仪器仪表学会专家和智云达领导在讨论食品检测技术和产品    近日，仪器仪表学会专家一行14人，到智云达公司进行调研，并与公司领导就“我国食品安全快速监（检）测技术和产品应用现状”进行了深入探讨。    作为食品安全快速检测领军企业的北京智云达科技有限公司，多年来一直专注于快速检测技术及设备的研发，已开发出6大系列150余种产品，广泛应用于卫生、工商、质监、农业、食品生产及流通、个人家庭等多个领域。尤其是智云达公司对个人、家庭食品检测产品的开发，始终走在行业的最前端，引起了社会的广泛关注，多次被CCTV、BBC、BTV、中国消费者报等主流媒体争相报道。    此次，中国仪器仪表学会发起“我国食品安全快速监（检）测技术和产品应用现状”调研，旨在加快食品安全检验机构技术装备和现场快速检测设备配备建设和研发，推进食品安全检测设备国产化，提高食品安全检测技术的能力。智云达作为食品安全检测行业的龙头企业，被多方推荐为调研单位，为食品安全检测行业发展献智献力。                           专家参观消费者体验中心    调研过程中，公司领导向各位专家介绍了公司自主研发的食品检测仪器设备及应用情况，客户、市场对食品检测产品的需求和发展趋势等。并请各位专家参观了目前正在建设的消费者体验中心。专家们饶有兴趣地提出了很多相关问题，也向公司领导推荐了可以考虑用于食品检测领域的新技术和新方法。    此次食品质量安全快检仪器设备应用现状和需求调研，架起了学会与企业之间的桥梁，使得产学研更好地结合起来，为国家食品质量安全检测仪器设备的建设、研发和应用，提供更好的支撑。                  专家现场提问关于快检产品和技术的问题                        桑华春博士为专家提问做详细讲解 

近日，一商家居然称，市面没有纯牛肉丸，所谓牛肉丸都是各种肉类混合制成的。这是怎么回事儿呢？原来，一位郑州市民在买了几袋牛肉丸之后，发现里面掺了鸡肉和猪肉，着是消费者对商家进行投诉后，商家对消费者的解释。    市民投诉 买的牛肉丸中含有猪肉鸡肉    王阿姨住在郑州市祭城镇某安置小区，几天前从小区门口的生活超市购买了几袋撒尿牛丸。“当时超市做活动，14.8元一斤，我觉得挺划算就买了几袋。”    3月24日，一位亲戚的到访让撒尿牛丸的事情起了波澜。“因为我这位朋友不吃猪肉，所以我就煮了牛肉丸子给她吃，但她说什么就是不吃，并且指着包装袋说‘这里面有猪肉'.”牛肉丸里有猪肉，这怎么可能？王阿姨先是吃了一惊，随后在该牛肉丸的包装袋上看到，配料表中赫然写着：鸡肉、猪肉、大豆制品、淀粉以及好几种添加剂名字。    牛肉丸的配料中有鸡肉和猪肉，难不成牛肉丸子是各种肉类的“大杂烩”?王阿姨来到购买丸子的超市询问究竟，没想到工作人员说：“所有的牛肉丸子都是这样的，鸡肉和猪肉以及添加剂都是有关部门允许放的，如果想吃纯牛肉的丸子，那就回家自己做。”    记者调查 工商称“大杂烩”肉丸不违规    为进一步了解情况，记者来到王阿姨所买肉丸的超市。超市面积很小，冷冻柜中已经没有销售的肉丸，对于之前所卖的牛肉丸中含有鸡肉和猪肉一事，没人愿意接受采访。    不过，记者在市内多家大型知名超市发现，他们都售卖牛羊肉丸和鱼肉丸，但价格各异。以牛肉丸为例，有的超市一斤卖18元，有的卖20多元，还有的一斤竟然卖到40多元，怎么会出现这么大的差别呢？     对此，一家大型超市生鲜区的负责人对记者说：“牛肉丸配料不一样，肯定价钱也不一样。”按照这名负责人所说，记者查看了一家超市售价22.9元一斤的牛肉丸，配料表上面注明的是：牛肉、猪肉、淀粉等；而另一家售价12.9元的撒尿牛丸配料表也写着：牛肉、鸡胸肉、淀粉、添加剂……    很明显，这些牛肉丸中都掺杂了其他肉类，这样是否属于欺骗消费者？对此，工商部门表示，牛肉丸走的是混合肉标准，只要是正规厂家出品、条码合格、检验检疫合格，标明配料成分，在目前的法律中不算违法。

  最近大家一定发现，有好多粥店的粥非常的浓稠，而且和家里熬制的外观都不太一样。大家一看就知道添加了增稠剂，这惹得大家心慌。    网店有卖增稠剂 粥铺称没使用    昨日，记者咨询了福州古田路、仙塔街、鳌峰路等多家粥铺，店主都说听过增稠剂，但自己未添加。另一家卖粥的老板说，有些粥店可能会添加一些食用碱，也会起到香浓的效果。    记者走访了福州市区多家农贸市场，均没有找到增稠剂。但是在网上搜索，很容易就找到了。每家店铺的月销售量在几十到一百多件不等，500克一包的增稠剂售价在35元至45元之间。    实验：增稠剂煮粥又快又稠    小记特意买来增稠剂，煮了两锅粥加以实验。煮了20分钟后，粥基本上还是稀薄的米水混合物，不过往其中一口锅里加入一勺增稠剂后，粥迅速变得黏稠起来。约1个小时后，另一锅粥熟了，和之前未煮开但添加了增稠剂的粥形态差不多。仔细对比，添加了增稠剂的粥颜色偏黄些，而且偏糊，而正常煮的粥粒粒分明；味道上，添加了增稠剂的粥不够香。    专家：米粥不允许放食品添加剂    据记者了解，增稠剂是一种食品添加剂，常用的有明胶、卡拉胶、果胶、黄原胶、酪蛋白酸钠、田菁胶、琼脂、淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠）等。    国家二级营养师穆亚敏表示，国家未曾规定允许将它们添加在米粥等大米制品里，特别是早餐中不允许添加黄原胶等食品添加剂。过度、长期食用食品添加剂，会增加肝脏和肾脏的负担。    粥里米少汤稠要警惕    福建农林大学食品科学学院的专家支招：正常的粥会有一股浓郁的米香味，口感不会特别顺滑，粥的颜色也会因为米汤的缘故显得浑浊、发白。如果加了增稠剂，煮出来的粥不会有米香，喝起来滑溜溜的，而且粥还呈现一种透明状态。其次，要是粥的黏稠度较高，但却鲜有米粒出现，或者是粥里的米粒很完整没“开花”,很有可能是添加了增稠剂，一定要警惕。所以，最好大家最好可以自己在家煮粥喝，安全卫生又健康。

