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天然防腐剂的防腐机理及抑菌效果
2014/01/09 10:16
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方案摘要：
食品防腐保鲜是食品工业的重要课题，为了延长食品的货架期，保持食品新鲜、不变质，需要 在食品中添加防腐剂。本文主要就几种植物提取物、动物提取物以及微生物防腐剂及其防腐机理作了阐述。
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