您好，欢迎访问仪器信息网

搜全站

搜展位

厦门斯坦道科学仪器股份有限公司

关注

已关注

已认证

粉丝量 0

全部分类

首页

近红外光谱技术在肉品检测中的应用和研究进展

2014/12/19 16:02

阅读：0

应用领域：

发布时间：

2014/12/19

检测样品：

检测项目：

浏览次数：

0次

下载次数：

8次

免费下载

参考标准：

方案摘要：

　近红外光谱(NIRS)作为新型光学检测技术在食品行业中得到广泛应用。该技术能实现肉品在线、快速、无损检测, 是肉和肉制品品质分析的重要技术之一。文章综述了近红外光谱技术在肉类行业中的重要应用以及近年来的研究进展, 主要包括蛋白质、脂肪及水分等影响肉类品质的化学组成成分分析, 肉品感官品质如嫩度、保水性、肉色及新鲜度等指标的评价以及肉品的产地、品种等方面的鉴定。同时列举了近红外光谱技术在几种常见肉制品品质检测中的应用实例, 并针对目前发展趋势展望了该技术的前景:近红外光谱技术在进一步深入研究提高肉品检测精度的基础上, 通过与机器视觉技术等新型无损检测技术的融合以实现全面评价肉类品质的目标。

下载本篇解决方案：

资料文件名：

资料大小

下载

近红外光谱技术在肉品检测中的应用和研究进展.pdf

153KB

免费下载

河长制-水质立体自动监测网解决方案

肉中单核细胞增生李斯特菌PCR快速检测方法建立

相关方案

城市污水中TOC与COD的关系

TOC与COD的测定方法不同。测定COD是采用强氧化剂和加热回流的方法，只能将水中的有机物部分氧化（氧化率较低），并且测定时间较长，即使目前一些快速的

环保

2017/11/16

使用Millipak® Final Fill过滤器及吹扫步骤达到最大化产品收率

Millipak® Final Fill过滤器的特殊层叠式设计可最大程度地减少残留体积，从而增加产品回收。过滤器吹扫亦可有效降低折叠膜和层叠式过滤器使用后的残留量。

生物产业

2020/04/30

基于紫外分光光度法的水中油测试方法

矿物油组成中的共轭体系物质在紫外光区有较强的吸收，依据朗博 - 比尔定律，在256nm紫外光波长，可测定油样的吸光度来确定相应油的量。由于紫外光度法对于油种的敏感性较强，本方法的油样需采用标准物质。

环保

2021/05/31

气体发生器在化妆品中禁用物质三氯乙酸的测定实验中的作用

三氯乙酸是一种有机化合物，有刺激性气味，易潮解，溶于水、乙醇、乙醚。主要用于有机合成和制备医药、也可用作化学试剂，杀虫剂。接触过多，对人体会产生强烈的致敏性和造成腐蚀。本实验通过样品在酸性条件下用甲基叔丁基醚萃取，萃取液经氮气吹干后，用硫酸乙醇溶液衍生，使样品中的三氯乙酸形成三氯乙酸乙酯，用正己烷萃取，注入气相色谱-质谱联用仪分析，外标法定量。

其他

2023/05/11

大家都在看