11日从国家食药监总局官网获悉，近日，全国省级局长培训班暨年中工作座谈会在京召开。国家食品药品监管总局局长张勇做主题报告；并对下半年重点工作进行了部署和要求。        会上，张勇充分肯定了今年上半年食品药品监管工作。他指出，通过全系统共同努力，食品药品监管工作实际效果、社会效果都有了新体现、新起色、新突破。特别是几项大的工作，如《食品安全法》修订、《医疗器械监督管理条例》颁布实施、中国疫苗国家监管体系再次通过世卫组织评估、全国食品安全宣传周活动、提高婴幼儿奶粉质量安全监管水平等取得了实实在在的效果。        此外，张勇对下半年重点工作进行了部署和要求。要巩固和深化专项整治成果，组织实施好监督抽检和风险监测计划，加快行政审批制度改革，召开治理“餐桌污染”现场会，启动食品安全城市创建试点工作，做好规划编制和检验检测资源整合工作。食药监总局将继续加强督查、指导、考核，各地也要进一步强化市、县属地管理责任，一级抓一级，层层抓落实，做到前期有方案、有部署，中期有督促、有检查，后期有总结、有考核，提高协调性、执行力，确保政令畅通、不打折扣。

为了给客户带来更好的网站访问体验，也为了更好地展示智云达风采，展现公司实力，北京智云达最新官方网站经过几个月的精心筹备，于2014年8月8号全新改版正式上线。改版后的网站，色调明朗，高清图片浏览模式大大改善视觉体验，内容条理清晰，能使客户更快捷的根据自己的需求浏览网页。新官网快检产品分类更加清晰明确，同时增加了几个栏目包括检测服务，技术服务、常见问题、培训服务、食品安全、政策法规等。所有网站内容最大化地满足客户对于服务及信息的需求，进一步优化了官网平台的便捷。为庆祝智云达官网全新改版，ZYD-F06食品安全分析仪现以5折优惠价出售，官网和天猫旗舰店均可购买，数量有限，欲购从速哦！ZYD-F06食品安全分析智云达从事食品快检技术研发11年，一直以客户体验为第一原则，如果大家对我们的新官网有什么意见或者建议，欢迎大家通过电话4008315955或者微博（食品卫士智云达）留言告诉我们！

称取五种茶叶样品放在提取瓶中浸泡。快速检测仪读出多个茶叶的农残抑制率数值        新京报记者为此近日随机选择5种茶叶样品，由从事食品快速检测研究的北京智云达科技有限公司，做了一次茶叶农残的实验。        实验的结果显示，5种茶叶样品虽带有一些少量农残，但农残抑制率都未超过国家标准。        据了解，按照国家标准规定，农残抑制率不应超过50%，大于或等于这个数值，属超标。        北京智云达技术工程师于勇介绍，目前在我国农业上使用的主要是有机磷类、氨基甲酸酯类和拟除虫菊酯类农药。其中，有机磷类和氨基甲酸酯类农药，对人及其他高等动物的毒性高，易引起人畜急性中毒事故。所以，人们普遍关注的也主要是这两类农药的残留问题。        【农残抑制率】 在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。计算抑制率，即可判断样品中是否有高剂量此类农药的存在。        实验：菊花茶农残最少        实验目的：查验茶叶中是否有超标的农药残留（注：此实验只针对本次样品负责）        实验样品：随机选择的5种茶叶样品        实验时间：8月6日下午        实验地点：北京智云达食品安全检测消费者体验中心        实验方式：使用ZYD-NP农药残留快速检测仪        实验过程：实验人员分别称取2克茶叶样品，加蒸馏水泡开茶叶。然后加农残缓冲溶液、显色剂、酶试剂等，摇匀静置10分钟后放进检测仪。仪器屏幕上便显示出农残抑制率数据。        实验结果】        数据显示，5种茶叶都或多或少带有农残，最高的为一种茉莉花茶，农残抑制率41%，最低的是菊花茶，农残抑制率只有8%。        于勇指出，农残抑制率都在标准范围内，未见超标现象。        专家说法            倒掉“头泡茶”去农残很微量        专家称茶叶“有农残”与“农残超标”不是一回事        国家农业信息化工程技术研究中心北京派得伟业科技公司工程师宗鹏介绍，泡第一杯茶时，确实可能会把茶叶中少量农残泡出，但这个量远小于茶叶本身中农药残留量，不必过于介意和担心。如果消费者非常介意，为了最大程度避免，建议喝茶时，第一杯茶最好“洗茶”，用开水冲泡半杯左右，大约1分钟，再把茶水倒掉，洗去茶中一些农残、灰尘、杂质、细菌等。        需要明确的是，茶叶“有农残”与“农残超标”并不是一回事，还得看茶叶农残是否在国标范围内，对少量农残不必过于恐慌。国家在制定农残限量标准时，都是考虑增加100倍的安全系数，距对人产生危害的水平还有很大安全空间。        据有关实验资料，泡茶时农残溶出量最多是检测量的10%—20%。中国工程院院士陈宗懋课题组，还曾对不同农药在泡茶过程中浸出率进行过研究，水中溶解度低的农药，如拟除虫菊酯类农药，进入茶汤中的比例一般只有1%左右。

上海市食药监局昨天（8月4日）公布针对今年6月I级食品安全风险监测结果：采样自150个监测点的10大类34小类616件样品中，有27件不合格，合格率为95.6%。4件畜肉和内脏检出无国家或地方评价标准的沙门氏菌，占0.6%。对问题样品，上海食药监部门已要求下架停售，并督促整改，给予行政处罚。    Ⅰ级食品风险监测95.6%合格    Ⅰ级食品包括粮食及粮食制品、食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品、乳与乳制品、特殊膳食食品、餐饮食品等10大类。针对这些食品，食品安全部门共监测11方面278个项目，包括重金属、农药兽药残留、真菌毒素、生物毒素、食品添加剂、非食用物质等指标。    据悉，6月监测的616件样品来源于15个监测点，150个采样点。采样点覆盖本市500家固定风险监测采样点的三成。监测中，粮食及其制品、食用油及其制品、蛋及蛋制品、水果及其制品、乳及乳制品、特殊膳食食品和餐饮食品等7大类食品合格率均为100%；蔬菜及其制品、肉及肉制品和水产及其制品的合格率分别为96.7％、93.6%和86.7%。    616件样品可依据现有国家或地方标准进行评判，27件不合格，样品合格率为95.6%。4件畜肉和内脏检出无国家或地方评价标准的沙门氏菌，占0.6%。对问题样品，上海食药监部门已按规定开展后续核查处置工作，落实下架停售、督促整改和行政处罚等措施。    畜肉样品连续2个月检出沙门氏菌    记者注意到，5月风险监测中，畜肉中也检出沙门氏菌，而此次内脏中也检出。据监管人员介绍，沙门氏菌是一类通常存在于人类和动物，尤其是家禽和猪肠道中的细菌，很多血清型的沙门氏菌可引起人类食物中毒。引起沙门氏菌食物中毒常见的包括畜禽肉、蛋类和奶类（也包括以其未原料加工的布丁、蛋糕等）、生食水果和蔬菜等。    据介绍，生吃或进食未烧熟煮透的受沙门氏菌污染的畜禽肉、蛋类等食品，饮用未经消毒的生奶可导致食物中毒。沙门氏菌食物中毒的潜伏期最短6小时，最长可达72小时，通常为12至36小时。症状有畏寒发热、头痛头晕、恶心呕吐、腹痛腹泻等。病情严重者或儿童、老人、孕妇和体弱者治疗不及时可能危及生命。    市食药监局提醒消费者，为避免风险，水产品、畜禽肉等食品原料应在低温条件下贮存，避免受到致病菌污染。高温季节应谨慎食用保质期较短的熟食，防止食品中毒。保持加工操作环境清洁，避免食品在储存、加工等过程中发生交叉污染，做到生熟分开。    而对于食品企业来说，市食药监局建议，水产品经营者应加强对所经销水产品的进货源头管理，落实索证索票制度，并加强销售过程的卫生安全控制。畜禽肉生产加工企业应严格执行屠宰、加工规范，落实动物进场和屠宰的检验检疫，避免致病菌污染。熟食尤其是散装产品的生产经营者要落实生产经营各环节的清洁卫生，以及温度、时间等关键点的控制措施，防止受到污染。 

