D-/L-乳酸快速检测试剂盒

D-/L-乳酸快速检测试剂盒ZZK-K-DLATE

产品货号：ZZK-K-DLATE

产品品名：D-/L-乳酸快速检测试剂盒

英文品名：D-/L-Lactic Acid (D-/L-Lactate) (Rapid) Assay Kit

规格型号：100 assays (50 of each) per kit

乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式是C3H6O3。它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸（AHA）。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO。

乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用；

上海甄准生物提供D-/L-乳酸快速检测试剂盒，紫外吸光度法（340nm）测定食品、饮料以及其他原料中的D-/L-乳酸。

原理：

反应时间：8min（L-乳酸）和8min（D-乳酸）

检测限：0.3mg/L

适用样品：葡萄酒、软饮料、牛奶、乳制品（如奶油、牛奶／乳清粉、奶酪、炼乳和酸奶）、含有牛奶的食品（如保健食品、焙烤食品、婴儿食品、巧克力、糖果和冰淇凌）醋、水果和蔬菜、加工过的水果和蔬菜、肉制品、食品添加剂、纸（硬纸板）、化妆品、医药品以及其他原料（如生物培养、样品等）

优点：

l  大部分样品反应迅速  (8 min)

l  价格低廉（每次检测成本）

l  所有试剂配制后的稳定性>2年

l  包含标准品

l  该方法已通过DIN, GOST，IDF，EEC，EN, ISO，IFU，AIJN, MEBAK以及德国、荷兰、瑞士和意大利的认证

REFERENCES:

1.       Noll, F. (1988). L-(+)-Lactate. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd

ed., Vol. VI, pp. 582-588, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.

2.       Gawehn, K. (1988). D-(-)-Lactate. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol. VI, pp. 588-592, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.

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