 北京蓝宝酒业有限公司生产的艾尔黑啤酒日前被检出不得添加的甜蜜素。此外，北京市下架的其他产品包括：天下第一厨娘30g/袋白胡椒粉；吉庆30g/袋 黑胡椒粉；麻辣豆干雅利洁 88g/袋；北京四季顺鑫食品有限公司生产的四季风味猪头肉；北京市八达岭酿酒公司老猎户白酒；北京钰峰食品有限公司牛蹄筋。    甜蜜素又一次被添加在酒中用以增加酒的口感。甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一。因其低廉的价钱和高额的利润，甜蜜素始终在酒行业屡禁不止。        甜蜜素相关危害    甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达发现，1950年代开始应用于软性饮料工业，1960年代上市成为一般性代糖。1966年有研究发现甜蜜素可在肠菌作用下分解为可能有慢性毒性的环己胺。1969年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素：糖精的10:1混合物可致膀胱癌的动物实验证据，不久后美国食品与药物管理局即发出了全面禁止使用的命令。因甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家也已经开始全面禁止在食品中使用。      甜蜜素检测方法    甜蜜素检测方法主要是通过透明度检测。所谓透明度不高是由于甜蜜素中含有一定的杂质，这些杂质的成份、来源和成因均较复杂，当甜蜜素溶入水中时，这些杂质也随之溶入水中。溶剂温度与浓度不同，甜蜜素与杂质的溶解度也不同，未完全溶解的杂质呈现一定的浊度，即表现出不同的透明度。杂质越多、温度越低，甜蜜素的透明度越低。    在GB12488规定的分析条件下，温度(室温)偏低，溶解度也就较低，要达到标准中规定的透明度质量指标相对就困难些。而中国国内采用的几种生产工艺均易产生杂质，如果生产和质量控制出现失误或者生产工艺中存在较大的缺陷，甜蜜素中的杂质是很难清除的，找出并确定甜蜜素中的杂质是困难的，但只要制定出合理的生产工艺、严格控制工艺指标、严格执行生产操作规程，找到杂质生成的途径并将它控制住是不难的。 甜蜜素检测透明度指标达不到GB12488规定的要求有多种原因。对甜蜜素透明度指标的控制作了五年多的生产研究和探索，也追根溯源到其它一些甜蜜素生产厂家作了实地考察、讨论和分析，经过对各甜蜜素生产厂家的工艺技术和设备结构分析，归纳整理了大量的原始生产记录和化验分析数据。在各厂家工艺技术不同之处，找出影响甜蜜素透明度的一些相同因素。同时，针对不同的工艺技术制定的相应技术措施，取得了令人满意的效果。       甜蜜素检测    消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。北京智云达科技有限公司研发生产了甜蜜素速测盒。适用于饮料和食品中甜蜜素的快速检测。

面粉"增筋剂"安全性调查    目前国内面粉业仍在使用增筋剂，专家称其毒性尚无检测标准，分解物具毒性，建议禁止使用    2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺（ADA）的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为"每一项食物内容符合最高营养标准".赛百味中国声明称，中国市场食品中并不含有这一成分。之后星巴克中国承认，在华出售面包制品中含有偶氮甲酰胺成分，但表示这一食品添加剂符合中国食品添加剂使用标准。    偶氮甲酰胺是否有毒害？能否添加到食品中？我们目前平时食用的食品中是否含有这一成分？国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民告诉记者，虽然"偶氮甲酰胺"的毒性目前无法精确测定，但偶氮类化学物质都具有一定的致癌性。国家虽定有安全剂量标准，但偶氮甲酰胺在使用中无法检测具体用量；此外，化学物质对人体健康的影响其实具有累积效应。国内多款面粉添加增筋剂        目前，偶氮甲酰胺作为面粉处理剂，允许被作为食品添加剂使用。国内多款面粉的配料表中，就标明含有这一成分。    国内最新修订版的《食品添加剂使用标准》里，其中标注"偶氮甲酰胺"的功能是面粉处理剂，允许作为食品添加剂在中国使用，使用范围是小麦粉，最大使用量为0.045g/kg.    资料显示，偶氮甲酰胺最初的用途是添加在塑料制品之中以增强其韧性。在致癌物质溴酸钾被禁止使用之后，作为其替代品添加到面粉之中。    在欧盟，偶氮甲酰胺因怀疑其对人体致癌而被禁止用于食品添加，"即使是儿童使用的塑料地垫里，法国等国也不允许生产商添加这一成分。而我们却可以随意添加到每天食用的主食里。"国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民说。    在中粮集团的在线食品销售网站我买网上，记者看到，一款中粮面业出品的名为"香雪面粉"的配料表里，直接标明内含有偶氮甲酰胺成分。而在北京的一家超市内，一款维维集团出品的"维维面粉"里，偶氮甲酰胺也是添加剂配料之一。    记者在中粮我买网随机查询其在线出售的二十款面包粉中，配料表中标明含有这一成分的共有五款。在北京一家大型超市里，记者看到，货架上出售的十余款面粉中，标明含有偶氮甲酰胺成分的有三种，分别是名为古船金牌面包粉、中粮香雪面包粉以及中裕小麦粉。    在京东商城上，记者看到，一款面包粉的介绍中特别标明本产品不含偶氮甲酰胺，请消费者放心购买。    据记者不完全统计，淘宝上有约三十家网店销售偶氮甲酰胺这一添加剂，每千克价格在40-55元左右。一位来自河南郑州的淘宝商家表示，"偶氮甲酰胺主要用做面粉改良剂和面包口感的改良剂，可以提高面粉的筋度，目前使用得很广泛，很好用。全国各地很多面粉生产商都在使用。至于用量你们可以自己配置。但别超过国内标准就行。"    该商家同时表示，虽然有些企业不会在配料表标明含有偶氮甲酰胺，但并不意味着没有添加。

本网讯：3月25日，农业部在湖北武汉召开全国农产品质量安全监管工作会议。农业部副部长陈晓华在会上强调，农业部门要坚持严格执法监管和推进标准化生产两手抓、“产出来”和“管出来”两手硬，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，努力确保不发生重大农产品质量安全事件，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。    会议认为，2013年国家对食品安全监管体制做出新的调整，各级农业部门紧紧围绕“两个千方百计、两个努力确保、两个持续提高”的目标，依法履行职责，全面加强监管，农产品质量安全保持了总体平稳、逐步趋好的发展态势。全年没有发生重大农产品质量安全事件，蔬菜、畜禽产品和水产品例行监测合格率分别为96.6%、99.7%和94.4%，同比分别提高0.6、0.1和3.9个百分点，监管体系建设进一步加强。    会议指出，当前农产品质量安全形势不容乐观，任务更加艰巨繁重。各级农业部门务必把思想和行动统一到中央的决策部署上来，切实增强政治意识、责任意识，把这项工作摆在更加突出的位置；充分发挥市场在资源配置中的决定性作用和更好的发挥政府作用，用改革创新的办法破解难题；推动农产品质量安全监管向多方主体参与、多种要素发挥作用的综合治理转变，努力形成社会共治的局面。    会议强调，要实现今年农业农村经济发展“稳中求进”的目标，不容在农产品质量安全上有任何闪失。各级农业部门要以开展农产品质量安全监管年活动为统领，重点抓好七项工作：一是强化突出问题的治理，深入开展7个专项整治行动，始终保持高压态势，严打违法犯罪行为。二是推动质量追溯体系建设，抓紧搭建全国统一的追溯信息平台，积极开展追溯试点，大力推进农产品产地准出和市场准入管理。三是强化风险防范和应急处置，将“菜篮子”和大宗粮油产品全部纳入风险评估范围，完善应急预案，加强舆情监测，加快提升应急能力和水平。四是大力推进农业标准化，加快标准制修订步伐，扩大“三园两场”建设规模，加强农业标准化示范县创建，普及标准化生产技术。五是加强“三品一标”建设和管理，严格认证标准，强化证后监管，发挥“三品一标”在过程控制、减量化生产和生态环境保护方面的示范引领作用。六是强化制度机制建设，按照农产品生产经营链条，找准薄弱环节和工作着力点，把相关管理制度建立起来，构建起农产品质量安全监管长效机制。七是加强基层监管体系建设，年底前全部建立地县监管机构，强化地县质检体系建设项目的实施与管理，加强条件保障和人员培训，加快提升基层农产品质量安全监管能力。

