珠海部分市售食品重金属铅砷含量的调查分析

2014-12-15 15:25

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资料摘要：

了解珠海市售食品重金属铅砷含量情况。　方法　对市辖区2001 年和2002 年监测的8 大类食品176 份进行分析, 其中铅含量检测176 份, 砷含量检测154 份。样品处理及检测按国家标准方法进行。　结果　食品中铅、砷检出率均较高, 分别为56 .0 %～ 100.0%和18.8%～ 83.3%。部分食品存在超标现象, 但超标率均不高。食品含铅比例高于含砷比例, 高、低含铅量样品(以1/2 标准值为界限)所占的比例均高于高、低含砷量样品所占的比例(P <0 .05)。各类铅砷污染食品中铅、砷低含量所占比例范围分别为52 .4 %～ 100.0 %和75 .0 %～ 100 .0 %, 高含量的未超标样品所占比例分别为0～ 47.6%和0 ～ 25 .0 %。铅、砷含量相对较高的食品有茶类、保健食品和调味品。　结论　珠海市售食品受重金属铅、砷污染虽不严重, 但普遍存在。铅污染较砷污染相对严重, 以茶类和保健食品为高, 应引起足够重视。

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