干酪素钠

中文名称： 干酪素钠 

其他中文名称： 酪蛋白钠；酪朊酸钠 

英文名称： Casein Na salt 

干酪素钠其他英文名称： Casein sodium salt from bovine milk 

产品规格： BR，90% 

干酪素钠包装： 25克/100克/500克 

CAS号：9005-46-3

级别：BR

蛋白质：≥90%

 PH：6.0～7.5

溶解度（60-70）：≥99%

脂肪：≤2.0%

乳糖：≤1.0%

灰份：≤6.0%

粘度（15%20℃）：500-2000

大肠杆菌：≤40/100g

霉菌：≤50/100g

性状：乳白色。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。是高质量牛奶蛋白产品

用途：生化研究。乳化、稳定和蛋白质强化剂作用

保存：RT

汉防己乙素（防己诺林碱） Hanfangchin B（Fangchinoline） ≥98%

汉黄芩苷 Wogonoside 98%

汉黄芩素 Wogonin ≥98%

何首乌苷/2,3,5,4'-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷 2,3,5,4'-tetera-hydroxystilbene-2-O-β-D-glucoside ≥97%

和厚朴酚 Honokiol ≥98%

荷叶碱 Nuciferine 98%

黑介子苷 Sinigrin ≥97%

红景天苷 Salidroside ≥98%

红霉素A Erythromycin A ≥98%

荭草苷 Orientin 97%

厚朴酚 Magnolol ≥98%

胡黄连苷-Ⅲ Picroside-Ⅲ ≥97%

胡黄连苷I Amphicoside Ⅰ ≥98%

胡黄连苷II Amphicoside II ≥98%

胡椒碱 Piperine ≥98%

胡麻属苷 Sesamoside ≥99%

葫芦素B Cucurbitacin B ≥98%

槲皮苷 Quercitrin ≥97%

槲皮素 Quercetin ≥98% ≥96%

槲皮素-3-O-葡萄糖苷 Isoquercitrin ≥98%

虎杖苷 Polydatin ≥98%

干酪素钠用途：白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。为甘氨酸的1.6倍，属最甜的氨基酸。 在水产动物（虾、蟹）中含量较多，并形成特征性呈味成分。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。对热及化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶于乙醇（80%冷酒精中0.2%），不溶于乙醚。5%水溶液的ph值5.5~7.0。用途：能改善甜感，增强甜感醇厚度，改进酸感调味效果，能提高腌制品和醋渍品风味，缓和涩味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能抑制大肠杆菌、革式阳性菌、乳酸菌及好气菌等生长发育。另有异构体L-β-丙氨酸，未见有存在与蛋白质中的报告，含于苹果汁等中，甜度比α型为小。