 自今年1月以来，全国已曝出十余起自来水异味事件，而其中有多数“问题水”经当地机构检测认定“水质达标”，一些水务部门甚至拍胸脯告知民众“可放心饮用”，这就让许多人心生疑惑：仅凭感官就能发现异味的自来水，何以经过科学检测后却“没了问题”？    事实上，我国从2012年7月起开始执行的生活饮用水卫生标准，检测指标达106项，与世界最严的欧盟水质标准基本持平，标准中规定“生活饮用水的感官性状要良好”，在“臭和味”一项中更明确要求“无异臭、异味”。作为强制性标准，这意味着106项指标中任意一项不合格都代表水质有问题，当然也包括“异味”在内。而被普遍反映有异味的“问题水”被检测为“合格”，这究竟是由于公众的嗅觉“集体失灵”，还是相关机构“选择性失明”，答案不言自明。一些部门为了逃避责任，不惜“ 睁眼说瞎话”、把“异味水”认可为“达标水”，既暴露了对于国家标准的不屑一顾，更暴露了对民生问题的公然漠视。    自来水水质检测标准     根据GB5749-85、GB5750-85自来水质量标准在感官性状和一般化学指标：色度不超过15度；浑浊度不超过3度；不得有臭味、异味；不得含有肉眼可见物；PH在6.5-8.5；总硬度（以碳酸钙计）：450mg/L;氯化物250mg/L;细菌学指标：细菌总数：100个/ml；总大肠菌群3个/L;游离余氯：在与水接触30分钟后不低于0.3mg/L,集中式给水，除出厂水应符合以上条件外，网管末梢水应不低于0.05mg/L。     水质检测方法     色：铂钴标准比色法：用氯铂酸钾和氯化钴配成标准色列，与水样进行比较，规定相当于1毫克铂在1升水中所具有的颜色成为1度，作为色度单位。    浑浊度：是反应天然水饮用水的物理性状的一项指标。天然水的浑浊度是由于水中含有泥沙、粘土、有机物、微生物等微粒悬浮物所致。一般采用分光光度法。    臭和味：去水样100ml，置于三角瓶中，振摇后闻水的气味，用适当的词句描述，并按六级记录其强度。同时取少量的水入口，不要下咽，尝尝水的味道，并加以描述，按六级记录其强度。　　    肉眼可见物：直接观察。    PH值：PH值是水中氢离子活度倒数的绝对值。水的PH值了用PH电位计法和比色法制定。PH电位法比较准确，比色法简易方便。    总硬度：水的硬度戏指沉淀肥皂的程度。    氯化物：氯化物几乎存在于所有的饮用水中，饮用水中氯化物的测定方法常用的有硝酸银滴定法及硝酸汞滴定法。硝酸银滴定法操作简单，但终点不甚明显；硝酸汞滴定法终点敏锐，但水质检测要求严格控制PH。    总大肠菌群：多管发酵法或滤膜法检验。    相关危害    不合格水对人体的危害，有看得见的，有看不见的。看得见的通常是微生物污染危害，可能致人突发急性疾病，消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。好在国人习惯饮用开水，可以杀死微生物污染物，这个危害表现并不明显。    看不见的危害，容易被忽视但更值得关注。自来水的有机化合物总量(CODMn)超标易导致慢性疾病。    饮用水中氟化物超标并长期使用，最严重的情况会引起氟骨症。氟斑牙的牙齿变色是氟元素的过量摄入引起的，这主要是由环境因素所造成的。氟斑牙及称斑釉牙或黄斑牙，是一种慢性氟中毒在牙齿中的表现。这种病是因为平常饮用水中的氟元素含过高。氟是一种在自然界含量很小的化学物质，它既有防龋齿的作用，又能致病。水中如果缺少含氟的物质，会减低儿童牙齿抵抗龋齿 的能力;如果氟含量过高，又会沉积在体内，引起慢性的氟中毒，在牙齿就会表现出氟斑牙。    快速水质检测水是大家每天都必会饮用的，所以水的安全也是我们所关注的，我们对生活饮用水的水质要求也不断提高。水质检测可以帮助您在家中轻松完成检测。智云达科技有限公司研发生产的水质大肠菌群检测纸片和水中余氯(消毒液有效氯)速测试纸可以帮助您快速检测饮用水的质量安全。              

  禽流感事件刚刚过去没多久，又一相关食品安全事件被查出，日前，四川检验检疫局截获一批来自高致病性禽流感疫区的不合格肉骨粉。    据了解，该批肉骨粉系成都某外贸公司从澳大利亚进口的一批牛羊肉骨粉，共计40吨、货值3.02万美元，计划用作饲料用原料。由于澳大利亚是高致病性禽流感疫区，四川局专门派人对该批货物进行了现场查验及抽采样。根据国家质检总局《进境动植物检疫许可证》和《进出口饲料及饲料添加剂的监控计划》的要求，该局对这批货物进行了禽源性成分和沙门氏菌、霉菌、亚硝酸盐等项目检测。检测结果表明，该批货物中含有禽源性中的鸡和鸭成分，沙门氏菌结果为阳性。    根据相关规定，四川局立即对该批货物作了封存处理，待进口商与外商商谈后将作退运或销毁处理。

 315过后，各地对工业明胶的整治力度都相继加大。日前，安顺市食品药品监督管理部门在全市范围内开展为期一个月的食用明胶安全专项检查整治。    此次食用明胶专项检查行动，以检查食用明胶和使用工业明胶生产加工食品为重点，全面排查全市保健食品餐饮企业在使用明胶生产加工食品过程中可能存在的安全风险隐患，进一步督促相关企业严格履行好食品安全主体责任，严格执行原辅料索证索票、入库检验及对供应商资质的审核等制度，严禁使用来源不明或不合格明胶生产加工食品，严禁采购使用工业明胶或问题明胶生产加工食品。    此次专项行动，将进一步检查企业明胶进货台账、出库检验、使用投料等相关记录和资料，必要时，将对部分企业产品依法进行抽验，对在监督检查中发现的问题，食品药品监督管理部门将追根溯源，彻查到底，对于违法违规的将严格按照《食品安全法》及相关法规，依法进行处理，构成犯罪的将依法移送公安机关追究刑事责任。

 在很多消费者眼里，进口食品象征着“高端大气上档次”，质量更是要比一般国产食品要高的多。对于进口食品，不少人会有盲目崇拜的心理，实际上进口食品并非神话，同样也会存在质量问题。     3月20日，广东出入境检验检疫局通报了今年1月份截获的多批次不合格进口食品，这些不合格食品同样存在着各类问题，其中括乳品中微生物检测超标，水产品种含有违禁兽药，休闲食品中大肠杆菌、霉菌超标等问题。    所以说消费者在购买食品时需要理性消费，绝不能对进口食品盲目推崇。现在我国对于食品生产的标准越发严格，更加大了对食品行业的监管力度，很多国产食品质量并不逊色于国外进口的大品牌食品。而相对的很多外国的不知名食品企业，有时候会利用人们盲目相信进口产品品质的特点，销售低质量的产品，从中谋求利润。所以消费者们在选购食品时，不能将“进口”视作食品安全的标准。    对于食品本身的安全问题，不光国家部门、监察机构需要重视，我们的消费者本身更应该密切的关注这个与我们自身利益息息相关的问题。随着时代的发展，简单的感官鉴别与单纯的品牌信任，已经不足以满足消费者们的需求，更好更准确的方法必不可少。    目前我国食品安全检测行业发展迅速，并开始广泛应用。北京智云达科技有限公司致力于保障食品安全，努力将食品检测应用普及到人们的生活中，从而保障每一位消费者的饮食健康。让每一位消费者都能吃得安心，是我们最大的目标。

