酱油快速检测仪/酱油快速检测仪

酱油俗称豉油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜；老抽较淡，用于提色。
酱油快速检测仪仪器指标
1.   光源：带稳压电路的超高亮LED光源组；
2.   稳定性：＜2.5%/3min；
3.   准确度: ±1% ；
4.   吸光度重复性: RSD≤1.0% ；
5.   通讯接口 : USB；
6.   电源： 220V AC，50/60Hz；
7.   输入方式：软触摸按键/触摸屏；
8.   显示方式：3.5寸带背光超大彩色液晶显示屏，320×240点阵；
酱油快速检测仪仪器特点
1.   仪器体积小巧，并设有电池槽，方便携带，随时随地可以开展实验；
2.   仪器内置各项目标准曲线和校正曲线，无需进行标准品实验，无需任何计算，自动显示并判断结果；
3.   大屏幕彩色液晶汉字显示，人性化操作界面，中文提示操作步骤；
4.    试剂盒显色，样品和时间用量少，防止二次污染； 
5.    带有USB接口，数据可即时传送到计算机进行打印、编辑；
6.    仪器造型美观、重量轻，便于携带及车载使用。
检测项目：
酱油氨基酸态氮

酱油的鲜味和营养价值取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》大于等于0.8克/100ml为特级

大于等于0.7克/100ml为一级

大于等于0.55克/100ml为二级

大于等于0.4克/100ml为三级。

氨基酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度，其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义，所以大多数企业都在不断的提升公司的配制技术和研发技术，已达到高氨基酸态氮的高标准，从而已达到更高的商业价值。

仪器配置
仪器主机+配件箱（含移液器、电子天平、试剂、样品杯、吸管等等全套配件）+仪器系统分析光盘

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