蛋白质快速检测仪

牛奶蛋白质含量测定仪

牛奶和奶制品的营养价值, 在很大程度上取决于蛋白质的含量。测定这项参数是评定奶制品营养和工艺质量时的主要工序。现有的各种测量仪器, 不仅结构复杂、笨重, 而且价格很高。同时, 使用前的准备和测量过程中要耗费很多时间, 并要用相当熟练的人员操作。

乳及乳制品蛋白质掺假检测研究进展

阐述两类方法、一个原则：乳及乳制品蛋白质掺假特异性检测方法和乳及乳制品蛋白质掺假非特异性检测方法；任何一种乳品蛋白质掺假检测方法的建立都要以某一特定蛋白质差异性为依据的原则。

乳制品中三聚氰胺检测方法的改进

本文在《GB/T22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》的基础上对样品前处理进行了优化，在保证检验结果准确性的前提下，缩短了检测用时，提高了工作效率。

浅谈对乳制品质量检测的一些想法

本文根据乳制品质量安全检测能力现状及存在的主要问题，探讨了建立可靠有效的检测技术体系的相关问题，以及国家为保证乳制品质量安全检测的力度。

乳制品中三聚氰胺检测研究进展

三聚氰胺是一种重要的化工原料，添加到食品中会严重威胁人们的身体健康。在参阅大量文献的基础上，从重量法、电位滴定法、高效液相色谱法、气相色谱－质谱联用法、液相色谱－质谱联用法、毛细管电泳法、近红外线吸收法、比色法、免疫学法对食品中三聚氰胺的检测方法进行了综述，并对其今后研究方向做出了展望，建立对乳制品高效、快速的初筛选方法；开发研究具有更低检出限、更高灵敏度的仪器分析方法。

乳与乳制品中三聚氰胺检测技术现状及研究进展

三聚氰胺属化工原料，不可用于食品加工和食品添加剂。长时间服用含三聚氰胺的奶粉可导致血尿、肾盂积水或输尿管扩张，甚至引起肾功能异常。２００８年我国发生三聚氰胺污染奶粉事件之后，国家质量监督检验检疫总局发布了相关检测标准。现将目前报道的乳与乳制品中三聚氰胺的检测方法综述如下。

三聚氰胺检测方法研究进展

　本文重点介绍了三聚氰胺检测方法研究的进展情况, 扼要分析了各种三聚氰胺检测方法的适用范围, 指出不同的三聚氰胺检测方法采用的提取方法和加(进)样量不同, 具有不同的检测限, 适用于不同的检测领域。特别是三聚氰胺酶联免疫吸附分析检测方法, 具有低成本、高通量的优势, 可作为检测三聚氰胺项目的初筛方法, 适用于基层检测部门日常食品卫生检测工作。

浅谈奶制品行业质量检测

随着人们对生活水平的不断提高，食品的检测问题越来越受到人们的重视。三鹿奶粉中被检测出含有三聚氰胺事件，曾一度成为国内乳制品企业及人们关注和议论的焦点。本文对“三聚氰胺事件”进行了回顾，对其重大的影响和引发人们深刻的思考作了详细的分析，以此来告诫从事食品检测工作的自己及同行朋友。

三聚氰胺的检测方法研究进展

2007年春天, 美国爆发大规模宠物食品受污染和召回事件[ 1, 2] 。事后调查表明:掺杂了≤ 6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。受到污染的蛋白粉主要来源于中国[ 2] 。2008年9月, 中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件, 导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症, 其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。随着报道和该物质与相关疾病关联性研究的深入, 必将引起社会对三聚氰胺以及公共卫生安全更为广泛的关注。

生鲜牛乳中三聚氰胺快速检测报告

为了快速、准确地检测出生鲜牛乳中是否含有三聚氰胺，以保证生鲜牛乳及其产品的卫生安全。［方法］采用酶联免疫法（SNAP 法）检测生鲜牛乳中三聚氰胺的含量，对新疆巴音郭楞蒙古自治州辖区内 的17 个奶站的奶缸、运输车辆进行生鲜乳样品抽样检测，共抽样60 份。［结果］对60 份生鲜乳样品进行三聚氰胺含量检测，检测结果全部为阴性。［结论］对新疆巴音郭楞蒙古自治州辖区内的17 个奶站的奶缸、运输车辆所抽取的60 份生鲜牛乳进行了三聚氰胺含量检测，60 份生鲜牛乳样品检测结果全部为阴性， 检测样品60 份，合格数60 份，合格率为100%。

饲料和食品中三聚氰胺的毒性及残留检测方法的研究进展

三聚氰胺本是作为生产三聚氰胺甲醛树脂的原料，被部分不法商贩利用，添加在饲料和食品中以造成表观蛋白质含量较高的假象。自2007 年从中国进口的掺杂三聚氰胺的小麦蛋白粉原料引起的美国宠物食品污染事件后，陆续从大米粉、饲料、奶粉、鸡蛋等高蛋白类食品中发现三聚氰胺，已造成了严重的食物安全事故。文章综合了近几年有关三聚氰胺检测的最新报道，介绍了其毒性机理，首次从食品和饲料两个方面详尽论述了三聚氰胺现有的前处理方法和仪器方法，指出选择合适的提取方法和净化方法的重要性，为今后新方法开发提供参考。

