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淀粉中凯氏氮标准测定方法的改善

2013/12/07 15:59

阅读:131

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应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2013/12/07
检测样品:
调味品
检测项目:
营养成分
浏览次数:
131
下载次数:
参考标准:
《ISO 3188-1978 淀粉及其衍生物氮含量测定滴定法》

方案摘要:

使用凯氏定氮仪测定样品中蛋白质(凯氏氮)含量,更能与消煮炉的消化高效的结合起来,相比传统的手工滴定法结果更稳定,误差更小,尤其是待测样品数量较多时,凯氏定氮仪来测定更适合改善优化后实验方法。为了验证凯氏定氮仪的检测结果准确性,采用了同一样品相同的消解方法,消解完成后定容取等量体积的样品稀释液分别使用凯氏定氮仪(济南精密 JK9870)和传统手工滴定法(国标方法)进行样品蛋白质含量的检测。

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调味品食用淀粉蛋白质测定国标方法改进.docx
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