中文名称: 卵白素(鸡蛋)
其他中文名称: 亲和素;抗生物素蛋白;亲合素
卵白素(鸡蛋)英文名称: Avidin(chiken egg white)
产品规格: BR,95%
包装: 5毫克/25毫克
卵白素(鸡蛋)CAS号:1405-69-2
分子量:glycoprotein mol wt 66 kDa;subunit mol wt 16 kDa
级别:BR
Protein:≥95.0%
活力:10~15 units/mg protein (E1%/280)
活力定义:One unit will bind 1.0 μg of d-biotin
溶解性(5% water):Pass
性状:是一种糖蛋白,由于每个分子由4个亚基组成,因此可以和4个生物素分子亲密结合。pI 10~10.5;在pH9~13缓冲液中性质均稳定,耐热并耐多种蛋白水解酶的作用。通常,亲合素的活性单位是以亲合素结合生物素的量来表示的,即以能结合1Pg生物素所需要的亲合素量为1个亲合素活性单位。一般1Pg亲合素约含13~15个活性单位
用途:生化研究,可与生物素(维生素H)结合使其失去功能。
保存:2~8℃
人参皂苷Ro Ginsenoside-Ro ≥95%
鞣花酸 Ellagic acid 98%
瑞香素 Daphnetin 95%
三七皂苷R1 Notoginsenoside R1 ≥95% ≥97%
三叶豆紫檀苷 trifolirhizin ≥97%
伞形花内酯 Umbelliferone ≥95%
桑皮苷A MulberrosideA 98%
桑色素 Morin ≥90%
瑟丹酸内酯 Sedanolide ≥97%
山姜素 Alpinetin ≥98%
山奈酚 Kaempferol ≥98%
山奈酚葡萄糖醛酸苷 Kaempferol-?-O-glucuronide ≥98%
山奈苷 KAEMPFEROL-3,7-DIRHAMNOSIDE 95%
山栀苷甲酯 shanzhiside methyl ester 97%
山茱萸新苷/山茱萸裂苷 Cornuside 90%
商陆皂苷甲 Esculentoside A ≥98%
商陆皂苷乙 Esculentoside B 95% 98%
商陆皂苷元 Phytolaccagenin ≥98%
芍药苷 Paeoniflorin ≥97%
芍药内酯苷 Alibiflorin ≥97%
蛇床子素 Osthole ≥98%
射干苷 Tectoridin ≥97%
升麻醇-3-O-β-D-吡喃木糖苷 Cimigenol-3-O-β-D-xylpyranoside ≥99%
升麻素 Cimifugin ≥98%
升麻素苷 Prim-O-glucosylcimifugin ≥98%
升麻酮醇-3- O-α-L-拉伯糖苷 Cimigenol-3- O-α-L -arabinoside ≥99%
卵白素(鸡蛋)用途:白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍,属最甜的氨基酸。 在水产动物(虾、蟹)中含量较多,并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。对热及化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%),不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途:能改善甜感,增强甜感醇厚度,改进酸感调味效果,能提高腌制品和醋渍品风味,缓和涩味、苦味、辛辣味,防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸,未见有存在与蛋白质中的报告,含于苹果汁等中,甜度比α型为小。