甘露糖凝集素受体(MBLR)ELISA Kit，48T/96T 

人视黄酸诱导基因/RIG-1样受体(RLR)ELISA Kit，48T/96T 

人NOD样受体(NLR)ELISA Kit，48T/96T 

肉桂醛用途：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍，属最甜的氨基酸。 在水产动物（虾、蟹）中含量较多，并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。对热及化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（80%冷酒精中0.2%），不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途：能改善甜感，增强甜感醇厚度，改进酸感调味效果，能提高腌制品和醋渍品风味，缓和涩味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸，未见有存在与蛋白质中的报告，含于苹果汁等中，甜度比α型为小。