近红外光谱和聚类分析法快速鉴别餐饮废弃油脂

2013-11-29 10:49

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资料摘要：

初步探讨了利用近红外光谱分析技术对大豆油、花生油和以地沟油为代表的餐饮废弃油脂鉴别分类的可行性，试验证明：在 1 700～1 800nm 波段范围对样品经 Savitzky-Golay 一阶求导和矢量归一化后的近红外光谱进行主成分聚类分析，可以有效的鉴别出地沟油，鉴别准确率为 98.25%。研究表明：近红外光谱分析法结合主成分聚类分析为简单、快速和无损的鉴别餐饮废弃油脂提供了一种新的思路和

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