对于转基因食品是否会对人体产生潜在的危害一直是广为争论的话题，方舟子和崔永元也针对此问题展开了激烈的争辩，甚至打起官司。近日，袁隆平说道：抗虫抗病转基因食品虫吃了会死 人吃了怎样?    据凤凰财经讯 针对社会对其支持转基因食品的种种质疑，22日在北京举办的高层发展论坛上，“杂交水稻之父”、中国工程院院士袁隆平22日回应，“我的观点被断章取义”，并指出转基因食品不能一概而论，“对于抗病抗虫的转基因食品，大家要特别小心谨慎，多做实验”。    袁隆平因此前发出“转基因食品不能一概而论”的言论，被贴上支持转基因食品的标签。对此，袁隆平在会上表示，自己的观点被断章取义，同时称转基因食品不能一概而论。对于抗虫抗病的转基因，虫吃了会死，人吃了怎样？但是对于增产增量的转基因是另外态度。以下是文字实录：    提问：谢谢主持人，谈到粮食安全就不可避免的谈到转基因，但是科学的问题是不可回避的，袁隆平先生，过去您曾是中间派，作为中国人民非常热爱的一位科学家，作为解决中国人民吃饭问题的两平之一，邓小平和袁隆平，我想请教一下为什么您的观点会发生变化，如果其他嘉宾在这个问题上有所补充，我也会非常感激。    袁隆平：我的观点没有变化，记者同志们有的时候容易断章取义，我的观点讲了一千遍，转基因是好是坏不能一概而论，我们现在有些转基因的东西，大豆是转基因的，我们进口六千万吨在吃，但是有一些转基因是抗虫抗病的，这是来自一种基因，就是毒蛋白基因，虫子吃了要死，那么人吃了怎么样呢，大家很关心这个事情，对于这样的转基因食物，抗虫的我们要特别小心。    我们把玉米的基因转到水稻上面来，我们现在正在把玉米这个基因转到水稻上面来提高它的产量，这是转基因，所以转基因不能一概而论，现在大家关心的食品就是抗病抗虫的转基因食品，大家要特别小心谨慎，大家要多做实验，在科学上证明它没有问题，才能够释放出来、投放市场。我的观点是这样的，没有转变的。

据厦门日报讯 豆芽是百姓餐桌上的“常客”，市场需求量大，为了让豆芽的卖相好、产量高，一些无良厂家竟然动起了歪脑筋，在生产过程中添加有毒有害添加剂，广州和珠海近日就先后捣毁了一些“毒豆芽”黑作坊。    “怡之源”是我市最大的豆芽生产企业，日产量占我市豆芽生产量一半以上，产品主要销往中埔批发市场、同安闽南果蔬批发市场等。近日，有群众举报，“怡之源”非法添加食品添加剂。市纠风办立即会同市食安办，联合市农业局、市质监局、同安区食安办、同安区农业与林业局等开展突击检查。    仓库里的环境也令人作呕，不少装绿豆的包装袋都被老鼠咬破了，包装袋上还粘着老鼠屎，一些绿豆从破损的袋里散落在地上，夹杂着老鼠屎。    作业间后有一个杂物堆，一个蓝黄相间的包装袋引起检查人员的注意。包装袋已开封，上面写着“防腐灵 1号”，从用法介绍来看，这是用来给豆芽增白、增产、增收的添加剂。陈某见状，急忙摆手，“这是以前收购其他小作坊时留下来的，我们没使用”。    检查人员现场收缴了发现的可疑物质，并对陈某制作了现场笔录。市农业局、同安区农业与林业局工作人员针对“怡之源”豆芽生产环境脏乱、缺少生产原料进货台账以及“敌敌畏”乱堆放等问题，责令该厂立即改善卫生状况，拨出专门房间规范生产物品的存放和管理，建立生产物资进货台账，完善生产销售记录。“怡之源”相关负责人也写下了《承诺书》，承诺立即停产6天，配合农业部门进行整改。敌敌畏    是一种有机磷农药，工业产品均为无色至浅棕色液体，挥发性大，室温下在水中溶解度1%，煤油中溶解度2%～3%，能溶于有机溶剂，易水解，遇碱分解更快。毒性    毒性大，急性毒性LD50值：对大白鼠经口为56～80mg/kg，经皮为75～210mg/kg。中毒症状    主症头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛、腹泻、流口水，瞳孔缩小、看东西模糊，大量出汗、呼吸困难。严重者，全身紧束感、胸部压缩感，肌肉跳动，动作不自主。发音不清，瞳孔缩小如针尖大或不等大，抽搐、口吐白沫、昏迷、大小便失禁，脉搏和呼吸都减慢，最后均停止。农药残留检测    豆芽中如果含有敌敌畏等农药，对人体的健康危害是十分严重的，北京智云达科技有限公司生产的ZYD-NP6农药残留检测仪，原理是酶抑制法，依据国家标准GB/T 5009.199-2003，能通过农药残留检测快速检出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。ZYD-NP6农药残留检测仪 

 经过不断的努力完善，智云达天猫ZYD旗舰店全新改版！超大的全屏享受，画面更清晰，介绍更全面，购物更便捷，新版本将会给您带去一次高端大气上档次的购物体验！     而且为了助阵3?15，智云达推出了多款活动。全场满50包邮，消费满100的顾客可以获赠护理套装一份，全场3.5折起，活动期间享受折上折！如此大的优惠，大家一定不要错过机会。    北京智云达科技有限公司专注于食品检测行业10余年，各种食品检测产品得到了新老顾客的好评。随着3?15晚会明胶、鱼肝油等事件被曝光，食品安全再一次被推上风口浪尖，消费者对自己的健康也越发担忧。由于利益驱使或监管力度不够等问题，这些食品安全问题可能暂时还没有办法得到很好的解决，但别担心，食品检测产品都将帮您做到！随着新《消法》的出台，消费者也要学会用法律武器维护自己的合法权益，这些食品检测产品都将助您一臂之力！    智云达自主研发、精心设计的个人小包装、家庭装食品检测产品操作简单快捷，使您在食品安全问题上再无后顾之忧！详情请登录页面，诸多惊喜在等待着您！

  今天上午，北京市食品药品监督管理局通报，3种不合格食品全市停售，其中有两种是胡椒粉。“小小”调味料也会曝出质量大问题。今天上午，北京市食品药品监督管理局通报，3种不合格食品全市停售，其中有两种是胡椒粉。    这两种胡椒粉都是北京生产，一种是北京新淳味美食品厂的“新淳”白胡椒粉，一种是北京康利达食品有限责任公司的“留香园”白胡椒粉。前者大肠菌群实测值是标准值的5倍，霉菌实测值更是达到标准值的152倍；后者大肠菌群实测值是标准值的3倍，霉菌实测值也达到标准值的60倍。食用大肠菌群超标等不卫生食品，容易引起人体胃肠道疾病如腹泻、呕吐等症状，危害人体健康。记者发现，“新淳”白胡椒粉因为大肠菌群、霉菌超标的问题，曾经在2012年、2013年被列入下架名单。    霉菌简介    霉菌其实并不是一个生物分类学的名称，而是一些丝状真菌的通称，可能属于真菌，也有可能属于放线菌门。霉菌的菌丝呈长管、分枝状，无横隔壁，具多个细胞核，并会聚成菌丝体。霉菌常用孢子的颜色来称呼，如黑霉菌、红霉菌或青霉菌。霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。虽然霉菌菌丝体上任一片段在适宜条件下都能发展成新个体，但在自然界中，霉菌主要依靠产生形形色色的无性或有性孢子进行繁殖。孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。    霉菌在我们的生活中无处不在，他比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖，必须采取措施来阻止霉菌的繁殖或切断其传播途径，就可以摆脱霉菌的感染。    食用危害    霉菌可使食品发生霉变而变质，食品的营养价值与食用价值降低。非产毒霉菌污染食品也不能食用。霉菌污染食品后可繁殖产毒，引起霉菌毒素中毒，侵害肝脏，肾脏，大脑神经系统等器官，产生肝硬化，肝炎，肝细胞坏死，肝癌，急慢性肾炎，大脑中枢神经系统的严重出血，神经组织变性等。     检测方法    霉菌监测已成为评价食品卫生质量的重要组成部分。目前国内许多食品种类已制定或相继制定霉菌的限量卫生标准。而现在检测霉菌总数的国家标准方法是琼脂培养基法。该方法所采用的培养基需要实验室自己配制。培养时间为5～7 d，培养温度采用特殊低温28℃。但是基层单位和食品企业很难实施。不能有效进行霉菌的检测，使霉菌严重污染的食品造成变质和经济损失，甚至引起危害消费者健康的事件时有发生。为了更好的执行食品霉菌限量的卫生标准，加强食品中霉菌的检测,科学、简便、准确和快速的检验，研究人员经过对经纸片法和琼脂法进行对比，基层和食品企业采用纸片方法测量会更加准确一些。    北京智云达科技有限公司生产的霉菌、酵母菌测试片与传统方法相比，省去了配制培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，即开即用，操作简便。培养时间由一周缩短为48h～72h。如果企业基层采用快检产品对食品进行监测，一定会对监管更加有利。 

