甜菊糖
别名:甜菊糖甙;甜菊甙;甜叶菊苷;卡哈苡苷;蛇菊苷;甜菊苷
英文名称: Stevioside
甜菊糖,57817-89-7其他英文名称: 13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester
产品规格: BR,90%
包装:25克/100克
CAS号:57817-89-7
C38H60O18=804.87
级别:BR
含量:≥90%
熔点:233~239℃
性状:至微黄色结晶性粉。在空气中迅速汲湿。耐高温,在酸性及碱性溶液中比较稳定。熔点:198℃
用途:生化研究。分析标准用。该品有清凉甜味,甜度约为蔗糖的200-300倍。浓度高时略有苦味,甜味在口中不易消失。该品是天然甜味剂中最接近蔗糖的一种。作为抵热量食品甜味剂,兼有降备压作用。往往与柠檬酸钠并用,以改甜味。作为蔗糖的代糖剂,最大代用量不宜超过1/3,以免后味。
保存:2~8℃
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