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多农残质谱快检技术把关食安 蔬菜批发公司的不合格率降低
2023/03/02 10:03
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方案摘要：
方案详情：
台湾农委会下属的台湾药物毒物研究所研发的“多农药残留质谱快检技术”：只要10分钟即可完成一件样品的198种农残的检验报告，且检测费用大幅降低了8成（截止到2022年9月药剂清单扩展到了198种）。台湾农委会的17个单位陆续建立了多农残质谱快检实验室。
台北农产运销公司采用“溯源供应商-实名制管理办法”，每天早上拍卖前完成蔬菜的样品抽检，不合格的农产品当场销毁并追溯到供应商，令其停止供货，确保消费者食品安全。
台北农产运销公司采用191种农残质谱快检技术，在蔬果上市的当天夜里随机抽样筛查，阻止农残超标的芹菜上市。经过一年多的运营，台北农产运销公司经销的芹菜191种农残的抽检结果：从最初不合格率20%，已大幅降至5%以下。
（二）
质谱快检技术是同时兼顾效率和准确度的多农药残留质谱检验技术。
此技术采用台湾药毒所开发的FaPEx®农药快速萃取技术（一步通过法的固相萃取净化原理）及iTAS自动判读软件辅助数据处理，依托安捷伦的LC-MSMS仪器在dMRM模式下的短柱快速仪器分析方法。
对于蔬果类样品，平均10至15分钟可完成一件样品的198种农残检测报告。依托安捷伦的LC-MSMS仪器分析得出数据的回收率和CV（RSD）值，其灵敏度和准确性符合定性和定量分析的法规要求。
此多农残质谱快检技术在每日早上5点之前，可产出当日的198种农残的抽检结果，检测合格的蔬菜等农产品才能上市！！
相较台湾省食药署的农药检验公告方法需时3至7天，大大提高了检测效率，节省人力和耗材，实现在蔬果新鲜上市之前完成198种农残的筛查风控，适用于果菜批发市场进货蔬果筛检把关。
台北农产运销公司搭建“农残质谱快检实验室”，引进此项质谱快检技术后，其农残风控项目的检验费用也大幅降低，相较于送检到公营/民营第三方检测机构，采用台湾省的公告方法进行检测，其检验费用从每件4千至6千元，降低至每件800至1,200元，费用降低了80%。
此技术在台湾省通过实验室间验证及企事业单位的运营实践后，统计iTAS自动判读产出的结果其正确率在99%以上，台湾农产运销公司采信此结果，
说明：FaPEx快速萃取柱和iTAS自动判读软件由台湾药物毒物研究所开发并拥有多国专利权。
对于农残超标的农产品当场销毁。台湾卫福部食药署也已于2019年6月将此技术公开为推荐公告方法，蔬果在上市前送样到“农残质谱快检实验室”使用此方法检测，检测合格的农产品贴上标签，上市后享受免检待遇，售价提高30%，很快销售一空。
（三）
台湾农委会陆续辅导17个公营/民营单位建立农药残留质谱快检实验室，包括台北农产运销公司、新北市果菜运销公司、台中果菜运销公司、瑠公农业产销基金会、中兴大学等果菜批发市场、区检中心及民营、法人实验室，适用于作物采收前、果菜市场拍卖前检验。
2020年10月15日，台湾行政院农业委员会农业药物毒物研究所副所长徐慈鸿在记者招待会上表示：“农粮署推动田间农作物质谱快检计划，鼓励农民自主送验，今年度已执行2万件；并辅导农民团体建置质谱快检加值方案，采取先检验、后销售，凡快检合格产品即用专用包装纸箱或特殊批号贴纸标示区隔销售，有助提升快检合格农产品售价。”
农委会推动198种农残质谱快筛检验，主要目的是在蔬果上市前，甚至采收前筛查出农残超标的农产品，阻止上市或者采取惩罚性措施。一方面实现把有农残超标风险的农产品阻挡在市场销售之外，一方面追溯出不合理用药的农民，辅导其安全用药。
台北农产运销公司的总经理翁震炘表示：北农2020年7月起针对豆菜类、芹菜、芫荽等用药高风险作物发动全面抽检，并辅以供应商实名登记制溯源出农残超标的农产品及其农场主，以奖惩结合的制度敦促农民供应新鲜又安全的农产品。
参考资料：
（1）《农药质谱快检把关食安北农芹菜不合格率降5%以下》
（2）台湾推荐公告方法《食品中殘留農藥之檢驗方法－191种农残快筛方法(TFDAP0013.00)》
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