记者从昨日召开的2014年全市食品药监工作会议获悉，西安市食品药监部门市级机构改革已全部到位，今年食品药监部门积极探索食品安全“环节+品种”监管新模式。    据悉，我市食品药监部门市级机构改革已全部到位。针对新增职能，我市食品药监部门积极探索食品安全“环节+品种”监管新模式，在质监对食品生产监管、工商对食品流通监管原有成功经验的基础上，逐步建立起新的监管制度和监管标准。    推进乡镇（街道）食品药品监督管理所的建设，落实在农村行政村和城镇社区设立食品药品协管员的工作，实现对食品药品横向到边、纵向到底的全面监管。其中，区县食品药品监管派出机构职责重点是对辖区食品小企业、小作坊的监管以及辖区内药品、医疗器械、保健品、化妆品的监管。行政村和社区配备的食品药品监管协管员负责协助执法、隐患排查、信息报告、宣传引导等工作。    今年我市还将加快推进西安市食品药品检验检测中心建设，建成与西安城市发展定位相适应的食品、药品、化妆品保健品和医疗器械检验检测机构。开展“食品安全百日风险大排查”活动，完成1.2万户“小餐饮”整治提升的目标。开展餐饮服务行业的治污减霾工作，严格新建餐饮单位的审批，加强餐饮业油烟污染治理，为“蓝天行动”做出积极贡献。

 阿德通吉在《流行病学和公共卫生》杂志上发表论文称，很多有潜在危险的化学品都是在食品接触材料中被发现的，其中包括罐头的内侧涂层、折叠纸箱的覆膜以及玻璃瓶的密封盖等。有少量的化学成分会通过这些材料渗透到食品上。而随着温度的升高、食品储存时间的延长以及某种类型的包装材料的采用，化学品的扩散速度会更快。    食品包装上的化学品    尽管有些化学品可以作为间接的食品添加剂来使用，而且不会给人体造成危害，但仍有一些诸如内分泌干扰素之类的化学品会降低人们的生育率，增加罹患子宫内膜异位症或癌症的风险。据阿德通吉介绍，目前已在食品包装材料上发现了4000多种化学品。石棉在美国可以作为间接食品添加剂被使用在橡胶中，而着名的“致癌物质”-甲醛则被广泛地应用于PET塑料瓶中，只不过含量较低而已。此外，甲醛还可以通过用三聚氰胺甲醛制成的餐具渗透到食品上。试想一下，美国每天会卖出多少瓶碳酸饮料？这些PET饮料瓶又会给人们带来多大的危害？    化学品的功过得失    有科学家建议，可以通过分析食品供应链和食品包装中使用材料的方式来了解消费者的消费习惯，比如如何储存食物以及消费者更喜欢哪类包装等。而澳大利亚纽卡斯尔大学的一个研究员凯瑟琳·依特曼则表示：“化学成分的使用给我们在追求美食的过程中带来了很多便利，尽管越来越多的研究发现食品化学污染会对人类健康造成危害，但化学品如何影响身体机能、导致疾病，哪些是易感人群，我们对此知之甚少。此外，在给某一种化学品下结论之前，我们还应该考虑到它给我们带来的是危害大，还是好处大，不能以偏概全。”    有些专家并不同意阿德通吉的观点，阿德莱德大学药理学家伊恩·马斯格雷夫认为，阿德通吉的论文夸大了食品包装中甲醛的危害性。他表示：“很多食物含天然甲醛，分解100克苹果中的甲醛需要至少20公升聚酯瓶装罐的矿物质水，照此说来，新鲜蔬果也应注明”可能致癌“.我们不可轻视有害包装材料对食物的潜在污染，但这种可能性微乎其微。这篇论文没有关注生理学及其他健康危害，而是一味强调甲醛微量渗透的危害性，很容易引起人们不必要的担心。”包装行业的应变之道    墨尔本大学的名誉教授伊恩·雷伊表示，虽然化学品的危害早已被人们所熟知，但人们对低剂量化学品长期危害的研究还不太深入。但很多厂商已经感受到了来自市场和消费者的压力，并在更加可怕的研究结果出炉之前更换了较为安全的包装材料。这是一种非常聪明的营销手段，能帮助自己躲过可能出现的信任危机。 这场科学论战的最终结果我们还要拭目以待。

   冬去春来乍暖还寒时候，初春水果格外新鲜，春季干燥容易上火，应多食水果、蔬菜。但是果蔬中的农药残留却困扰很多人，大家都一致认为现在吃的水果一定要去皮的，不去皮的水果没法吃，农药残留太多了。本期BTV北京《生活2014》初春水果鲜——盐水去农残是真是假？栏目携智云达食品安全检测专家和您一起去探究果蔬中的农药残留问题。智云达食品安全检测专家现场进行农药残留检测    果蔬皮中含有很多营养物质，若除去果皮则果蔬营养大打折扣，对于去除果蔬中的农残大多数人认为用盐水去农残效果好。为了验证这种说法的可靠性，智云达食品安全检测专家做了三组实验，挑选三个同样的苹果，每个苹果中的农药残留相同，分别用盐水、苏打水和清水清洗。一段时间后通过智云达生产的农药残留速测仪检测，发现用盐水和清水清洗一段时间后农药残留降低6%，而苏打水农药残留降低15%，看来用盐水去农残效果并没有用苏打水效果好。盐水有一定的杀菌作用，但是杀菌不等于降低农药残留量，而且过多的盐还会破坏水果的成分，适得其反。苏打水呈碱性，农药遇碱分解，所以效果好。    之所以要去除果蔬中的农药残留是因为农药残留对人体危害大。农药中的成分大多为有机氯或有机磷，有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长，在人体内残留主要集中在脂肪、血液、大脑、肝等组织中。有机磷和氨基甲酸酯类农药中存在着部分高毒和剧毒品种，长期在人体内不易分解会因残留量超标导致蓄积性中毒，严重的可致死，严重威胁人体健康。    正因为农药残留对人体有如此大的危害，国家针对各类果蔬中不同农药残留制定了不同的限量标准。但是尽管有强有力的监管和权威快速检测产品的检测还是避免不了农药残留超标。北京智云达科技有限公司自主研发生产的智云达ZYD-NP6农药残留快速检测仪，依据国家标准酶抑制法GB/T 5009.199-2003，能快速地进行蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类的农药残留检测，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。    农药残留在人体蓄积不是小事，做好预防措施不要让量变达到质变。接下来智云达的食品安全检测专家还会携《生活2014》为您传递更多关于生活中的食品安全检测和快速检测的相关知识，敬请期待！

