高效液相色谱蒸发光散射检测法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖

2016-10-09 10:56

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资料摘要：

[ 摘要] ?? 目的: 建立简便、准确、灵敏的测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖的高效液相色谱蒸发光散射检测方法。方法: 样品经水提取, 乙腈沉淀, 并过C18 SPE柱, 以乙腈: 水( 75: 25, v /v) 为流动相, 经A lltech Preva ilTM Ca rbohydrate ES( 250 ! 4??6 mm, 5 ??m ) 柱分离, 蒸发光散射检测器检测。结果: 果糖、葡萄糖和蔗糖的测定范围分别为: 20 ~ 320 m g /L、25~ 400 m g /L和25~ 400 m g /L, 检出限分别为4 m g /L、5 mg /L 和5 m g /L, 乳糖和麦芽糖的测定范围为50~ 800 m g /L, 检出限为15 m g /L, 5种糖的回收率在97??2% ~ 106?? 4% 之间, 测定的相对标准偏差在0?? 56% ~ 2??1%。结论: 该法操作简便、快速、准确, 适用于多种食品中糖的分析。

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