茶叶萎凋除湿机，茶叶萎凋室控湿机器

　　茶叶萎凋除湿机，茶叶萎凋室控湿机器【技术动态】萎凋度十分重要,依萎凋后的含水量5%-10%不等,分别称为硬萎凋、中萎凋和软萎凋。它也可用所剩水分的百分比来表示。具体来说,95%的萎凋意味着鲜叶中95%的水分已经蒸发掉了。

　　很明显,萎凋度越高,鲜叶停留在萎凋房里的时间也越长。重度硬萎凋会使叶片变脆,而程度很轻的软萎凋则会使叶汁被析出,导致叶片破裂还有另一个危险就是会孳生细菌,导致茶叶色泽变“暗。一般来讲,传统白茶需要的萎凋度为90%(九成干)。

　　萎凋是决定白茶品质的重要工序，常规的萎凋方式主要分为室内自然萎凋、室内加温萎凋、复式萎凋、日光萎凋。

1. 室内自然萎凋

   
   

　　室内自然萎凋即在适当的室内环境中进行摊晾，要求室内通风，没有日光直射，并要求设置有防止雨雾侵入的设备，且能控制一定的温湿度。

　　室内自然萎凋的方式相对简单，但该方法会受到气候条件影响，对天气要求高，需要多个连续的晴好北风天才能做出好茶，故而此类白茶每年仅有几个批次，无法应用于全茶季的生产。

　　2.室内热风管道加温萎凋

　　鲜叶采摘后如遇阴雨连绵，或气温低，湿度大等不适合自然萎凋的气候条件时，会采用加温萎凋的方式。

　　室内加温萎凋的方式目前有很多种，根据提供热源方式可分为热风管道加温萎凋、萎凋槽加温萎凋、空调间加除湿机（如正岛ZD-8138C茶叶萎凋除湿机及ZD系列智能湿度控制除湿机）萎凋。

　　人们对于用百分比表示萎凋度的方法一直存在着争议,有人认为这种表示法不准确,因为鲜叶的含水量每天都在发生变化。平均来讲,茶叶的组成部分包括25%的固体物质,即纤维、纤维素和蛋白质,其余的部分则为汁液,即可溶于水的各种多酚、咖啡碱、树胶和糖。

　　根据天气和种植模式的不同,鲜叶中水分的实际重量为70%-80%不等。由此可见,在不同时期里,95%的萎凋度可能是程度很高的硬萎凋,也可能是轻微的软萎凋。另外一种表示方法是,萎凋叶的重量与成品茶(即干燥后的茶叶)之重量比。最终决定这些萎凋比例的是市场需求。因此,经过充分萎凋和干燥的传统福鼎白茶的萎凋比例为4:1。