自从国内白酒行业曝光“塑化剂”事件后，白酒的质量安全安全问题也开始被各方关注，随后白酒市场也暴露出诸多之前未发现的问题。包括“甜蜜素”的非法添加，以及各类假酒事件。    随着两会的胜利闭幕，《食品安全法》的修订也成了人们关注的热点。据京华时报报道，新的《食品安全法》将加大推行食品可追溯制度以及质量安全授权人制度。对此中国酒业协会副会长宋书玉表示，会在酒行业内推行追溯体系和安全责任人制度，并已经挑选了北京红星和泸州老窖作为试点企业。    目前对于可追溯机制，我国的乳制品行业的可追溯体系走在了其他行业前列。所谓的产品可追溯是指在原辅料供应、生产管理、仓储物流、营销相关业务环节采取合适的软硬件技术手段实时记录产品信息，可通过查询随时跟踪产品的生产状态、仓储状态和流向”，以达到产品追溯管理目的的规定。    良好的产品追溯确实能够提高对企业和产品的管理，但是目前只有少量企业完成了追溯体系，大部分行业的安全体系都还在建设当中，那么此时想要保障产品的品质，主要还是要依靠食品的检验。    保障食品安全，杜绝滥用添加剂，要做好这些除了依靠企业的自觉和良知以外严格的检验绝对是必不可少的。北京智云达科技有限公司，长期致力于保障中国食品安全，公司拥有多项食品安全检测专利，自主研发了多种快速检验产品，能够有效地保障您的食品安全。在现今各大企业完善可追溯体系时，智云达食品检测也为您的食品安全添油助力，让您的每顿饭都吃的真正放心、安心。

 近日，广州海珠警方成功打掉两个特大生产销售毒豆芽窝点，而毒豆芽也再次引起了消费者们的关注。市民到市场里买菜，如果在菜摊上看见颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽时，可就要多长个心眼，这些“白富美”豆芽，有可能是添加激素和抗生素的毒豆芽。    毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的添加剂或工业原料，从而改变豆芽生产周期和外观，然后流入市场销售的豆芽。这类豆芽在食用后，会对人体产生非常不良的影响。毒豆芽中含有大量的违禁添加剂，其中包括尿素、恩诺沙星以及6-苄氨腺嘌呤。加入尿素、4-氯苯氧乙酸钠和6-苄氨基腺嘌呤可使豆芽长得又粗又长，而且可以缩短生产周期，增加黄豆的发芽率。毒豆芽的危害    尿素：尿素进入人体，超过了吸收能力之后，对人体的肝，肾，肺泡等器官都有损害。尿素氮是了解肾脏机能是否正常的重要指标。尿素氮基本上是由尿素的生成与排泄的均衡决定的，所以和蛋白摄取量，蛋白代谢机能，肾机能约三个因子有很密切的关连。尿素氮显示高值时可能的疾病：尿素氮的排泄障碍引起肾衰竭 (肾丝球体机能低下)脱水，浮肿，闭塞性尿路疾病，尿素氮制造过多时摄取高蛋白食品，感染症，癌症，糖尿病，甲状腺机能亢进症。    恩诺沙星：恩诺沙星为动物专用药，绝大多数药物都有一定的毒性，有的药物本身就是从毒物发展出来的，大量服用时尤易发生中毒反应。各药毒性作用的性质不同，其严重性随剂量增加而加强。尤其是恩诺沙星，作为兽药很可能对人体有不良影响。    6-苄基腺嘌呤：无根剂的主要成分6-苄基腺嘌呤，是一种广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素，常用在农业、果树和园艺作物从发芽到收获的各个阶段。其毒性为LD50：大鼠口服2965mg/kg（bw）（雄性），大鼠口服1005.19mg/kg（bw）（雌性）。长期食用会对人体产生蓄积危害。    4-氯苯氧乙酸钠：为白色针状或棱状结晶，略有酚味。常被应用于培养“毒豆芽”的过程中。其毒性为大鼠经口200mg/kg（bw），小鼠经口794 mg/kg（bw）。长期食用也会对人体造成不良影响。“毒豆芽”检测    毒豆芽中有大量农药残留，而北京智云达科技有限公司开发生产的农药残留速测箱不需要具备专业知识，即可进行农药残留检测，而研发的农药残留速测卡更是使用方便，物美价廉。

 记者18日从福建省食品药品监督管理局获悉，《“打两非治源头”食品安全专项行动方案》已印发，各设区市食药监、工商、质监等多个部门将在全省范围联合开展“打两非治源头”食品安全专项行动，将一直持续到年底。    此次专项行动将重拳打击无资质生产加工食品、生产条件发生重大变化未办理许可手续、非法添加和使用非食品原料、制售假冒伪劣食品、生产加工条件恶劣等5类食品生产违法行为，以及无证经营食品、食品非法添加和滥用食品添加剂、违法经营乳制品、经营不合格肉类及其制品、经营“地沟油”和非正规来源食用油、食品标签标识违法等6类食品经营违法行为。    省食药监局相关负责人表示，此次专项行动加强食品生产经营单位监督检查，必要时实行五没收，即没收违法所得、没收违法生产经营的食品、没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。对涉嫌刑事犯罪的，第一时间移送公安机关追究刑事责任。

