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当前位置: 英斯特朗·致承 > 解决方案 > 软糖的凝胶强度测试

软糖的凝胶强度测试

2014/05/27 16:33

阅读:94

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应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2014/05/27
检测样品:
其他食品
检测项目:
其他
浏览次数:
94
下载次数:
参考标准:
ISO ASTM

方案摘要:

控制凝胶强度,即勃鲁姆强度,是很多食品生产者的常用做法。凝胶强度是一项非常重要的测试,因为凝胶强度对口感有非常大的影响。在典型的凝胶强度测试中报告了使试样破裂所需的力值和破裂所用的探头的尺寸。

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