  近日，南京市检察院通报了一起烧烤店滥用亚硝酸盐致14名学生中毒案。经鉴定，烧烤店老板施某制售的鸭心、猪骨肉串等亚硝酸盐含量最高为国家标准的110多倍。7月28日，玄武区检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪批准逮捕施某。    亚硝酸盐简介    亚硝酸盐属于亚硝酸HNO2的盐类中的一类，主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。    作为食品添加剂，亚硝酸盐被用于肉制品的制作中，例如香肠、肴肉、蜡肉等的生产，可以很好的保持肉制品的亮红色泽，抑制细菌繁殖和增强风味和口感，但食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜将引起人体中毒，可因呼吸衰竭而死亡。。国家规定熏、烧、烤肉类的亚硝酸盐限量为0.15g/kg，施某在其鸭心、猪骨肉串中添加的最高含量为国家标准的110多陪，严重违反国家限定用量。    过量使用的危害    人体吸收过量亚硝酸盐，会影响红细胞的运作，令到血液不能运送氧气，口唇、指尖会变成蓝色，即俗称的“蓝血病”，严重会令脑部缺氧，甚至死亡。亚硝酸盐本身并不致癌，但在烹调或其他条件下，肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应，生成有强致癌性的亚硝胺。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入 0.3 ～ 0.5 克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用，生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要导致食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。亚硝酸盐的测定    消费者肉眼无法判断食品中的亚硝酸盐含量是多少，借助检测仪器能够快速检测食物中的亚硝酸盐是否过量。与此同时，测定亚硝酸盐的含量也是食品安全检测中非常重要的项目，智云达亚硝酸盐速测盒按照国标 GB/T 5009.33 研制能有效测定亚硝酸盐含量，适用于食品中亚硝酸盐的快速检测。除此之外，智云达还研制出测定食品中的亚硝酸盐的ZYD-F亚硝酸盐快速检测仪、食品中亚硝酸盐速测试纸等产品。    亚硝酸盐中毒频发，不得不引起我们的注意，对于爱吃腌制食物的消费者更是如此。在经济利益与社会责任面前，商家倘若无法抵制利益的诱惑，消费者则要为他们的逐利行为买单。加强食品检测意识，消费者或许能避免更多的“意外”。 

        福喜件事是否让您惴惴不安，总想着怎么才能吃到安全的食物？“三聚氰胺”奶粉事件是否已经让您绝望到不知如何挑选奶粉是好？“明矾”的猖狂动态又是否让您面对早餐车一步三回头？您是否还在为舌尖上的安全担心？或者还在寻找检测机构检验食品？别担心，刷一刷，您的烦恼都解决了！    “智云达快速检测”微信公众服务号已经开通，与智云达官网同步的微官网能为用户提供最新鲜的食安资讯与食安知识，第一时间同步公司动态、新品发布、电商活动。倘若您有疑似食物安全问题，可以预约智云达食品安全检测消费者体验中心，我们为您免费检测；遇到家庭食安问题，您可以随时掌上咨询，我们即时为您解答；食品企业、餐饮企业、学校食堂、食药监督、农业监督、卫生监督等行业解决方案，只需一通电话便可索取，倘若您有心仪的检测产品，可在京东一站式购买。智云达食品安全检测专家竭诚为您服务。    除此之外，您想获得更多食品安全信息，刷一刷我们的二维码，让我们一起“掌”握食品安全！   

 为了更好的普及食品安全知识，同时也让食品检测产品走到消费者身边，北京智云达深受消费者青睐的两款产品奶无忧三聚氰胺速测卡和水中余氯试纸入驻金象大药房啦！家中有宝宝的或者对家中水有疑虑的可以在家附近的金象大药房购买这两种试纸自行检测。操作简便快捷，安全环保，让您享受食品快检专家的贴身保护，体验食品安全快检乐趣。     金象大药房隶属于北京金象复星医药股份有限公司。2000年被国家药品监督管理局批准为全国首批药品零售跨省连锁试点企业，跨入规模较大的医药连锁经营企业。旗下的连锁店共300余家，覆盖了北京、天津、四川、山东、河北、山西、内蒙古等多个省、市、自治区。    北京智云达专注食品安全快检11年，一直为老百姓舌尖上的安全而努力，为满足不同客户的需求，研发出了多种食品安全快速检测的设备和产品。若您想要了解更多的快检产品，您可以登陆智云达天猫旗舰店，不出家门便可轻松购买。三聚氰胺速测卡 水中余氯速测试纸

 福喜过期肉事件的曝光不亚于在食品行业引发了一场地震，其波及面之广，影响范围之大是始料未及的。首先福喜与麦当劳近60年的合作关系可能由此终结，美国福喜公司在处理中国上海福喜事件中的态度让人不能信服，与上海福喜合作过的中外企业纷纷中枪，各企业相继解除与福喜的合作，急于撇清与福喜的联系，中国食品监督监管部门在事件曝光以前多年未检测出问题肉的事实，让人们对我国食品质量监督监管部门再次失望至极。    任何食品都有相应的保质期，超过保质期，食品极易腐败变质，此次曝光的福喜过期肉也不例外，肉类食品腐败变质的原因主要有以下三个方面：肉本身组分进行的生物化学变化，环境促进肉类的腐败，微生物引起肉类腐败。    肉类腐败虽然从外观及气味可以感觉到，但是从被曝光的肉类食品安全事件可以看出，过期、变质肉经过一番处理后，其外观和气味都被掩盖，仅靠外观和气味难以辨认，另外除了肉类腐败导致的食品安全问题，还存在其他方面的食安隐患，比如动物养殖过程中不按规定适用兽药或使用违禁药品，会造成兽药在肉及肉制品中的残留，另外加工成肉制品及储运、销售过程中有可能过量使用食品添加剂或违法使用非食用物质，或者是储存不当易造成肉类食品受到微生物污染等，这些隐患都会对广大消费者的身体健康构成威胁。为了能更好监督肉及肉制品质量，形成全社会人人监督的氛围，使问题食品无处藏身，北京智云达现根据肉及肉制品常见的隐患提出肉及肉制品质量隐患快速检测产品方案，供企事业单位、检测机构、家庭选购。

 据福喜在现场提供的集团介绍，福喜集团在全球的主要客户除了此次卷入上海福喜事件的麦当劳、赛百味、百胜、宜家、棒约翰、汉堡王集团外，还有雀巢、卡夫、沃尔玛、卡乐星以及墨西哥Chipotle等食品餐饮连锁巨头。    据介绍，福喜集团与麦当劳的合作历史开始于1955年，为麦当劳在蒂斯普兰的第一家餐厅提供汉堡，并于1973年建立第一家专供麦当劳牛肉工厂，此后为麦当劳在全世界的餐厅提供肉制品。2010年开始，展开中国鸡肉一条龙服务。目前，福喜集团是麦当劳目前最大的全球食品供应商，为麦当劳全球85%的餐厅提供产品和服务。

