鸡蛋清白蛋白

中文名称： 鸡蛋清白蛋白 

其他中文名称： 卵清白蛋白；卵白蛋白；卵清蛋白 

英文名称： OVA 

鸡蛋清白蛋白其他英文名称： Albumin(egg white)； Ovalbumin 

产品规格： 金标级，99% 

包装： 1克/5克 

鸡蛋清白蛋白产品规格： 高纯，90% 

包装： 1克 

产品规格： BR，80% 

包装： 100克/500克 

CAS号：9006-59-1 

分子量：～4.5万

级别：金标级

蛋白含量：≥99.0%

电泳试验：合格

分子量：～4.5万

级别：High purity grade

蛋白含量：≥90.0%

电泳试验：合格

分子量：～4.5万

级别：BR

蛋白含量：≥80.0%

pH值(50g/L，25℃)：4.5～6.5

干燥失重：≤5.0%

灼烧残渣(以硫酸盐计)：≤10.0%

重金属(以Pb计)：≤0.001%

铁：≤0.001%

性状：粉末。溶于水和稀缓冲液。水溶液在加热时蛋白凝结，在50%饱和硫酸铵溶液中不产生沉淀，遇70%～100%饱和硫酸铵溶液产生沉淀。等电点pH 4.7

用途：生化研究。可做金标抗体。

用途：生化研究。适合电泳试验。

性状：无定形块状、鳞片状。

用途：生化研究。澄清剂。胶粘剂。胶体保护。微生物研究。

保存：2～8℃

七叶苷（马栗树皮苷） Esculin 98%

七叶皂苷A（IA) Escin IA;Aescin IA ≥97%

七叶皂苷B（IB) Escin IB；Aescin IB ≥95%

七叶皂苷C Escin IIA;Aescin IIA ≥95%

七叶皂苷D Escin IIB；AescinIIB ≥92%

漆黄素 butin (7, 3′, 4′-trihydroxydihydroflavone) ≥95%

齐墩果酸 Oleanolic Acid ≥95%

奇任醇 Kirenol ≥98%

千层纸素A Oroxylia A 95%

千金藤素 Cepharanthine 98%

羌活醇 Notopterol ≥95%

羟基红花黄色素A Hydroxysafflor yellow A ≥94%

羟基积雪草苷 Madecassoside ≥90%

羟基积雪草酸 Madecassic acid ≥97%

羟基酪醇 hydroxytyrosol ≥97%

茄尼醇 Solanesol 98%

芹菜素 Apigenin ≥98%

秦皮苷 Fraxin ≥98%

秦皮甲素 Aesculin ≥98%

秦皮素 Fraxetin ≥98%

秦皮乙素 Aesculetin ≥98%

鸡蛋清白蛋白用途：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍，属最甜的氨基酸。 在水产动物（虾、蟹）中含量较多，并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。对热及化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（80%冷酒精中0.2%），不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途：能改善甜感，增强甜感醇厚度，改进酸感调味效果，能提高腌制品和醋渍品风味，缓和涩味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸，未见有存在与蛋白质中的报告，含于苹果汁等中，甜度比α型为小。