三聚氰胺的危害及其在饲料中的检测方法

三聚氰胺是一种非蛋白物质，长期使用含有该物质的饲料，会对动物产生危害并对人的健康构成威胁。文章介绍了三聚氰胺的特性、危害及在饲料中的鉴别及检测技术，以期为饲料安全分析提供依据。

对三聚氰胺检测的几点建议

本文通过在实践工作中运用GB/T22388-2008 《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》对乳及乳制品中三聚氰胺进行检测， 发现该标准中液相色谱法在样品提取、净化、仪器测定方面存在一定的问题， 并提出了相关建议为完善标准提供参考。

三聚氰胺毒性_毒理及其检测研究

　探讨了三聚氰胺的毒性和对人体的影响, 以高效液相色谱法(HPLC)对乳制品中三聚氰胺进行实验检测研究。

三聚氰胺的危害及其检测

本文综合了三十五篇论文的内容，就三聚氰胺的性质、添加于食品的生理毒性作了介绍，并对三聚氰胺的各种检测方法如过去的苦味酸法、升华法、电位滴定法到现在的ELISA试剂盒法、高效液相色谱法（HPLC）、高效液相色谱-质谱（LC/MS）联用法、气相色谱-质谱（GC/MS）联用法、毛细管电泳-质谱联用以及近红外检测法等亦作了阐述，为建立新的检测方法奠定基础。

原料乳和乳制品中三聚氰胺快速检测方法的探讨

对国家标准《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》ＧＢ／Ｔ　２２３８８—２００８及《原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法》ＧＢ／Ｔ　２２４００—２００８进行了改进，优化了样品前处理和色谱条件，建立了适用于原料乳及各种乳制品中三聚氰胺的液相色谱检测法，提高了检测的灵敏度、准确度，并缩短了检测时间，提高了效率。

三聚氰胺的各种检测方法研究

本文介绍了三聚氰胺检测方法研究的进展情况, 扼要分析了各种三聚氰胺检测方法的适用范围, 指出不同的三聚氰胺检测方法采用的提取方法和加(进) 样量不同, 具有不同的检测限, 适用于不同的检测领域。本文就我国目前对饲料和食品中三聚氰按残留的检测方法进行了阐述。

鲜奶中三聚氰胺定量检测

采用酶联免疫吸附试验，利用萃取液通过均质及振荡的方式提取样品中的三聚氰胺进行免疫测定的方法，对四川省蓬安县10 家奶牛养殖户的鲜奶进行了三聚氰胺检测。结果表明，该批次的鲜奶中不含有三聚氰胺。

牛奶中抗生素残留的检测分析

抗生素能破坏人体肠道内的细菌平衡甚至使人发生过敏反应导致发热或过敏性休克。牛奶中的抗生素残留日趋受到社会各界的广泛关注。本研究用ELISA法对牛奶样品进行筛选, 然后用HPLC法进行定量检测, 依据检测结果对牛奶中抗生素的残留现状、来源及危害性等方面进行了分析。

牛奶中抗生素残留检测方法研究进展

本文综述了抗生素残留检测的三类方法，包括理化检验法、微生物检测法和免疫分析法，并分析了这些方法的应用范围和今后的发展趋势。预测免疫法快速检测试纸条、免疫传感器以及免疫与其它联用技术将会有更广泛的应用。

牛奶中三聚氰酸残留检测方法的研究

用高效液相色谱法，226nm为检测波长，乙腈作提取液，5mmol/L四丁基溴化铵和5mmol/L磷酸氢二钠溶液(1:1)作水相(pH为7.0)，乙腈作有机相，水相:有机相=91:1，测定进行牛奶中三聚氰酸残留量。结果表明，其检出线为0.5mg/kg；在0.5~50mg/kg范围内，呈线性关系，相关系数r为0.9998；添加浓度为2.0mg/kg、4.0mg/kg、8.0mg/kg的条件下，三聚氰酸的残留回收率在73.5%~99.6%之间，组内、组间变异系数小于10%，均达到了欧盟和我国残留检测的相关规定。

牛奶中抗生素残留检测方法的研究现状

综述了抗生素残留的来源、危害,以及检测抗生素残留的各种方法,包括微生物检测法、理化检验法、免疫法等,指出应用免疫法快速检测试剂盒或生物传感器是今后抗生素残留控制与监督的发展方向.