    古人有云：“民以食为天，食以安为先”，但是近年来食品安全事件频发，消费者舌尖上的安全难以保障。果蔬农药残留超标，食品中违规添加违禁添加剂（吊白块、甲醛等）等事件屡禁不止，何以保障消费者的身体健康安全？北京智云达科技有限公司作为您身边的食品安全检测专家，又一款新研发的ZYD-F-系列六合一食品安全快速检测仪上市。    ZYD-F-L6六合一食品安全快速检测仪是我公司科研人员根据国家最新颁布的有关食品检验的标准方法，结合快速检测方法研制出的一种全新的食品安全定量检测仪器。该仪器依据物质分子对可见光产生的特征吸收光谱及光吸收定律（朗伯-比尔定律）的原理，用未知浓度样品与已知浓度标准物质比较的方法进行定量分析。    该仪器共有6个通道，检测项目是日常生活中较常见的。可广泛应用于水果蔬菜、农副产品、日常食品、海产品及其制品、牛奶等食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、蛋白质（乳及乳制品）、农药残留物等物质的快速定量测定。定量检测根据检测出的具体数值和国家规定标准使用范围比对，判断所检项目是否超标，比定性检测更具体准确。    该仪器光源采用超高亮发光二极管，低功耗、可靠性高，响应速度快；配置USB接口，检测数据可传输到电脑；6组独立检测单元，每种项目可进行6通道同时测量；内置大容量可充电电池，无外接电源时可连续工作8小时以上；配置打印机接口，可连接专用打印机直接打印检测结果。    北京智云达科技有限公司多年来一直专注于食品安全快速检测技术的开发。公司将本着“以人为本、服务至上”的经营理念；“厚德载物、诚实创新”的企业精神；产品和方案能满足餐饮企业、机关食堂、个人家庭等的检验需求。智云达始终以优质的产品和服务，切实为保障消费者饮食安全贡献自己的一份力，接下来还会有更多更先进的新产品上市，敬请期待！

 餐饮业潜规则，您知道多少？    特价菜、代金券、团购、账单……到底存在多少舌尖上的“陷阱”？近日，记者走访多处餐厅，发现不少问题，给您提个醒。    针对这些现象，记者采访了沁森律师事务所一级合伙人王志律师，他表示以上情况要区分对待。    对于一人点特价菜须付两人茶位费的现象，王律师表示，商家需提前告知消费者，若消费者愿意接受则表明默认接受该条件，若不告知，则剥夺了消费者的知情权。    对于就餐后饭店拒绝开发票，消费者可以拒绝付款。按照相关规定，商家以任何不正当理由拒绝开具发票，都属于违法行为。    对于赠送的代金券，店家是给顾客的优惠，在各项限制上商家是有权利的，但是倘若代金券是购买的则不行，特别是各种使用细则模糊化解释，“此券最终解释权归本店所有”的规定属于霸王条款。    对于经营者“算错账”的行为，从法律角度上看属于不当得利应予以返还。提醒消费者最好要求结账的清单打两份，自己留一份，有什么问题顾客也有个凭据。如果有证据显示商家是故意多算账，就属于欺诈行为，侵犯了消费者的公平交易权，应给予消费者双倍赔偿，同时将受到有关行政部门的查处。    特价菜：一人要点须付两人茶位费    日前，孙先生去一家山西餐馆吃饭，点菜时发现有特价菜但餐牌上写着：“每桌至少两人，最多可选两道特价菜”。可是他自己一个人能不能点？服务员表示要点特价菜必须付两人的茶位费，这让孙先生哭笑不得。而记者在网上查询到的优惠券上也这样标示着，此外还有“特价菜不享受等位折扣”等条款。    天河客运站附近的高德置地广场是休闲的好地方，李小姐经常和先生在此处的一家顺德菜餐厅消费。最近一段时间该餐厅推出特价菜，李小姐点单时服务员都会加上一句：“特价菜不开发票，如要开发票就恢复正价。”    据悉，不开具发票可免茶位费或打折，是许多餐饮酒店为顾客提供的“优惠”。记者随机采访发现，对于餐馆饭店如此明显违法的“让利”， 很多顾客的想法是“自掏腰包，无处报销，少花一点儿是一点儿”。    代金券：“鸡腿”变“鸡肋”    代金券在餐馆酒店间盛行，当顾客消费满一定金额或适逢店庆等特殊活动时，餐馆酒店会赠予顾客一定价值的代金券作为优惠，以供顾客下次消费。然而，记者采访发现，带给消费者优惠的餐饮代金券，却往往令消费者生出“食之无味，弃之可惜”之感。    范女士和家人常去一家湖南菜馆吃饭，消费到一定金额店方会送50元的代金券，只能用在50元以下的菜品上。但范女士后来发现，代金券能点的菜都是30多元，不到50元；好些的菜又50多元，超过了代金券的适用范围；即便是40多元的菜，其质量也难让人满意。“菜越来越贵，量越来越少，代金券根本优惠不了多少”。    广州番禺的一家西北菜馆消费满100元即送30元优惠券，但却有一长串的“使用说明”：“仅限迎宾路店使用”“有效期一个月”“每次使用不超过饭菜金额的50%”等。“本指望代金券送个‘鸡腿’，谁想也就送个‘鸡肋’而已”，对于这家菜价较贵的餐馆，赵先生称代金券并不能让他感到获得了优惠。    家住广州市五羊新村的王先生称，他团购某餐厅的代金券，看到标题注有‘代金券可叠加使用’，就带上了过去没用的代金券，结果到了却被告知无法使用，原因是该团购在后面细则处注有“此代金券可叠加使用，不可与其他种类套餐、代金券组合叠加使用”的字样。标注模糊的“限制条款”让王先生大为不满，连呼上当了。    据悉，团购中，往往存在这样一种状况：标题注有“仅售××元”“各时段通用，代金券可叠加使用”等诱人字眼，在页面靠后的位置则会列出多达六七条的规则，对人数、时间、价钱区间、位置、菜品等一一限制。虽然一般有标注，但往往在不起眼的地方。条款解释模糊，是造成消费者餐饮团购失误的重要原因。    账单：当心饭店“算错账”    23日晚，王小姐和朋友在番禺食街某餐厅吃饭，消费完买单时她发现账单上多了两瓶并没有点的矿泉水。随后服务员承认，自己听错了以为点了矿泉水，所以多算了。    “听错看错”是个屡试不爽的绝佳理由，遇到这种情况，顾客也实在不好意思跟对方较劲，往往也就让店家退钱了事，其实，餐厅有这样的服务员，跟顾客自身也有关系。很多顾客吃完饭后根本不看账单，即使看也是随便扫一眼。一些餐厅抓住顾客这个心理，时不时就会“算错账”，一般来说顾客根本发现不了，万一被发现了，饭店就会用各种理由搪塞过去。    禄鼎记涉嫌价格欺诈 市物价局已介入调查    本月23日本报曝光报道了城内知名餐饮店“禄鼎记”存在“坑人”菜牌，商家菜牌和账单分别采用两个不同的计价单位，消费者在买单时往往因此而要多掏钱，其涉嫌欺诈消费者和强买强卖。    报道引起公众关注和热议，不少消费者致电本报记者反映在禄鼎记的同样遭遇。报道也引起了多个政府部门的关注。记者从广州市物价局了解到，禄鼎记菜牌和账单计价单位不一致，行为涉嫌价格欺诈，该局将在收集消费者证据后介入调查。根据国家《禁止价格欺诈行为的规定》，一旦禄鼎记价格欺诈行为被认定，按照处罚规则，禄鼎记或将面临最高20万元的处罚，并由工商部门吊销营业执照。    广州市消委会也表态，禄鼎记做法存在问题，涉嫌侵害消费者权益。    消费者可打12358举报    记者从市物价局采访获悉，禄鼎记餐牌和账单存在两个不同的计价单位，其行为已经涉嫌违反国家《禁止价格欺诈行为的规定》。按照该规定第六条，经营者的标价行为存在“对同一商品或者服务，在同一交易场所同时使用两种标价签或者价目表，以低价招徕顾客并以高价进行结算的”，属于价格欺诈行为。禄鼎记餐牌标示“48元/条”，但账单却变为“48元/斤”，涉嫌价格欺诈。    据悉，市物价局将在接到市民投诉举报后展开更进一步调查。市物价局也会收集消费者证据，建议消费者如果在禄鼎记有同样遭遇，可以保留证据并且向局方12358价格举报热线进行举报。    禄鼎记方面也有所行动，火速在部分餐厅的餐牌上新加“一条鱼约重一斤”的标注。昨日，记者再度暗访禄鼎记天河店，发现餐牌上的酸菜鲈鱼的标价依然是“48元/条”，但在旁边新贴上一张标注“一条约重一斤”。服务员也对记者表示，一条鱼大约一斤重，结账时按斤算。    不过，记者前晚暗访禄鼎记环市东店，发现餐牌依然采用“48元/条”按条计单价，而且没有任何标注。环市东店的服务员表示上级未有通知改菜牌，最后结账时酸菜鲈鱼按斤计价，一条鱼大约一斤重。    除了餐牌和账单计价单位不一致涉嫌价格欺诈，许多消费者对于禄鼎记要求菜品最低消费两斤起也表示不满。不少消费者直言商家这种行为涉嫌“强买强卖”，交易不公平。    兴盛汇店消防不合格    禄鼎记兴盛汇店被查出消防不合格，广州市公安局天河分局作出了查封决定。    记者昨日在现场所见，禄鼎记兴盛汇店已经停止营业，里面乌灯黑火，大门被贴上大大的封条，上面写有“广州市公安局天河分局封”。服务员表示，目前未知重开时间。

