氟虫腈及其代谢物酶联免疫试剂盒

2017 年 10 月

氟虫腈

氟虫腈

背景

2017 年 7 月 20 日比利时通过欧盟食品饲料类快速预警系统（rasff）通

报鸡蛋检出氟虫腈事件。截至 8 月 15 日，已查明问题鸡蛋已被销往多个国家和

地区，分别为奥地利、比利时、丹麦、法国、德国、中国香港、意大利、荷兰、

瑞典、罗马尼亚、瑞士、英国、爱尔兰、波兰、斯洛伐克、斯洛文尼亚、卢森堡。

截至 8 月 22 日，荷兰、匈牙利、挪威三国分别通过欧盟食品饲料类快速预

警系统（rasff）通报鸡蛋和蛋制品检出氟虫腈问题。

简介

氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，不仅对水稻螟虫、十字花科蔬菜小菜蛾、

蚜虫及玉米蛴螬等害虫有很高的杀虫活性，还能用来杀灭动物身上的跳蚤、虱子

等寄生虫以及蟑螂、蚂蚁等昆虫。氟虫腈会在环境中和动物体内能够代谢生成毒

性更高的氟虫腈砜、氟甲腈、氟虫腈亚砜等化合物。目前在鸡蛋中的主要残留代

谢物是氟虫腈砜。

毒性

氟虫腈原药为白色粉末，微溶于水(2mg/l)，易溶于丙酮。对光不稳定。5%

浓悬浮剂外观为乳白色悬浮液体。制剂有 5%悬浮剂(锐劲特)，0.3%颗粒剂，5%

和 25%悬浮种衣剂，0.4%超低量喷雾剂和 0.05%胶饵剂，80%可溶性粒剂(水

分散剂)。

氟虫腈属中等毒杀虫剂。原药大鼠急性经口 ld50 97 毫克/千克，急性经皮

ld50>2000 毫克/千克。每人每日最大允许摄入量(adi)0.00025 毫克/(千克·天)。

对皮肤和眼睛没有刺激性。在试验条件下，未发现致癌、致畸和致突变作用。对

鱼高毒，在 10～100 微克/升的浓度下可导致多种鱼类死亡。对虾、蟹等甲壳类

水生动物剧毒，且持效期长。对蜜蜂高毒，ld50 0.00417 微克/只。5%悬浮剂

大鼠急性经口 ld50>1932 毫克/千克，经皮   ld50>2000 毫克/千克。（ld50：

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氟虫腈

半数致死量，表示在规定时间内，通过指定感染途径，使一定体重或年龄的某种

动物半数死亡所需最小细菌数或毒素量。）

残留原因

氟虫腈在鸡蛋中存留，可能的原因主要是，在家禽饲养过程中，饲养人员违

规使用了氟虫腈来防治跳蚤、虱子等有害生物，或使用了受氟虫腈污染的饲料，

导致氟虫腈通过母体迁移并蓄积在鸡蛋中。

危害

德国有关机构评估认为，在动物实验中，当通过口服、吸入或皮肤渗入时，

氟虫腈没有列入皮肤或者眼睛刺激物，也不会引起皮肤过敏反应。（来源：德国

联邦风险评估研究所）

法国有关机构认为，鉴于氟虫腈的作用机理和实验数据，摄入时可能发生的

影响是神经毒性作用，特别是引起抽搐。然而，在法国毒理中心在其毒性警戒任

务的框架内直接意外摄入混入氟虫腈的产品的情况下，尚未观察到这种效果。在

国际文献中确定的少数抽搐案例表明，与大量混入氟虫腈的产品摄入有关。包括

儿童在内的人体摄入约 10 倍急性参考剂量的剂量水平，仅导致轻度和可逆症状，

主要是消化系统疾病。反复接触氟虫腈也没有显示任何令人担忧的影响，只有轻

微的局部体征。（来源：法国食品环境署）

鸡蛋中氟虫腈最大残留限量标准

氟虫腈在蛋中的最大残留限量，欧盟规定不得超过 0.005mg/kg，香港、日

本和国际食品法典（cac）规定不得超过 0.02 mg/kg，美国规定不得超过   0.03

mg/kg。我国自 2009 年 10 月 1 日起，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂

外，在境内停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂（农业部《中

华人民共和国农业部公告 第 1157 号》，2009）。同时在   gb 2763-2016《食

品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定：氟虫腈在玉米及鲜食玉米

中最大残留限量不得超过 0.1mg/kg；在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖类

和食用菌中最大残留限量不得超过 0.02mg/kg；但对鸡蛋中氟虫腈最大残留限

量没有规定

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氟虫腈

对氟虫腈进行风险评估的依据

德国联邦风险评估研究所分析指出，考虑长期摄入时，根据德国氟虫腈平均

测试结果（鸡肉中浓度为 0.0457 毫克/公斤、鸡蛋为   0.1075 毫克/公斤）和日

常鸡蛋、鸡肉消费情况，以及氟虫腈每日允许摄入量（adi）按 0.0002   毫克/

公斤进行测算。

德国儿童（2-4 岁，16.15 公斤以下）摄入量相当于   adi 限值的 76%，成

人（14-80 岁，76.37 公斤以下）相当于   24%，均未超过 adi 限值。考虑短期

摄入时，按目前在比利时发现的鸡蛋中氟虫腈最高含量 1.2 毫克/公斤计算，16.5

公斤以下儿童每天不超过 1.7 个鸡蛋，65 公斤成人每天不超过   7 个鸡蛋，不会

超过 0.009 毫克/公斤的 arfd（急性参考剂量，在 1 天或 1 餐的较短时间内，

被吸收后不致引起健康损害的剂量）。

adi 意为“每日允许摄入量”，指人类每日摄入某物质直至终身，而不产生

可检测到的对健康产生危害的量，以每千克体重可摄入的量表示， mg/(kg 体即

重·d)。（来源：德国联邦风险评估研究所）

arfd 意为“急性参考剂量”， 是指按每公斤体重可摄入的、对消费者没

有任何可识别的健康风险的、被测物质的剂量，可以用一餐或一整天的摄入量来

计算。（来源：德国联邦风险评估研究所）

检测方法

目前，我国有 sn/t 1982-2007 《进出口食品中氟虫腈残留量检测方法 气

相色谱-质谱法》，sn/t 4039-2014 《出口食品中萘乙酰胺、吡草醚、乙虫腈、

氟虫腈农药残留量的测定方法 液相色谱-质谱/质谱法》可开展食品中氟虫腈原

药的检测。

现有产品

序号

1

产品名称

氟虫腈及其代谢物试剂盒

检测样本

鸡蛋

检测限

3ppb

样品前处理方法

氮吹法

产品服务中心