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北京同信天博科技发展有限公司

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粮食样品脂肪酸值检测方法的研究

2021/02/07 18:55

阅读：295

应用领域：

食品/农产品

发布时间：

2021/02/07

检测样品：

食用农产品

检测项目：

脂肪酸值

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参考标准：

GB/T 29405-2012

方案摘要：

该方法利用同信天博TRI-III-ZF全自动脂肪酸值滴定系统，进行了方法的研究。以磁力搅拌器作为提取装置，用无水乙醇提取试样中的脂肪酸，百里香酚蓝作为指示剂，用全自动光度滴定仪以氢氧化钾标准滴定溶液中和样液中的游离脂肪酸，以消耗的氢氧化钾标准滴定溶液的体积计算脂肪酸值。仪器自动完成从样液提取、过滤、定量转移、滴定、计算全过程。研究表明，方法滴定精密度高，测定的重复性、准确性、稳定性符合国标方法的要求；仪器台间一致性可以达到国标方法的重复性要求；测定用时稻谷是电位滴定法、手工滴定法的三分之一，玉米是电位滴定法的五分之二、手工滴定法的二分之一，小麦粉是电位滴定法、手工滴定法的二分之一。方法操作简便，适用范围广，测定过程受人为因素干扰小，适用于批量和快速测定；为基层粮食收储企业收购粮食时的储存品质把关检验和粮食检测机构大批量脂肪酸值检测工作提供适用方法。

产品配置单：

分析仪器

粮食样品制备大容量低温连续锤式旋风磨TDW-4000

型号： TDW-4000

产地：北京

品牌：同信天博

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全自动脂肪酸值测定仪TRI-III-ZF

型号： TRI-III-ZF

产地：北京

品牌：同信天博

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方案详情：

同信天博TRI-III-ZF全自动脂肪酸值滴定系统，自动化程度高，从提取、样液过滤、样液定量转移、滴定、计算、清洗等实现一键式自动化操作；一次可同时完成 8 个样品的检测，降低操作人员的劳动强度，缩短操作时间，具有自动化程度高、测定效率高、操作简便等特点。本文通过对该全自动光度滴定仪测定粮食脂肪酸值的方法适用性探讨，研究全自动光度滴定法在粮食脂肪酸值测定中的应用。通过方法精密度、稳定性、准确性、设备一致性、适用性、测定效率等 6 项方法评价指标的测试分析，验证方法适用性，并与传统方法相比较，开展适用于稻谷、玉米、小麦粉等粮食的脂肪酸值测定研究。

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全自动光度滴定法测定粮食中的脂肪酸值方法适用性研究_李维香.pdf

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