据英国《每日邮报》7月7日报道，德国柏林夏里特大学医学中心的神经科学家发现：糖吃太多会损伤大脑功能。研究者发现，吃糖不仅会损伤大脑的物理结构，也会损伤它的功能。高血糖水平与身体健康的成年人记忆力较差之间存在着相关性，它会导致更多的人患上认知障碍症。这是因为高血糖的人，大脑海马体较小，而海马体是大脑中负责记忆的区域。    糖真的是甜蜜的“毒药”。据英国《每日邮报》7月7日报道，德国柏林夏里特大学医学中心的神经科学家发现：糖吃太多会损伤大脑功能。研究者发现，吃糖不仅会损伤大脑的物理结构，也会损伤它的功能。高血糖水平与身体健康的成年人记忆力较差之间存在着相关性，它会导致更多的人患上认知障碍症。这是因为高血糖的人，大脑海马体较小，而海马体是大脑中负责记忆的区域。    为了检测糖对身体健康的参与者记忆力所造成的负面影响，研究人员选取了141名身体健康的成年人，短期和长期注射葡萄糖，并让他们参加了记忆力测试。参与者还接受了核磁共振成像扫描，以检测他们海马体的结构。试验结果显示，较高的葡萄糖水平与记忆力较差和大脑海马体较小之间存在着关联。    这项研究成果进一步表明了葡萄糖会对海马体萎缩产生直接的不良影响。为避免患上糖尿病，进而带来记忆力损伤，人们在日常生活中还是少吃含糖量较高的食物为妙。 

 近日，国家质检总局、农业部发布2014年第67号公告，正式解除了从疯牛病疫区进口牛血液制品的禁令。由于近年国内畜牧养殖业的规模化发展，疫苗等生物制品需求不断扩大，犊牛血清等牛血液制品作为制作疫苗的动物源性材料也随之持续“走俏”，货源市场由澳大利亚、新西兰等国家进一步拓展，价格也一路攀升，随着上述联合公告的正式发布，进口牛血液制品市场前景将进一步看好。    随着进口血液制品将进一步扩大进口，占领国内市场，这无疑要求口岸检验检疫监管部门加强执法履责，保证国门生物安全，杜绝任何检疫风险随进口牛血液制品携带入境。检验检疫监管部门在此提醒相关单位，此类产品需要办理入境检疫许可，且通常具有货值高、运输及存储条件严格等特点，口岸检验检疫部门将按照有关规定对存储、使用单位实施备案管理，开展产品输入风险评估。货物到港后，口岸检验检疫部门还将重点核查货证信息、官方证书、货物包装及标识、货物性状及温度记录等关键信息，并根据《检疫许可证》要求开展有关项目的检验检疫与后续监管工作。

  近日，国家质检总局发布了2014年5月进境不合格食品、化妆品信息，其所列批次食品、化妆品的问题为入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现，均已依法做退货、销毁或改作他用处理。目前，这些不合格批次的食品、化妆品未在国内市场销售。    此批不合格225类食品、7类化妆品存在产品标识问题、产品质量问题。其产品质量问题包括添加违禁药品、元素超标、元素含量不足、产品品质不符合要求等。    莱克多巴胺是此次检疫唯一检出的违禁成份。这是一种人工合成的克仑巴安β肾上腺受体激动剂，可用于治疗充血性心力衰竭症、肌肉萎缩症，增长肌肉，减少脂肪蓄积，并对胎儿和新生儿生长有益。自上世纪90年代初“瘦肉精”传入我国便引发了一系列中毒事件。而1999年广东省高明市发生首例境内食用含盐酸克伦特罗猪肺中毒事件，引起了有关方面及社会关注。2014年，农业部会同卫生部和国家食品药品监督管理局联合发布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，规定禁止使用盐酸克伦特罗、克仑巴安、莱克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉精”类物质。    为确保饮食安全，检测食品中的莱克多巴胺成了长期以来食品安全检测中不可或缺的检测项目。智云达莱克多巴胺快速检测卡能快速检测肉类食品中莱克多巴胺的含量确保食品安全。有需要的个人消费者可以登录智云达天猫、京东旗舰店购买产品。    消费者若有疑似食品安全问题，还可拨打4008112315来食品安全快速检测消费者体验中心免费检测。

