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一、原理 谷物在磨粉机中一次性经过3对轧辊研磨,谷物中的蛋白成份被挤压出来。 在泽勒尼(Zeleny)沉降试验中,面粉中的蛋白在乳酸—异丙醇溶液中膨胀。面粉试样装入试管中,再加入沉降试验标准规定的溶液,按标准规定的节奏摇振。 经过一段标准的时间间隔,悬浮面粉的沉降体积,为面团特性、气体保持能力、醒发容差、烘焙体积等,提供一个有效的定量数据。 二、优点 沉降试验磨操作简便,具有如下优点: 试验结果重复性好; 全自动磨粉和过筛 约3分钟出粉100克 磨辊无磨损 三、应用 Sedimat由布拉本德公司研发,专门用于制备泽勒尼(Zeleny)沉降实验所用的样粉(ICC 116、118、ISO 5529)。Sedimat磨和摇振器配套使用,构成了沉降试验的前置仪器条件,保证了沉降试验结果的重现性。 泽勒尼(Zeleny)沉降试验反映了面粉中面筋成份的数量和质量,可以可靠地预测面粉的烘焙性能。
企业名称
北京冠远科技有限公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
110107014570042
成立日期
2012-01-13
注册资本
100
经营范围
技术推广、技术服务;销售仪器仪表、机械设备、电子产品、五金交电、金属材料、医疗器械Ⅱ类:6840临床检验分析仪器及诊断试剂(仅限不需冷链储运诊断试剂)、摄影器材、计算机软硬件及辅助设备、通讯设备、文化用品、日用品;劳务派遣;会议服务;承办展览展示;企业管理咨询;投资咨询;经济贸易咨询;技术进出口、货物进出口、代理进出口。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
公司地址
北京市石景山区八大处高科技园区西井路3号3号楼7466室
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公司名称: 北京冠远科技有限公司
公司地址: 北京市石景山区八大处高科技园区西井路3号3号楼7466室 联系人: 刘经理 邮编: 100101
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