德国拜发R-Biopharm公司——专业生产食品安全检验试剂盒的公司，产品包括食品中的激素、药物、霉菌毒素、过敏原残留、转基因产品的检测试剂盒，以及微生物、维生素等的检测产品；产品还包含有原德国宝灵曼的有关化学物质的生物及酶法分析试剂盒。拜法检测产品广泛应用于各级检测实验室及食品生产企业。

谷氨酸测定试剂盒及标准试剂

的详细介绍

订货号：	10139106035
产品名称：	D-葡萄糖/ D-果糖（D-Glucose/D-Fructose）
产品英文名称：	D-Glucose/D-Fructose
包装：	Ca.27 tests/项
产品介绍：	D-葡萄糖，D-果糖.doc
产品说明：	D-Glucose/D-Fructose（用于检测食品中的D-葡萄糖/ D-果糖）

BOEHRINGER   MANNHEIM      r-biopharm

D-葡萄糖/D-果糖测定试剂盒（酶学试剂盒）

Cat. No.: 10139106035规格：27次检测

1. 紫外分光光度检测：

用于检测食品中的D-葡萄糖、D-果糖，例如：啤酒、一般的饮料（软饮料和柠檬汁）、面包类食品、、乳制品（例甜点、含水果产品的奶制品）、水果和蔬菜（例马铃薯）及相关产品（果汁、果酱、番茄浆、番茄酱）、蜂蜜、冰淇淋、糖果类产品、果酒。也可用于化妆品、药品（注射用液体）、纸板、烟草、生物样品的相关检测。（D-葡萄糖及D-果糖的检测通常与蔗糖的检测一起进行，详情请参考相关试剂盒。）

2．被检测物：

D-葡萄糖在动植物界广泛存在。它是碳水化合物新陈代谢过程的必备成分且通常以游离形式与D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖（乳糖、麦芽糖、蔗糖；棉籽糖；糊精；淀粉；纤维素）。在食品检测、生物化学、临床化学中D-葡萄糖检测是非常重要的，且常与其它糖（碳水化合物）的检测一起进行。

多数情况下植物中存在游离的D-果糖，它是一种非常重要的糖成分（如水果）。D-果糖是二-，三-，寡糖（蔗糖、乳糖；棉籽糖；寡-b-果聚糖）及菊糖的成分。D-果糖是糖尿病患者食品中糖的替代品，它比蔗糖要甜，且造成的牙菌斑比蔗糖要少。

在食品检测中D-葡萄糖和D-果糖的数量和比例都是人们感兴趣的项目（如掺假检测）。

3．原理：

D－葡萄糖（D-果糖）＋ATP－己糖激酶－>葡萄糖-6-磷酸（果糖-6-磷酸）+ADPX

葡萄糖-6-磷酸+NADP+—葡萄糖-6-磷酸-脱氢酶—>D-葡萄糖酸盐-6-P+NADPH+H+X

4．特异性：

D-葡萄糖和D-果糖检测是特异性的。

5．灵敏度及检测限：

检测灵敏度为0.005个吸光单位,样品体积为V=2.000ml。若在340nm下检测，此时的D－葡萄糖+D-果糖浓度为0.2mg/l样品溶液。0.4mg/l的检测限是由0.010（340nm）的光吸收区分度而来,最大样品体积为2.000ml。

6．线性：

检测线范围从1ugD-果糖＋D－葡萄糖/检测（0.4mgD-果糖＋D－葡萄糖/l样品溶液; V=2.000ml）到100ug D-果糖＋D－葡萄糖/检测（1gD-果糖＋D－葡萄糖/l样品溶液；V＝0.100ml）。

7．精  度：

用一个样品溶液进行重复时，可能会产生0.005~0.010个吸光单位的差异。

在测量范围内相对标准偏差（变化系数）约为1～2％。

果汁检测（参考2.7）：

D-葡萄糖：

r=0.42+0.027?（C D-葡萄糖g/l）g/l

R=1.0+0.042? （C D-葡萄糖g/l）g/l

D-果 糖：

r=0.15+0.033?（C D-果糖g/l）g/l

R=1.05+0.045? （C D-果糖g/l）g/l

儿童食用面包干检测：

D—葡萄糖：  x=5.5g/100g

r=0.238g/100g; s（r）=?0.084g/100g

R=0.359g/100g; s（R）=?0.127g/100

D－果  糖： x=7.0g/100g

r=0.313g/100g; s（r）=?0.111g/100g

              R=0.511g/100g; s（R）=?0.181g/100g

果酒检测：

r=0.056?xi； R=0.12+0.076?xi

xi=C  D-葡萄糖及D-果糖 g/l

8． 试剂盒内容物：

1． 三乙醇胺缓冲液，PH约7.6；NADP,约64mg; ATP约160mg。

2． HK（己糖激酶），约200U； G-6P-DH（葡萄糖－6－磷酸－脱氢酶），约100U。

3． PGI（磷酸－葡萄糖－异构酶），约490U。

4． 检测质控用D－葡萄糖标准样（对计算结果而言，标准样的测定不是必须的）。

9． 试  剂：

D－葡萄糖、D－果糖检测中使用的试剂对人无毒害，但仍要遵守所有化学试剂都要遵守的一般安全规则。使用过的试剂放入实验室垃圾桶，如有需要在保留。

10. 样品制备：

1）.直接或稀释使用清亮无色中性液体样品，体积可达2.000ml。

2）.过滤混浊溶液。

3）.除去样品中的CO2（通过过滤）。

4）.通过加氢氧化钾或氢氧化钠将酸性样品的PH值调至8.0。

5）.调整酸性浅色样品的PH值至8.0，孵育约15分钟。

6）.用空白样品做对照测定有色样品（如有必要调整PH值至8.0）。

7）.用PVPP（聚乙烯吡咯烷酮）或聚酰胺处理深色未经稀释或体积更大的样品。

8）.压碎、搅匀固体或半固体样品，用水溶解提取。

9）.用Carrez试剂将含有蛋白质的样品去蛋白。

10）.含脂肪的样品用热水提取。