夏天到了随着气温的逐渐升高，食品的储藏也越来越困难，很多食品在存放过程中极易发生霉变，而发霉的食品在被人食用后会产生很多不良的反应，甚至引起食物中毒，所以说加强微生物检测势在必行，也是保障饮食健康的一个重要手段。赈灾物资出现发霉食品    据京华时报报道，海南省受超强台风“威马逊”影响严重的文昌市翁田镇出现发霉面包、蛋糕作为救灾物资出现的现象。    据人民网报道，21日下午，在海南省政府召开的抗风救灾新闻发布会上，该省民政厅厅长苗建中承认灾民领到发霉面包情况属实。目前，该厅已封存出现问题的290箱食物。    海南文昌市食品药品监督管理局副局长王成发对此介绍，一般的赈灾食品都会直接发放到灾区，不会先经过食药监局的检验，赈灾食品的“食品安全”问题，一直是一块空白，所以说有关部门急需对赈灾食品加强微生物检测，保障灾区居民的饮食安全。生活中的食品霉变    食品霉变在生活中同样十分常见，多出现在含糖分、淀粉和蛋白质较高的食品中。在一定的湿度下霉菌和虫卵通过吸收食物中的水分并分解养分进行生长和发育，同时使食物发霉、变质。    通常食物发霉是由于食品加工过程中杀菌不彻底、干燥不充分等原因，并存放在高湿度并含有少量氧气的环境中。发霉食品的危害和预防    有的时候家中有部分食物发霉变质后，老人舍不得浪费，会去掉已经变质的部分，剩下的继续食用，其实这样很不科学。因为，剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已，吃下去仍旧会对人体造成不好的影响。那么发霉食品到底有怎样的危害呢？我们又应该如何去预防，接下来就为大家进行详细的介绍。    霉变甘蔗：霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。从霉变甘蔗中可分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉。其毒素为3—硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。食用霉变甘蔗后可对人体的神经系统、消化系统、呼吸系统产生危害。食用后在2-8小时可产生头晕、视力模糊、腹痛、腹泻、眩晕、呕吐等症状，严重的因中枢神经系统损伤昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。    霉变红薯：甘薯在收获、运输和贮藏过程中擦伤摔伤的薯体部分，易于被霉菌污染，贮藏于温度和湿度较高的条件下，霉菌生长繁殖并产生毒素。引起中毒的毒素物质有甘薯宁、1-甘薯醇、4-甘薯醇。一般在食后24小时发病。轻度中毒者有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等，严重中毒者恶心，多次呕吐、腹泻，并有发热、肌肉颤抖、心悸、呼吸困难、视物模糊、瞳孔扩大，甚至可有休克、昏迷、瘫痪乃至死亡。    黄曲霉毒素：是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中有时会发现黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以B1毒性最大。当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生，同时也是目前已知最强致癌物之一。    预防食品霉变：通风、防潮，防污染，是防止食物发生霉变的一系列工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外，日常生活中也应该注意防霉。潮湿、通风条件差的密闭环境通常有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米等食物时，最重要的是注意通风、防潮。如何辨别霉变食品    感官辨别：颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例：霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎;吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。    利用食品检测方法：由北京智云达科技有限公司自主研发并生产的微生物快速检测试剂盒，能够有效地帮助消费者进行微生物检测，并判断食品是否发生霉变，同时公司还研发专门检测黄曲霉毒素的黄曲霉毒素B1速测卡，能够有效地检测出食品是否存在食品安全问题，有效保障您的饮食安全，保障您和家人的健康。

 炎炎夏日，一杯啤酒再来上两碟特色小菜，绝对是傍晚一顿舒适简单的消夏餐，不过今年5月1日北京市正式实施了《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》，其中规定禁止在消夏露天餐饮场所制售凉菜，这引得各界广泛争议。    那么对于这些凉拌菜到底为何要禁售呢？在这些凉拌菜中到底隐藏着什么样的食品卫生隐患呢？    据新京报报道，有记者对此进行了菌落检测实验，分别测定了豆腐丝、毛豆、猪头肉这三种食品在露天情况下放置6小时后，菌落数值的变化，并得出了相应的结论。    实验结果最后总显示豆腐丝由于营养物质丰富，在菌落总数和大肠菌群上，都是属于滋生最快最多的，而按照我国GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》规定，散装豆制品菌落总数应≤100000cfu/g，大肠菌群应≤150MPN/100g，此次菌落检测数值都远远大于这些限值。    熟猪头肉的微生物情况也同样如此，放置6小时后，菌落总数迅速上升了258%，超过标准限值。    而毛豆是夏季人们最爱点的凉菜之一，菌落总数的测试情况尚可，上升略微缓慢。但大肠菌群在6小时内陡然上升了159倍，数值与豆腐丝和熟猪头肉的大肠菌群相当。    虽然测定的微生物并非致病菌，但却会导致食用者产生腹痛、腹泻、肠胃不适等症状。，所以食品专家提醒各位消费者，食用长时间放置过得凉菜应对其彻底加热，进行高温杀菌后再食用。    另外，想要更加直观的了解家中的食物中是否有菌落检测超标等问题，也可以使用食品快检产品。北京智云达科技有限公司多年专注于保障消费者食品安全，由公司研发并生产的大肠杆菌O157测试片和菌落总数检测纸片都能够有效地帮助您，从而保障您和家人的饮食安全。

 2014（第五届）中国食品安全高层对话在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。本次对话的主题是“创新驱动发展、责任凝聚力量”。本次高层对话由新华网、新华社新闻研究所、经济参考报社、参考消息报、中国证券报社联合主办。    农业部、卫生计生委、国家质检总局、国家食品药品监督管理总局、国家粮食局等部门领导出席并致辞，中国消费者协会、中国食品科学技术学会、中国酒业协会、中国副食流通协会、中国烹饪协会等单位相关领导参加了会议。蒙牛、双汇、泸州老窖、会稽山、宁夏红等100多位食品安全先进企业代表莅临会场。与会者还就“食品安全与新技术”这一主题，围绕如何解决农残及重金属问题、食品安全可追溯体系等话题进行了精彩讨论。    与前四届中国食品安全高层对话相比，第五届高层对话推出的“金箸杯”格外引人注目。2014年6月，新华网特别推出了“‘金箸奖’2014年度食品标杆企业”、“‘金箸奖’2014年度食品领军人物”以及“网友推选中国食品企业七星奖项”三项网络推选活动，愈百万网友参与了投票。    经过网络投票和专家评审，最终娃哈哈、青岛啤酒、湾仔码头、完美、红牛、五粮液、会稽山等十家企业获得“金箸奖”中国食品行业标杆企业，宁夏红集团董事长、总裁张金山、江苏隆力奇生物科技股份有限公司董事长徐之伟、周黑鸭食品有限公司董事长周富裕等八位企业家获得“金箸奖”中国食品行业领军人物。    根据企业规模、品牌知名度、媒体曝光率和综合票选结果等多方面标准，蒙牛、安利、百事、迎驾、口子酒、伊利、雅培等七家企业分别获得“中国食品企业七星奖”。    作为食品安全行业年度最具影响力的重要活动之一，新华网“食品安全高层对话”，以促进食品行业可持续发展为使命，旨在为政府高层、行业协会、企业界、学术界搭建一个论道、交流、互助的重要平台。与会嘉宾一致认为，在我国食品行业探寻转型升级，助力中国经济可持续发展的今天，本次对话就如何加强食品安全监督和管理，探寻解决食品安全问题的办法，对促进我国食品工业健康发展具有重要意义。

 国家食品药品监督管理总局网站16日消息，针对近期肉及肉制品违法生产经营行为有所抬头、夏季肉类季节性安全风险突出、制售假冒伪劣牛羊肉违法行为再次反弹等情况，国务院食品安全委员会办公室要求各地将保障肉及肉制品质量安全作为当前食品安全工作的重点，有针对性地深入开展执法检查，保障广大人民群众的饮食安全，维护社会和谐稳定。    国务院食安办要求，各省级食品安全办要对肉制品生产企业、肉类批发市场（含附设冷库）、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所进行全面检查，深入排查清理不合格肉及肉制品，监督生产经营者落实进货查验、生产过程控制、出厂检验、储藏运输安全保障等责任和义务，严禁食品生产经营者购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”（即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）和腐败变质肉品。    同时，各地食品安全办要重点保障清真食品质量安全，加强对牛羊肉等清真食品生产经营环境、生产经营许可、清真标志等的监督检查，加大对清真屠宰户、经营户、餐饮店、连锁店、加盟店、清真食堂等的检查力度，对不符合清真食品生产经营要求的，要及时纠正、妥善处理；对“清真不清”“假冒清真”等问题，要坚决清理、查处和取缔。    国务院食安办要求各地加大案件查处力度，从快、从严查处肉及肉制品无照经营、制售假冒牛羊肉以及冒用地理标志、清真标志和质量认证标志等违法行为。要加强宣传教育，引导社会监督，充分发挥有奖举报的作用，畅通12331等投诉举报渠道，对互联网等各类媒体曝光的信息，要在第一时间迅速核查处理并回应处理结果。

