瑞士盖博乳脂计，快速测量脂肪含量（1）

　　2015年9月23日，瑞士盖博仪器的中国首代广州语特公司产品经理翁经理与广州某研究所工作人员合作，使用盖博乳脂计与盖博离心机，进行了生乳的脂肪含量测定，测试结果让人满意。

1． 准备工作

测试样品：新鲜生乳，测量前需摇匀

所需试剂：90%浓度的硫酸，异戊醇（分析纯）

涉及到的仪器：盖博离心机、移液器（或移液管）、水浴锅、盖博牛奶专用乳脂计

值得一提的是：盖博乳脂计有专用塞与顶针；为了测量准确与安全，建议尽量使用专用工具。

２． 加样

将合适量程的盖博乳脂计（一般建议用5%，或7%量程），开口向上放置在试管架上，用移液管在乳脂计中缓缓加入90%的浓硫酸10mL，然后加入生乳10.75mL，再加入异戊醇1ml ；用专用顶针塞上塞子。

注意：一定要非常缓慢地加入三种液体，避免剧烈反应，使三种液体呈现分层状态。如下图：左边三个图为正确状态；右一图为错误状态，说明加样速度过快。

3．混匀反应

摇匀混合，使生乳与硫酸充分反应。反应完成后整管溶液应呈棕褐色，并且无碳渣。

4． 水浴、离心、沉淀

将加完样品并且塞紧塞子的乳脂计静置一会后，开口塞向上放入水浴锅，60-65℃水浴5min。然后取出；放入盖博离心机，1100rpm离心5min，然后再放入水浴锅60-65℃水浴5min

５． 读数

最后一步水浴完成后取出即可读数：

注：如果棕黑色液体的液面尚处于0刻度以下，未能读数，则可通过顶针按压塞子，使棕黑色液面达到达0刻度以上。那么淡黄色液柱长度（上刻度减去下刻度即为脂肪含量）。下图测量值为3.5%。

[小结]：  盖博法测脂肪含量是一种简单而有效的测量方法，世标与国标都证明了其有用性。与其它测量法比起来，它胜在快速 -- 其它法1小时以上，盖博法20-30分钟内搞定。所以，对于测量工作繁重的检测机构来说，盖博法是一个福音。

该研究所工作人员对盖博法也非常肯定: ”盖博法针对国标中第一法的优势，不仅是快速省时，而且可以不用有机溶剂抽提，更加环保”。

关于语特 和 英国Bibby / 德国ART / 德国CAT / 瑞士Gerber Instruments

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广州语特仪器科技有限公司专注于搅拌器/分散乳化机等实验室样品制备等通用仪器， 熔点仪/光度计/冰点仪等分析仪器，以及PCR等生命科学仪器。 作为英国比比（Bibby ）在中国南方的首代，广东，广西，四川，重庆，云南，海南，贵州和西藏是我司的服务范围。语特公司也是德国ART， 德国CAT，瑞士Gerber Instruments 在中国的首代

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英国BIBBY 成立于上个世纪50年代，作为英国最大的实验室科学仪器生产商，  旗下有4个子品牌：Stuart，Techne，Jenway，Electrothermal. 专注于样品前处理等通用实验室仪器（如：熔点仪, 搅拌器, 混匀器，摇床, 培养箱，干浴器/氮吹仪，水浴，菌落计数器, 纯水蒸馏器），分子生物学研究设备(基因扩增仪PCR，荧光定量，杂交箱)；分光光度计/超微量紫外等分析仪器，及平行反应工作站相关产品。

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德国ART 成立于上个世纪，是德国乃至全球最专业的分散乳化专家。顶级分散乳化产品从实验室仪器，中试产品到工业设备， 分散头种类组合高达上百种；应用领域覆盖了化工，化妆品，制药，食品，环保等各大领域。

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德国CAT 成立于上个世纪50年代，是德国样品制备仪器方面的专家之一, 以”品质稳定”而闻名。其顶置式搅拌器种类多样，从手持式，教学用，到科研通用型，高粘度型，是CAT的代表产品线。

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瑞士Gerber Instruments 有超过120的历史，是专注于乳食品行业的典型代表。其产品冰点仪, 乳脂离心机, 食品专用PH计, 流出式粘度计等, 风靡欧洲及其它大陆国家。