角豆胶

角豆胶生物化工学科起始于第二次世界大战时期，以抗生素的深层发酵和大规模生产技术的研究为标志。20世纪60年代末至80年代中期，转基因技术、生物催化与转比技术、动植物细胞培养技术、新型生物反应器和新型生物分离技术等开发和研究的成功，使本学科进入了新的发展时期，学科体系逐步完善。20世纪后期，随着以基因工程为代表的高新技术的迅速崛起，为本学科的进一步发展开辟了新领域。
本公司其他产品信息：
C10H22N2  14SU CAS号： 80-52-4  2-氨基-N-乙基-N-苯基苯磺酰胺    2-Amino-N-ethylbenzenesulfonanilide
C14H16N2O2S  14SV CAS号： 81-10-7  氯灭鼠灵    Coumachlor
C19H15ClO4  14SW CAS号： 81-角豆胶82-3  黄钟花醌    Lapachol
C15H14O3  14SZ CAS号： 84-79-7  1,3-二乙基-1,3-二苯基脲    1,3-Diethyl-1,3-diphenylurea
C17H20N2O  14T0 CAS号： 85-98-3  4-(2,5-二乙氧基-4-硝基苯基)吗啉    4-(2,5-Diethoxy-4-nitrophenyl)morpholine
C14H20N2O5  14T1 CAS号： 86-16-8  3-硝基-9-乙基咔唑    9-Ethyl-3-nitrocarbazole
C14H12N2O2  14T2 CAS号： 86-20-4  7-氯-4-羟基-3-喹啉羧酸    7-Chloro-4-hydroxy-3-quinolinecarboxylic acid
C10H6ClNO3  14T3 CAS号： 86-47-5  1-萘乙酰胺    1-Naphthylacetamide
C12H11NO  14T4 CAS号： 86-86-2
 二乙基硫代氨基甲酰氯    Diethylthiocarbamoyl chloride
C5H10ClNS  14T5 CAS号： 88-11-9  乙酸薄荷酯    Menthyl acetate
C12H22O2  14T6 CAS号： 89-48-5  (?)-异蒲勒醇    (?)-Isopulegol
C10H18O  14T8 CAS号： 89-79-2  2-(3-氯苯基)-2,4-二氢-5-甲基-3H-吡唑啉-3-酮    1-(3-Chlorophenyl)-3-methyl-2-pyrazolin-5-one
C10H9ClN2O  14T9 CAS号： 90-31-3  聚乙二醇单月桂酸酯    Polyethylene Glycol Monolaurate
 OKEY CAS号： 9004-81-3  3,3'-二甲氧基-4,4'-联苯二异氰酸酯    3,3'-Dimethoxy-4,4'-biphenylene diisocyanate
 14TC CAS号： 91-93-0  三苯甲醛缩二氨    Hydrobenzamide
C21H18N2  14TD CAS号： 92-29-5  6-氯-2-甲基喹啉    6-Chloro-2-methylquinoline
C10H8ClN  14TE CAS号： 92-46-6  聚乙二醇油酸酯    Polyethylene glycol monooleate
CH3(CH2)7CHCH(CH2)7COO(CH2CH2O)nH  OKFO CAS号： 9004-96-0  亲和凝胶10    Affi-Gel 10
 14R8 CAS号： 60454-66-2  亲和凝胶501    Affi-Gel 10
 14R9 CAS号： 68652-24-4  黄曲霉毒醇Ⅰ    Aflatoxicol Ⅰ
 14RA CAS号： 29611-03-8  黄曲霉毒醇Ⅱ    Aflatoxicol Ⅱ
C17H14O6  14RB CAS号： 61740-00-9  曲安西龙    Triamcinolone
C21H27FO6  115E CAS号： 371-61-5  聚乙二醇十八烷基醚    Polyethylene glycol octadecyl ether
 OKF3 CAS号： 9005-00-9
 黄曲霉毒素 G2α    Aflatoxin G2α
 14RC CAS号： 1402-68-2  10,12-二十三碳二炔酸甲酯    Methyl 10,12-tricosadiynoate
中文名称:角豆胶
中文同义词: 角豆胶;长角豆(CERATONIA SILIQUA)胶;槐豆胶;槐豆树脂;长角豆胶;洋槐豆胶
英文名称: LOCUST BEAN GUM
英文同义词: algaroba;arobon;Carobbeanextract;carobflour;Carobgum;carobseedgum;ceratoniagum;fructoline
CAS号: 9000-40-2
分子式: 
分子量: 0
EINECS号: 232-541-5
相关类别: 食品添加剂;增稠剂;增稠剂和胶凝剂;其它有机试剂;营养学研究
Mol文件: Mol File 
角豆胶 性质 
角豆胶 用途与合成方法
鉴别试验
溶解性 溶于热水，不溶于乙醇(OT-42)。
凝胶试验 在试样液中加少量硼酸钠试液(TS-217)，应形成凝胶。
粘度试验 与“瓜尔豆胶(10111)”的鉴别试验3相同，惟最终粘度明显增加。
半乳糖和甘露糖鉴别试验和显微镜检验 方法同“瓜尔豆胶(10111)”。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
GRAS (FDA， §182．20， §184．1343。
使用限量
GB 2760-96：雪糕、冰棍、果冻、果酱、冰淇淋，5.0g/kg。
FDA， §184.1343(2000)：焙烤制品0.15%；无醇饮料0.25%；于酪0.8%；明胶、布丁、馅料、果酱、果冻，0.75％；其他食品，0.5%。
FAO/WHO(1984，g/kg)：加工干酪制造8，乳脂干酪5；酪农干酪5(以稀奶油计)；沙丁鱼及其制品、鲭鱼及鳄鱼罐头20(仅在灌装汤汁中)；即食婴儿食品罐头2；婴幼儿配制食品1(暂定)；胡萝卜罐头10(暂定)；芥末型酸黄瓜，肉汤、羹按GMP(暂定)；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的超高温杀菌稀奶油及消毒稀奶油)；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/k；冷饮10(暂定)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
槐豆胶 半固体复合调味料 增稠剂 5.0 
槐豆胶 复合调味酱 增稠剂 5.0 
槐豆胶 甜汁、甜酱 增稠剂 5.0 
槐豆胶 肉灌肠 增稠剂 3 
槐豆胶 复合调味料 增稠剂 9 
化学性质  浅黄色粉末，无臭。可分散于水形成黏稠液，pH值为5.4～7.0，添加少量四硼酸钠则成凝胶。在pH=3.5～9.0范围内黏度稳定，钙离子、镁离子也不影响黏度，但酸或氧化剂会使其盐析而降低黏度。大白鼠经口LD5013g/kg，ADI不作特殊规定。