GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法

2013-08-14 09:12

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资料摘要：

本标准是对GB/T 15038-1994《葡萄酒、果酒通用试验方法》的修订。本标准代替GB/T 15038-1994。本标准与GB/T 15038-1994相比主要变化如下：将酒精度分析方法中的密度瓶法调整为第一法；气相色谱法改为第二法；酒精计法仍为第三法；增加了柠檬酸、甲醇的分析方法； ——增加了防腐剂的分析方法； ——去掉了总糖测定中的液相色谱法； ——将总酸测定电位滴定法中滴定终点pH=9.0改为pH=8.2； ——对挥发酸测定中的修正方法做了适当修改； ——将“葡萄酒中的糖分和有机酸的测定（HPLC法）”作为资料性附录放在附录D中； ——将“葡萄酒中白藜芦醇的测定”作为资料性附录放在附录E中； ——将“葡萄酒、山葡萄酒感官评定要求”作为资料性附录故在附录F中。本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录，附录D、附录E、附录F为资料性附录。本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会归口。本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中法台营王朝葡萄酿酒有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、国家葡萄酒质量监督检验中心、新天国际葡萄酒业股份有限公司。本标准主要起草人：郭新光、马佩选、王晓红、张春娅、任一平、王焕香、黄百芬。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： --GB／T 15038-1994。

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