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液相色谱-串联质谱在食品安全检测方面的应用

2012-07-13 23:06

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本文综述了四类(β-受体激动荆、玉米赤霉醇、糖皮质激素类、类固醇类激素)25种兴奋剂在生鲜肉、牛奶、鸡蛋中残留问题和分析方法的现状、发展和趋势,介绍了乳及乳制品中三聚氰胺的残留,危害。简单介绍了液相色谱.串联质谱的原理、特点和应用。

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