  央视“3·15”晚会曝光国内部分鱼肝油厂家违规生产事件之后，汕头市食品药品监督管理局等执法部门连夜对亿超生物进行了查处，发现亿超生物标为“绿森林牌鳕鱼肝油”的委托加工厂家有修正药业的优智DHA、汉臣氏鳕鱼肝油、首儿鳕鱼肝油三个市场上的鱼肝油产品。     《第一财经日报》查询CFDA数据库发现，国内涉及鱼肝油生产厂家上百家，大部分是药品批号，一部分是保健食品批号。其中，主要包括山大华特（000915.SZ）子公司达因海洋生物的伊可新、仟源制药（300254.SZ）旗下海力生制药的贝特令、国药控股星鲨制药、海南制药厂、浙江医药（600216.SH）子公司新昌制药厂等。修正药业卷入鱼肝油事件        央视“3·15”晚会报道，有生产经营者违规将鱼肝油药品变成针对婴幼儿销售的普通食品，一些生产者甚至自知生产的产品鱼肝油含量已经超标，超过国家规定儿童正常摄入量的标准。    随后，有媒体在跟进报道中称，包括康恩贝、汤臣倍健和健康元等上市公司有涉及鱼肝油生产。其中，“3·15”晚会曝光的浙江康诺邦健康产品有限公司（下称“康诺邦公司”）违规生产“君宝康”婴幼儿类鱼肝油事件，有媒体指出康诺邦公司是康恩贝子公司。    康恩贝澄清公告称，康恩贝上市公司从未参股、控股或曾以任何形式投资过康诺邦公司，与该公司不存在任何股权关系和业务、管理关系；另外，公司及下属子公司没有生产、销售婴幼儿类等鱼肝油产品。    康恩贝方面称，媒体之所以会将康恩贝与康诺邦公司联系起来，皆因为康恩贝的母公司康恩贝集团曾经参股康诺邦公司，但在2012年已经将持有的股权全部转让。    健康元总经理邱庆丰亦对《第一财经日报》表示，公司目前并没有生产鱼肝油产品，央视“3·15”晚会曝光的鱼肝油行业乱象跟公司无关。    而央视“3·15”晚会中提及的广东亿超生物科技有限公司（下称“亿超生物”），是一家为国内保健食品商提供软胶囊产品委托加工（OEM）的厂家，涉嫌用作为药品成分的鱼肝油生产鱼油普通食品。    在被央视曝光后，汕头市食品药品监督管理局等执法部门连夜对亿超生物进行了查处，发现亿超生物标为“绿森林牌鳕鱼肝油”的委托加工厂家有修正药业的优智DHA、汉臣氏鳕鱼肝油、首儿鳕鱼肝油三个市场上的鱼肝油产品。    “如果最终查明违规添加药品成分，那么这些厂家是要负责的。”广东省食品药品监督管理局一位执法人员对《第一财经日报》表示。    其中，修正药业是中国制药业排名前十的企业，近年对孕婴童保健食品市场比较关注。昨日，修正药业内部人士向《第一财经日报》承认，亿超生物是修正药业优智DHA的OEM厂家，目前公司正在进行相关处理工作，暂无更多细节内容可公布。行业标准近乎空白    作为一种儿童营养素，鱼肝油主要成分是维生素A与维生素D.1999年世界卫生组织建议将鳕鱼肝油的食用纳入每天饮食组成部分。我国医学专家建议，新生儿自出生后15天起，应补充维生素AD制剂，持续补充到二至三岁。    根据CFDA官网数据库，国内涉及鱼肝油生产厂家上百家，分为药品和保健食品。其中，山大华特伊可新单品销售3.94亿元，约占国内鱼肝油市场的60%.    国家统计局的数据显示，我国目前每年新出生人口数大约有1600万人，按日均成本一元计算，每年维生素AD制剂的潜力市场空间为116.8亿~175.2亿元。根据中国药学会数据分析，目前维生素AD制剂实际市场规模为10亿元左右，市场空白仍然很大。    不过，在形形色色的鱼肝油产品中，《第一财经日报》记者发现，其产品标准千差万别，主要体现在维生素AD之间的比例不同和日均服用剂量的不同上。    根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的推荐摄入量以及《中华人民共和国药典》规定，婴幼儿对维生素A和维生素D的每日摄入量应符合3:1的科学配比，才能保证最佳的营养摄入。    另外，2012年卫生部正式颁发《母婴健康素养--基本知识与技能》文件，其中第26条规定“婴儿从出生开始，应每天补充维生素D 400~800国际单位；并特别说明，针对早产儿、多胞胎需要增加服用剂量”.    不过，记者发现，鱼肝油产品既有药品批号，又有保健食品批号，也有少部分仅取得普通食品批号的产品。作为药品的鱼肝油产品，如伊可新和贝特令等，都能遵循上述的比例和服用剂量标准。但也有部分批准文号为药品的维生素AD软胶囊产品标准与上述标准并不符合。例如，修正药业、浙江医药、国药控股星鲨制药等药企的维生素AD软胶囊批准的规格都有维生素A与维生素D的比例为10:1的产品。    “药品型鱼肝油，计量偏大，对于严重缺乏维生素AD的婴幼儿童，具有明显的治疗及改善作用。需注意这类维生素AD含量均偏高，需严格遵守医嘱，不适宜长期服用，以免造成维生素AD中毒。”广东省一家三甲医院儿科主任医师如是告诉《第一财经日报》。    而CFDA数据库中批准文号为保健食品的22个维生素AD软胶囊，其维生素AD的比例和含量更是千差万别。广东一家涉及鱼肝油保健食品生产的厂家内部人士告诉本报，食字号鱼肝油只需参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》中的推荐标准，将产品生产标准报备给国家食药总局即可。    “鱼肝油这块行业标准空白，企业标准可以说是非常混乱。”上述业内人士说，在欧美，鱼肝油产品只是普通食品，但国内药品、保健食品和普通食品都有添加鱼肝油成分，且行业标准近乎空白。

 央视本月15日的《每周质量报告》曝光了雅客、金冠、蜡笔小新等知名食品企业使用垃圾皮料加工的明胶制作糖果。对此，金冠食品有限公司17日下午表示，此次涉及使用“问题明胶”的产品共有两款，目前已经就该两款产品通知了各级经销商，要求下架这两款单品并进行封存，对已经售出的上述产品金冠方面也启动召回计划。    央视本月15日的《每周质量报告》曝光了雅客、金冠、蜡笔小新等知名食品企业使用垃圾皮料加工的明胶制作糖果，“问题明胶”再次引发了公众对食品安全的担心。    对此，涉及此次“问题明胶”事件的金冠食品有限公司17日下午向网易财经表示，金冠此次涉及使用“问题明胶”的产品共有两款，分别为“散装三角包真享Q橡皮糖”、 “散装热狗圈橡皮糖”,目前金冠方面已经就上述两款产品通知了各级经销商，要求下架这两款单品并进行封存，对已经售出的上述产品金冠方面也启动召回计划。    金冠方面称，橡皮糖类产品占金冠销售比例不足1%,且“该产品生产线于2013年12月底已停产至今，并将继续保持停产状态”.

 针对近期发现的部分企业违法使用工业明胶的情况，国家质检总局发出《关于对非法使用工业明胶加工食品彻查严打的通知》，要求各地质监部门认真组织对所有食用明胶的生产企业、使用明胶的食品生产企业等开展“四查”，彻查生产明胶和使用明胶生产食品的企业，对发现的问题及时依法处置。    明胶（Gelatin），通常用来制作果冻和其它甜点，是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。明胶是以动物的皮、骨为原料，通过分类、洗浸、脱脂、中和、水解、过滤、浓缩、凝胶、烘干、粉碎等十几道工序制成，为一种无味、半透明、坚硬的薄片、颗粒或粉末。生产工艺有酸法（A型）、碱法（B型）,还有极少数采用酶法。    明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白多级的水解产物，在食品、医药等工业领域有着广泛应用。食用明胶是一种食品添加剂，有较高的营养价值，它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头，水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等；照相明胶用于制造胶卷、胶片等感光材料；药用明胶可生产药用空心胶囊、明胶海绵等；工业明胶可生产砂轮、砂布、火柴、印刷胶辊等。    工业明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。2012年4月，网传老酸奶和果冻里有破皮鞋做的工业明胶，果冻企业否认。针对此事件，三大行业协会为老酸奶及果冻正名：不会添加工业明胶。    工业明胶含有大量的重金属，长期摄入重金属超标食品对人体有健康损害。重金属检测有利于个人对食品进行快速检测，也有利于执法人员对食品进行现场抽查。北京智云达科技有限公司生产的PCS多功能快速检测仪可以检测农药残留、二氧化硫、甲醛、各种色素等40多项食品检测指标，还可以检测余氯、铅、六价铬、砷、汞、镉等10多种水质检测指标。用户可以拓展食品安全领域或其他领域基于的食品检测项目，可网上免费在线升级。PCS多功能食品安全检测仪体积小，重量轻，便于携带。笔记本USB供电，可在实验室环境下使用，也可在检测车上使用。主要特点：1.便携式设计，可随身携带，并可在无电源接入的现场进行长时间检测。2.全固态光学系统，保证极佳的光学性能；3.高速连续光谱扫描，瞬间完成全谱图扫描；标准曲线内置，用户无需做曲线即可直接进行测定。4.电脑工作站软件除利用内置标准曲线进行直接测量外，还有“定量检测”、“光谱扫描”、“时间扫描”等专业功能模块，满足各种专业分析要求。5.电脑工作站具有14寸大屏显示，键盘和鼠标操作；操作更快捷，方便。6.由标配电脑工作站进行数据存储,存储数据量巨大，可导出报表或 EXCEL数据，方便进行数据处理和管理。7.利用标配电脑工作站通讯接口，支持各种外接存储器；8.支持视频音频播放功能，方便教学和培训；软件操作界面直接显示帮助文件，方便操作。9.标配高防护性能仪器包装箱，防水，抗冲击，震动，潮湿等。