牛奶中三聚氰胺的检测方法与法规管理

本文阐述了三聚氰胺的理化性质、对人体的毒性作用，介绍了三聚氰胺的几种检测方法，分别为试剂盒检测法（ELISA）、离子交换色谱-紫外检测法、高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱/质谱法(LC-MS/MS)、气相色谱-质谱联用法（GC-MS，GC-MS/MS），以及我国政府主管部门制定和颁布的多种生产管理规范和法规等。

液相色谱法快速检测牛奶中三聚氰胺的方法研究

三聚氰胺添加到牛奶中对人体的健康危害很大，长期摄入可造成肾结石，但一些商户为了经济利益还是会违法添加使用。试验以液相色谱配合使用二极管阵列检测器对原料乳中的三聚氰胺进行快速检测，用乙腈作为原料乳中的蛋白质沉淀剂和三聚氰胺提取剂，经MCX 强阳离子交换色谱柱分离，此方法具有操作简单，检测时间较短等优点。试验表明：检测回收率可达到85 %~98 %，变异系数≤ 0.1 %，检测限可达到0.05 mg/kg。

牛奶中抗生素残留检测试剂盒的研制及应用

对嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢的生成、营养基质、各成分添加比例等条件进行了研究,研制出检测牛奶中抗生素残留的96孔板试剂盒。此试剂盒对牛奶中青霉素G的检测极限为3ng/mL,阿莫西林的检测极限为4ng/mL,头孢匹林的检测极限为8ng/mL。同一批奶样检测结果证明,此试剂盒与西班牙ZEU- INMUNOTEC公司同类试剂盒产品质量相当,灵敏度高于国标TTC法,适于推广应用。

新鲜牛奶蛋白质含量快速测定方法

蛋白质含量的测定, 一般采用凯氏微量定氮法, 此法准确, 但效率低, 一天测试不了几个样品, 因此无法对奶牛蚕部开展乳中蛋白质含量的测定。198 2 年西安市家畜育种试验站经过多次摸索, 改用比色法测定乳中蛋自质舍最, 对桑市国营奶场所有的产奶母牛普遍开展此项测试工作, 一天能测定儿百个样品, 经多次反复脸证和两年多五千多个样品的测定, 应用比色法测中蛋自质量是行之有效的。现将方法简单介绍如下:

牛奶蛋白质酒精试验稳定性方法的研究

针对乳品厂酒精试验存在的一些问题, 对酒精试验检测方法进行改进, 以提高酒精试验的精确度、准确度。分别采用牛奶与酒精1︰1和1︰2的两种方法检测, 在20 ℃下检测奶样( 原料乳和成品) , 测定不同pH值下酒精试验敏感性和稳定性的变化( 用酒精度表示) 。结果表明, 无论是对于原料乳还是成品其酒精稳定性均随pH值的增加而增大, 所以欲判断乳样新鲜程度应是由该乳样的pH值和酒精度两项指标所共同决定, 而不是由酒精度这一项单一指标所决定; 无论是对于原料乳还是成品其牛奶与酒精1∶2的变异系数都明显小于牛奶与酒精1∶1的变异系数, 从而看出牛奶与酒精1∶2大大提高了酒精试验的精确度、准确度。

影响牛奶蛋白质和脂肪含量的因素及调整措施

乳蛋白质和乳脂肪的含量是衡量牛奶质量的重要标志, 也是牛奶作为高营养食品的重要条件。长期以来, 人们只注重追求牛奶产量和乳脂率, 而对乳蛋白质含量的高低并不十分重视, 随着人民生活水平的不断提高和乳制品生产的要求, 乳品加工企业对生鲜牛奶的收购以乳蛋白质、乳脂肪等多项指标评价牛奶标准, 以此作为牛奶计价的重要依 据。因此, 提高牛奶脂肪和蛋白质含量将是今后奶牛发展的总趋势。

西宁市牛奶蛋白质_乳脂_乳糖含量的测定

乳中含有幼畜生长发育所需要的一切营养分， 是哺乳期幼畜最适当的营养物质。乳中三种主要营养物质为乳蛋白、乳脂、乳糖。蛋白质是由酪蛋白和乳清蛋白组成。

牛奶蛋白质含量测定

　运城市售牛奶很多, 牛奶蛋白质含量是否稳定, 究竟有多少? 我们就其一种袋装牛奶利用双缩脲法进行了实验测定。测定结果:该年奶蛋白质含量比较稳定, 含量90mg/ ml。

加压水解Sn_2_催化显色快速测定牛奶蛋白质

建立牛奶蛋白质的快速光度分析方法。方法: 将牛奶与1 + 1 硫酸混合置于电压力锅内，加热加压水解40 min，水解产生的氨基酸在Sn2 + 催化下，与茚三酮反应显色后，分光光度法测定。结果: 牛奶 中蛋白质含量在3 mg ～ 18 mg 之间时与吸光度成线性，r = 0． 9992，最低检测量0． 5 mg，方法回收率98． 3%～ 102%，相对标准偏差2． 45% ～ 3． 98%。结论: 建立的方法适用于牛奶中蛋白质的快速测定。

牛奶蛋白质的测定方法优化

国标方法测定牛奶蛋白质检测时间长，利用改进后的凯氏定氮法测定牛奶蛋白质的含量。样品加入硫酸钾、硫酸铜、浓硫酸进行消化，消化后用碱蒸馏，硼酸滴定，通过减少样品的称样量和药品量进行方法优化，优化后消化时间变短，约2 h，且消化后不需要定容即可直接蒸馏滴定。改进后的方法检测结果与国标凯氏定氮法结果无差异，操作简单，省时省力，可快速检测牛奶中蛋白质的质量分数。