 “三聚氰胺奶粉”“毒豆芽”“毒凉皮”等等一系列食品安全事件促使人们加强对食品安全的关注，国家也开始不断的更新与食品相关的法规。然而，食品安全隐患却从未走出人们的视线，反而愈演愈烈。近日，焦作博爱县发生的390名学生食物中毒事件更是闹得沸沸扬扬。食堂是员工用餐的地方，容易出现食品安全隐患。为让单位员工放心用餐，防止食堂安全事件发生，国家林业局机关食堂订购了一批由北京智云达科技有限公司研发、生产的食品安全快速检测仪器和食品安全快速检测试剂盒。     国家林业局机关单位订购的食品安全快速检测产品是包括有ZYD-F05食品安全快速检测仪器、吊白块速测盒、甲醛速测盒、二氧化硫速测盒等等的急性中毒快速检测试剂盒系列产品。    作为食品安全快速检测行业的领军企业，为响应国家和北京市食安办、市教委的号召，北京智云达科技有限公司于2013年10月推出了“学校食堂、大型集体用餐单位食品安全解决方案”，其检测范围涵盖粮食、食用油脂、蔬果、肉与肉制品、水产品及水产制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、糕点、豆类及制品、酒类、饮料与冷饮、罐头食品、调味品、水、食品生产加工环节监控等十余个大类。此方案从用户的实际需求出发，协助用户扩大食品安全监控范围，强化自主检测能力，保障校园食堂、集体用餐单位等的食品安全。国家林业局是主管林业工作的国务院直属机构。1949年10月1日，中央人民政府林垦部成立。1951年11月5日，中央人民政府林垦部改为中央人民政府林业部，垦务工作交给农业部管理。1954年11月30日，中央人民政府林业部改称为中华人民共和国林业局。国家林业局围绕全国林业事业工作，纪律严明，因此对职工用餐要求严格，经过严密的商榷后选择北京智云达科技有限公司的食品安全快速检测产品。    立身于研发、生产食品安全快速检测仪器行业的智云达科技有限公司面对如今的食品安全问题自然不敢懈怠，在研发实力雄厚的基础上更加致力于为解决食品安全问题提出更多解决食品安全的方案，给消费者带去舌尖上的安全。

    北京智云达科技有限公司经过十一年如一日的拼搏进取、钻研创新精神，现已成长为食品检测行业的领先者；旗下的智云达食品检测天猫ZYD旗舰店成立两周年以来，在激烈的网购市场竞争中脱颖而出，网购快检产品销量遥遥领先。    今天智云达食品检测天猫ZYD旗舰店迎来了7.15两周年店庆，在这个喜迎华诞的日子里智云达食品检测天猫ZYD旗舰店店庆活动期间特推出如下活动：    1.店铺全场活动：来店即可免费领取5元优惠券，此券全场通用，每人限领一张。购买评价全5分截取好评图片再返现5元。    2.农药残留会场：农药残留速测卡全场包邮，买5盒赠送1盒。购买ZYD-NB便携式农残仪套餐，额外赠送1盒农药残留速测卡和指甲刀一套。    购买性价比高的ZYD-NP6农药残留速测仪，赠送家庭套装一套；购买 ZYD-NP12农药残留速测仪赠送200元优惠券的同时赠送家庭套装一套。此两项活动店庆期间有效，欲购从速。    3.枸杞燕窝检测会场：店庆活动期间同时购买二氧化硫速测盒和亚硝酸盐速测管，赠送双氧水试纸5条共50个。   4.保化产品会场：购买任一款保健品、化妆品类快检产品，赠送家庭套装一套。    店内母婴家庭检测区、水质检测区等还有其他优惠活动，活动详情请登录智云达食品检测天猫ZYD旗舰店店铺详细了解，店庆活动日期7月15日到7月25日，店内全员以最优质的服务随时恭候您的光临！

 “国以民为本，民以食为天”，习近平总书记反复强调“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手上，我们的饭碗应该主要装的是中国粮”。但是数据显示，我国的粮食自给率已经跌到了87%，我国的粮食安全正面临着巨大的挑战。近日，桑总和沈晗就当今粮食问题接受了《中国周刊》的采访。    土壤污染导致粮食质量出现信任危机，并危及我国粮食安全。桑总介绍说，土壤污染始于上世纪70年代末，经济发展换来了环境的污染。土壤不像大气污染和水污染通常都比较直观，通过感官就能察觉。土壤污染往往要通过土壤样品分析、农作物检测、人畜健康的影响研究才能确定，从产生到发现危害所需时间较长。而且，土壤污染具有累积性，污染物容易在土壤中不断累积。土壤性质差异较大，污染物在土壤中迁移慢，导致污染物分布不均匀，空间变异性较大。加之重金属难以降解，其对土壤的污染基本上是一个不可完全逆转的过程。    真菌毒素污染对于公众而言是个不大熟悉的概念，但它亦是造成粮食污染的主要原因，根据粮食局不完全统计，每年由真菌污染造成的粮食损失占粮食总产量的6.2%。沈晗在接受《中国周刊》采访时表示，真菌毒素是一种具有强毒性和致癌性的真菌代谢物，它已经渗透到几乎所有种类的使用和饲用农产品中。肉眼看不见的真菌毒素，比显性的霉变要量大，面广的多，而且具有隐蔽性强，潜伏期长的特性。特别是近年来受大气变化影响污染面从南向北扩大。    北京智云达作为食品快检行业领导者一直关注粮食问题，针对土壤问题和真菌毒素研发出了土肥仪、黄曲霉毒素快速检测试剂盒和呕吐毒素快速检测试剂盒等快检仪器，并广泛应用于各个领域。智云达今后将继续本着以人为本的经营理念为百姓出研发更多更好的快检产品。

炎炎夏季，喝上一杯冰爽的果汁绝对让人心情愉悦，不过市面上的销售的果汁质量却良莠不齐，甚至很多饭店所谓的鲜榨果汁，实际上也是使用各种甜味剂、香精、色素等添加剂勾兑而来。为此北京智云达科技有限公司新推出了真假果汁试纸，用于辨别饮品中果汁的含量。    果汁是用新鲜或冷藏水果，经过榨取等加工手段制成的产品。根据国家规定，含果汁10%以上的饮料，称为果汁饮料。从水果直接榨取，不加水及其他任何添加剂，称为纯果汁。常喝果汁可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。鲜榨果汁更是具有该水果的绝大部分营养、功效。服用果汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。    不过虽然果汁中富含丰富的营养，但很多商家却为了节省成本，谋取更多利益，不考虑消费者的健康，销售的果汁完全使用添加剂勾兑。常喝这种果汁不仅不会对身体有益，反而会因为摄入过多添加剂而有害健康。    为此智云达推出的这款真假果汁试纸，操作简单适合家庭及个人使用，将试纸带色部分浸入果汁中约3秒之后，与标准色阶卡比较，就能有效地读出结果。若试纸为蓝色，说明样品中不含果汁；若试纸呈现绿色或棕色，说明样品中含有果汁。    北京智云达科技有限公司长期以来致力于保障消费者的饮食安全，公司多年来已研发生产出200余种食品安全快速检测产品，包括仪器、试剂盒、试纸、胶体金卡等。智云达将会尽更大的努力，让每一位消费者吃得安心、健康。真假果汁检测试纸

