L-苹果酸检测试剂盒ZZK-K-LMALR
产品货号:ZZK-K-LMALR
产品品名:L-苹果酸检测试剂盒
英文品名:L-Malic Acid (Regular) Assay Kit
规格型号:58 assays(K-LMALR)/ 116 assays(K-LMALL)
L-苹果酸在食品、医药、日用化工等部门的用途如下:(1)食品工业:用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。(2)烟草行业:苹果酸衍生物(如酯类)能改善烟草香味。
上海甄准生物提供L-苹果酸检测试剂盒,手工格式紫外分光光度法(340nm)测定食品、饮料以及其他原料中的L-苹果酸。
原理:
反应时间:3min
检测限:0.25mg/L
适用样品:葡萄酒、啤酒、果汁、软饮料、糖果、水果和蔬菜、化妆品、医药品以及其他原料(如生物培养、样品等)
优点:
加入PVP防止丹宁酸的抑制
提供的两种酶都为稳定的悬浮液
价格低廉(每次检测成本)
所有试剂配制后的稳定性>2年
反应迅速(3 min)
包含标准品
该方法已通过AOAC,EEC,EN,NF,NEN,DIN,GOST,OIV,IFU,AIJN,MEBAK以及德国、瑞士和意大利的认证。
REFERENCES:
1. Mollering, H. (1985). L-Malate. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol. VII, pp. 39-47, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.
2. AOAC Official Methods of Analysis (2002). Method 993.05 “L-Malic acid/total malic acid ratio in apple juice”. 17th ed., Chapter 37, p. 15.
3. Gorin, N. (1976). Differences in L-malate determined enzymatically or titrimetrically in golden delicious apples. Zeitschrift fur Lebensmittel-Unterschung und-Forschung,162, 259-261.
4. Klopper, W. J., Angelino, S. A. G. F., Tuning, B. & Vermeire, H. A. (1986). Organic acids and glycerol in beer. J. Inst. Brew. 92, 225-228.
5. Elkins, E. R. & Freund, W. (1994). Detection of adulteration in apple juice by L-malic/total malic acid ratio: Collaborative Study. J. AOAC Int. 77, 411-415.
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