2009_2010年河池市食品中重金属污染监测及分析

2014-12-11 15:59

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资料摘要：

了解河池市食品中重金属铅、镉、汞污染状况，以便有针对性地加强食品卫生监督监测管理，为建立食品污染物的控制和监测管理体系提供科学依据。方法按照国家标准检测方法对河池市城区范围内的154 份食品进行了重金属铅、镉、汞3 个指标的监测检验。结果共检测样品154 份，铅含量超标74 份，超标率48. 05%; 镉含量超标18 份，超标率11. 69%; 汞含量全部符合国家卫生标准，154 份样品中只有3 份检出微量汞，其余均未检出。结论河池市各类食品中受重金属汞污染的风险较少，但有部分食品受到不同程度的铅、镉重金属污染，尤其是蔬菜、大米、玉米、面粉、干食用菌、鲜( 冻) 类等受铅的污染相当严重，污染主要来源与工业“三废”排放、污泥、城市垃圾和食品加工中的二次污染有关。应加强对食品中重金属污染的监测，同时加强对环境污染的综合治理，确保食品卫生安全。

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