近年来，国内食品安全事件频发，令民众深感忧虑。在解决这一问题上，建立强制性的食品安全责任保险制度，一直被业界呼吁。7月9日，国务院总理李克强在主持召开的国务院常务会议上表示,食品安全强制险试点工作将要开展。    食品安全责任保险，不仅能在食品安全事故后及时补偿受害消费者，还是对政府监管体制的有益补充，能够利用市场力量促进投保企业重视食品安全。另外，强制食品安全保险还可以有效强化食品安全的投保企业责任及约束机制，促使其将风险管理贯穿到生产、销售的全过程。    对食品企业风险管理而言，食品安全检测技术是提升其能力的有效途径。在对食品的生产、加工以及流通和销售等各个环节实施全程的管理与监控过程中，实验室检测的方法很难及时与快速的从各环节监控食品安全的状况。这就需要大量的能够满足要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术。    北京智云达10年来一直从事食品安全检测技术研发，长期与中国农大食品学院、北大化学学院、国家粮食局标准质量中心、疾控中心等高校、科研单位的教授、专家密切合作，已研发出多个快速食品安全检测产品系列，其中地沟油”多参数综合快速筛查方法还被国家卫生部所推荐，并得到广发推广。公司将本着“以人为本、服务至上”的经营理念继续研发出更简便更好的食品安全快检技术方法，为中国的食品安全献出自己的一份力。

豆芽作为芽苗菜中的一种，由于营养价值丰富，食用方便，烹调方法多样，集美容药用功效于一身，一直颇受广大消费者的亲睐。但是近来市场上频频曝光的“毒豆芽”事件，一度让消费者闻豆芽而色变。一些不法商贩在豆芽培育过程中违规使用铵盐、氨水类化肥，从而使得豆芽中含有大量的氨氮。北京智云达科技有限公司最新研发生产的豆芽氨氮速测盒上市了，本试剂盒适用于豆芽中氨氮的快速检测。    市场上销售的那些越是看似白净、粗壮且无根的豆芽越可能存安全隐患。一般正常培育豆芽要2-3天的时间，这样生产的豆芽一是浪费人力、物力和时间，同时自然生长的豆芽卖相不美观。铵盐、氨水类化肥含有大量的氨氮，作为化肥能促进植物生长，一些不法商贩为了加快豆芽生长，让豆芽卖相好看，为了一己私利违禁添加铵盐、氮水类化肥。    此试剂盒适合豆芽中氨氮测定，小包装方便携带，适合家庭、个人使用，且操作步骤简便，结果易于分辨。将显色管与色阶卡进行比较，即可读出豆芽中氨氮的含量。如果样品中氨氮含量≥50mg/kg，则样品为阳性样品，说明豆芽培育过程中使用了铵盐类化肥。    这些氨氮类物质在人体堆积对人体健康有潜在影响。氨氮可以在一定条件下转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐对人体的危害大家早已心知肚明，如果长期饮用，亚硝酸盐将和蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物质，对人体健康极为不利。    北京智云达科技有限公司作为食品安全检测专家，为解决百姓身边的食品安全问题义不容辞。公司多年来已研发生产出200余种食品安全快速检测产品，包括仪器、试剂盒、试纸、胶体金卡等。为了百姓能吃上放心的食品，北京智云达科技有限公司接下来还会不断推出更便捷、更快速、更安全快速的食品安全检测产品！  豆芽氨氮速测盒

 随着炎炎夏季的到来，桶装饮用水进入了热销期，在人们看来桶装水饮用起来更加方便，同时水质也更加有保障。而实际上桶装饮用水的安全一直深受有关部门重视，目前已被市食药监局已将瓶桶装水列为高风险产品，包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、溴酸盐等24个微生物类指标都将列为桶装水的微生物检测范围。对无证生产行为，除查封扣押违法生产工具等物品外，将立案严处，构成犯罪的移交公安机关。    实际上桶装水的质量可以说是一个老生常谈的问题了，相关部门也曾多次强调要严格把关桶装水的水质检测安全，并严格依照相关法律、法规、标准等组织生产并确保生产条件持续符合相关规定。    此次北京市将桶装饮用水纳入高风险产品，并加大检查力度绝对是一个良好的措施，能够更好的保障饮用水的安全。    饮用水的品质与我们自身的身体健康息息相关。世界卫生组织的一项调查显示，全球80%的疾病是由于饮用水被污染造成的；在中国，城镇居民生病和亚健康状况60%与水污染有关系。人类在生活和生产活动中都离不开水，水安全已经成为迫切需要解决的问题。    对于保障消费者的饮水安全，北京智云达科技有限公司研发生产了ZYD-HF手持式水质检测仪，它能够快速检测水溶液中的多项物理化学指标，适合企事业单位使用；而针对个人及家庭智云达同样推出了水中余氯检测试纸，能够有效地保障您和家人的饮水安全。

  据水母网报道3日上午，烟台市盐务局直属分局联合芝罘公安分局食药环侦大队、芝罘区食卫监及边防派出所对市区红利农贸市场进行检查，执法人员发现市场内一面食批发加工点用工业盐加工面条、饺子皮和馄饨皮。执法人员还在现场找到了没有用完的工业盐和包装袋。工业盐的危害    使用工业用盐制作食盐有时会对人体造成很大的危害，如果工业盐中含有亚硝酸盐，那么便很有可能造成食物中毒，威胁人们的健康。    亚硝酸钠，广泛用于建筑施工，制造染料、药物和用作防锈剂，并大量用于印染、漂白等方面。进入人体后会引发中毒。亚硝酸盐进入体内后能使体内携氧的低铁血红蛋白，变成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白一遇到氧，就牢固地结合起来，不易分离。这样，人体的全身组织就会缺氧。当人体摄入0.3～0.5克亚硝酸盐，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。    一旦中毒会引发头晕、头胀、耳鸣，全身无力，手脚麻手，并会有恶心呕吐、腹泻、紫绀，心悸，血压下降，呼吸困难等症状，严重时发生抽搐，昏迷，如抢救不及时，或摄入量过多，就会呼吸循环衰竭而死亡。如何保障用盐安全    不论是家中选购盐，或者购买其他食品如面制品、腌制品等等，我们都应该学会避免买到工业盐制作的食物。那么面对这种情况，消费者们又应该如何保障自身所购买食盐的质量呢？北京智云达科技有限公司多年致力于保障食品安全，公司自主研发的亚硝酸盐检测试纸和食盐含碘量速测试纸便能帮您鉴别出食盐的品质，从而有效地保障您的饮食安全。亚硝酸盐检测试纸

“儿童食品”以其专门针对儿童设计，营养价值更时候儿童为卖点，近年来受到年轻妈妈的青睐。但实际上很多所谓儿童食品在成分上和成人食品根本没有太大差异，甚至使用了更多的食品添加剂。对于儿童食品家长并不了解    其实对于所谓的儿童食品很多家长并不了解，只是通过广告以及商家其他的宣传手段，便认为此类价格高昂的食品相比于普通的成人食品更适合儿童。    近日，上海市消费者权益保护委员会联合上海市社会科学院青少年研究所联合发布的《上海儿童零食（休闲食品和饮料）消费习惯调查报告》显示，儿童已成为零食的主要消费群体，但大部分零食并不适宜儿童整包食用，高频消费的休闲食品和饮料将直接导致儿童肥胖。同时，不少零食包装上印上“儿童”字样或儿童形象，对家长选择儿童食品产生了误导。儿童食品多为商家噱头    其实大多数儿童食品是商家的一种宣传噱头，商家经常会提出，该食品对于孩子来讲具有某些特说功效，其实所谓的功效更多是为了吸引父母的。对于小孩子来讲，富含营养但口感不佳的食品他们肯定不会爱吃。所以儿童食品的外观、风味、口感符合儿童的喜好才是关键。    所以大多数的“儿童食品”除了让家长们通过多花钱而获得“关爱孩子”的心理感觉以外并没有其他功效。甚至为了获得吸引孩子们的风味口感，营养方面可能还不如普通成人食品。真正获取营养还要合理膳食    想要孩子健康成长还是需要一日三餐的健康合理，保障科学的膳食搭配才是儿童健康的保障，而正常的饮食也是孩子获取营养成分最简单快捷的方法。各种“儿童食品”中特定的功能成分也完全可以从多样化的常规饮食中经济实惠地获得。    不过对于食品安全事件频发的今天，儿童的饮食安全问题更应该值得家长去关注。北京智云达科技有限公司推出多种快速食品安全检测产品，能够有效地保障您和孩子的饮食安全，在获得营养的同时，不受其他因素的侵害，让您的孩子健康快乐的成长。

 近年来，随着社会进步、人们生活质量的提高，全球对动物产品的需求持续增长。都知道优质饲料培育优质产品，随之而来对优质饲料的需求也与日俱增。殊不知每年全球因霉菌毒素引起的饲料及饲料原料污染也日趋严重，据统计全球有73%的饲料样品黄曲霉毒素检测超标。    生产饲料应用最多的原料是玉米和小麦，富含能量高，但据统计2013年收获的谷物中霉菌毒素污染情况仍非常严重。据国际饲料工业联合会称，它们发现在10亿吨配合饲料中，大约3000万吨是养殖场生产的自配料，自配料大多未能对其中的霉菌毒素等进行检测，这样生产出来的饲料质量必然达不到优质饲料的标准，即便当下不能果断地说饲料原料或是饲料中的霉菌毒素对人体一定会有危害。    因此，在世界很多地区，检测饲料原料或成品饲料中的霉菌毒素仅是一项例行的工序，需要一些快速检测产品做立行工序。北京智云达科技有限公司作为食品安全快速检测行业的领先者，多年来专业致力于食品检测产品的研发、生产和销售，并且推出多项食品安全问题的解决方案。我国是粮食生产大国，是全球最大的饲料生产国，结合我国现阶段饲料原料及饲料受霉菌毒素污染的现状分析，我司特推出多款霉菌毒素检测系列产品。    此次推出的霉菌毒素检测系列产品类型包括胶体金卡、ELISA快速检测试剂盒和免疫亲和柱，同时还配有黄曲霉毒素检测所需的其他的设备和耗材，新产品有十余种，新品即将上市，小包装设计操作简便、方便携带，有助您饲料更安全。作为您身边的食品安全检测专家——北京智云达一直牢记自己的使命，不断创新、不断研发，接下来还会有更多新产品上市，敬请期待。

    今天是含铝食品添加剂新规实施的首日，北京新京报记者携手北京智云达科技有限公司快速食品安全检测技术工程师对市场上的馒头、包子（随机购买）等主食进行食品中铝含量检测。食品添加剂检测结果显示新规实施首日，所测食品铝含量均为超过国家标准，未发现违禁“明矾”。    新京报记者从北京市场随机购买5种馒头、5种包子样品，涉及菜市场、知名连锁餐饮及路边常见的杭州小笼包店等，都是在7月1日当天制售的。检测地点在北京智云达科技有限公司食品安全检测消费者体验中心，本次食品添加剂检测所用到的产品是我司自主研发生产的PCS-F30多功能食品安全检测仪。    技术工程师陈磊分别把样品进行编号，剪碎、取样，加入试剂，进行超声提取、过滤等程序后，通过馒头、包子的10种样品液均呈现出不同程度的浅褐色。最后把溶液倒入比色皿，放到仪器中读取铝含量。食品添加剂检测结果显示这10种馒头、包子都未现铝含量超标，没有违禁添加“明矾”。通过结果显示这些主食里面含有的铝含量距离国家规定的100mg/kg铝限量值，还是相差较远。    新规对含铝食品添加剂的使用做出调整，馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。但是食品添加剂检测结果还是会有铝含量，智云达技术工程师分析这主要是天然食物中本身带有少量铝，比如来自商家使用的面粉原材料、馅料等，只要不是人为添加即可。

央视国际频道2014年7月1日报道，从7月1日部分食品全面禁用明矾，关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告（2014年第8号）是国家卫生计生委、工业和信息化部、质检总局、食品药品监管总局、粮食局5部门，在2014年5月14日签署的，于7月1日开始实行的。调整原由是经对《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中含铝食品添加剂进行了重新评估，决定撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂，不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂，并调整硫酸铝钾和硫酸铝按的使用范围。具体公告内容如下：    1.自7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝按，膨化食品生产中不得使用任何含铝食品添加剂。2014年7月1日前已按照相关标准使用上述食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。    2.各级食品监管部门要加强食品安全监督检查，依法查处违法食品生产经营行为。食品工业行业主管部门要加强行业管理，引导企业规范相关食品和食品添加剂生产经营活动。    解读一：公告中禁用的有三种食品添加剂，酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉。    禁用，就是禁止这三种物质用作食品添加剂，其中酸性磷酸铝钠主要是在烘焙粉、自制及零售蛋糕、甜面包、松饼和波烤饼混合物中作为膨松剂；辛烯基琥珀酸铝淀粉主要是在可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉、方便米面制品、固体符合调味料、半固体符合调味料、固体饮料中用于增稠剂、抗结剂、乳化剂；硅铝酸钠主要是在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品、干酪、其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）中作为抗结剂使用。调整后，在食品中使用以上三种物质的行为都是违法行为。    解读二：公告还调整了明矾了使用范围。    其中小麦粉及其制品除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝按，膨化食品生产中不得使用任何含铝食品添加剂。    硫酸铝钾和硫酸铝按，俗称钾明矾、铵明矾，明矾主要在豆类制品、小麦粉及其制品、虾味片、烘焙食品、水产品及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产品及其加工制品）、膨化食品中作为膨松剂、稳定剂使用。调整后，除公告中涉及不准使用的食品，如小麦粉及其制品除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝按，膨化食品外，其他在使用范围内的食品仍可以使用。      解读三：膨化食品生产中不得使用任何含铝食品添加剂。    膨化食品中的含铝添加剂主要有明矾、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀。不得使用任何含铝食品添加剂，即除了明矾以外，其他含铝食品添加剂也不可以再使用，但是柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红仍可使用，只是这些合成色素的铝色淀不能再使用。    从调整可以看出，对于含铝食品添加剂的管理更加严格，三种含铝食品添加剂禁用，部分食品禁用明矾，膨化食品更是禁用任何含铝食品添加剂，此次调整是规范含铝食品添加剂使用的有力依据，将进一步减少广大人民群众从食品中摄入铝的含量。