 央视“3?15晚会”曝光面包新语原料商卖过期面粉之后，上海食药监连夜查处涉事的福基食品销售（上海）有限公司，并查封该公司的进口食品。而上海面包新语两度紧急声明未曾采购。    “3?15晚会”报道，记者卧底杭州广琪贸易有限公司期间，制作过期食品原料。而原料供应商则是上海福基食品销售有限公司。    对此，上海新语面包食品有限公司昨晨3时16分紧急发表声明澄清，仅杭州面包新语曾采购广琪提供的食品原料，但并未采购过媒体报道中提及的原材料，“BreadTalk中国全部门店所使用的面粉及冷冻面团均由上海总部中央工厂直接供应，并不向第三方采购。在得知媒体报道后，杭州面包新语已封存广琪提供的原料。杭州面包新语全部门店已将所有涉及该公司提供原材料的产品下架。”    昨日下午，上海新语面包食品有限公司再次更新声明，力证“清白”，“杭州面包新语系我司的加盟商，上海面包新语从未从杭州广琪贸易有限公司采购过任何原料。”市食药监昨日表示，对上海新语面包食品有限公司检查，未发现该公司从广琪采购过原料。

 针对前期监督检查中发现并由“3·15”晚会曝光的部分企业未经保健食品许可，使用普通食品许可证违法生产经营儿童鱼肝油，刻意欺诈消费者、谋取不法利益、逃避监管的违法行为，食品药品监管总局要求各地立即采取措施予以依法查处，进一步规范儿童鱼肝油类产品生产经营，切实保障儿童食品质量安全。    一是加强对儿童鱼肝油类产品生产企业的监督检查。对该类生产企业的生产资质、许可生产品种范围以及是否符合食品安全标准等全面开展监督检查。对发现的未经批准生产儿童鱼肝油类产品的，立即责令企业停止生产经营，公开召回产品，并依法从严从快查处。查明违法产品的流向，并组织开展市场清查和处理。    二是加强对食品企业生产儿童鱼肝油类产品的监督检查。重点检查获得糖果产品和水产加工品生产许可证的企业，检查超范围生产的违法行为，对普通食品生产企业生产儿童鱼肝油类产品的，一律立即责令停产停业，依法从严从重查处。    三是加强对市场销售儿童鱼肝油类产品的执法检查。对市场销售儿童鱼肝油类产品开展全面检查，对于未取得保健食品批号的儿童鱼肝油类产品责令经营者立即停止经营、下架封存，并登记造册，查清问题产品的来源和流向，并进行依法处置。

 "煎饼果子"在北方不少城市是很多人早餐的选择，尤其是上班族没有时间做早餐，随便在路边摊上买来充当早茶。但是热腾腾、香喷喷的煎饼中夹着的那层薄脆，看似并不起眼，却来历可疑。据新华网记者讯 日前对薄脆市场进行了暗访，结果令人揪心，薄脆的背后，是让人觉得沉重的食品安全问题。    在北京南二环的一处工地附近，记者见到了这个商贩，面对记者对薄脆是否安全卫生的疑虑，商贩表示，质量绝对没问题："我这个是干净的，这薄脆你就搁一个月都坏不了。"这些薄脆装在印有海南香蕉字样的纸箱里，箱子外观污迹斑斑，显然已经被反复使用了多次。打开箱子盖，里面用塑料袋包裹着已经炸好的薄脆饼，扑鼻而来的是一股难闻的异味。可疑油炸制    在北京长椿街附近的一条小巷里，记者看到了一家现炸现卖的煎饼摊。炸薄脆的商贩告诉记者，这个薄脆不单卖，都是自己卖煎饼用的原料。这家商贩用来炸薄脆的油并不是装在我们常见的透明塑料油桶里，而是装在地上的一个乳白色大油桶里，上面没有任何商标。商贩告诉记者，这是正规的色拉油，一桶40斤，100多元钱。算下来，一斤油只有2-3块钱。    市面上真的有这么便宜的油吗？记者在北京数个大小超市调查发现，这些地方的食用油价格大多在5至8元一斤，最便宜的也不低于4元。随后，记者又来到北京最大的食用油批发地之一，新发地粮油交易大厅，虽然这里的油价格比超市要低，但最低的也不会低于3元一斤。炸薄脆商贩口中声称的正规色拉油，在正规渠道根本不见踪影。同时，一些粮油批发商告诉记者，40斤的乳白色桶装油在市场上已经禁止出售。劣质油的危害消化不良    劣质油在炼制过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的劣质油后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。腹泻、腹痛    劣质油的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。胃癌与肠癌    令人作呕的炼制过程，潲水油等劣质油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。地沟油检测    我国2004年5月1日实施的《油炸小食品卫生标准》中明确要求，油炸小食品，指以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种定型包装的小食品，在感官的要求上，要求其色泽无焦、生现象，气味正常无霉味、哈喇及其他异味。在对食品的包装要求上，也要求使用防透水性材料包装，且使用食品级包装材料包装。    每种油都有各自独特的气味。可以通过在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味、矿物油的气味则油质有问题。 不少无证商贩的主要盈利点，有的商贩不仅用次油，还反复使用，"炸的次数越多利润越高。"    劣质油严重危害消费者的健康，那么地沟油检测方法是什么呢？北京智云达科技有限公司专业研发、生产和销售食品安全检测产品和相关配套设备，其生产的地沟油快速筛查试剂盒是卫生部认可及推荐的快速鉴别地沟油的办法，适合于对各类劣质油的快速筛查。 根据颜色变化即可判断测定结果，操作简便。 地沟油快速筛查试剂盒 

新西兰主管食品安全的初级产业部昨天宣布，就去年发生的肉毒杆菌乌龙事件对恒天然发起诉讼。专家认为，在新西兰总理即将访华之际，此举有助于推动两国乳品贸易的进一步发展。官方起诉恒天然     昨天，新西兰初级产业部宣布，已于前一天就乳制品污染事件向惠灵顿地区法院起诉恒天然。    恒天然是全球最大的乳制品加工企业，也是众多奶粉企业首选的原料供应商。2013年8月初，恒天然发布消息称，旗下工厂一年多以前生产的38吨浓缩乳清蛋白中检出疑似肉毒杆菌。此后，恒天然的客户达能、雅培等奶粉厂商开始召回产品。8月底，多次检测证实这是虚惊一场，恒天然产品未受肉毒杆菌污染，但此时多家奶粉企业已经在亚洲召回并销毁了数十万罐婴幼儿奶粉。    此后，新西兰初级产业部针对恒天然在召回前的行为展开了合规调查。新西兰初级产业部昨天公布的四项裁定包括：恒天然未能按照其风险管理方案生产产品；未完全按照相关动物产品标准出口乳制品；未将其产品生产不符合风险管理方案的重大关切及时通报监管机构；未及时向初级产业部最高业务官员报告其出口乳制品不适合其预期用途。恒天然接受裁定    恒天然方面昨天给记者发来说明，称接受新西兰初级产业部作出的裁定。恒天然集团员工、文化与战略副总裁玛丽·雷兰德称，上述裁定内容与恒天然内部运营调查和董事会独立调查结果是一致的。玛丽·雷兰德还表示，发生浓缩乳清蛋白事件后，恒天然开展了细致的反省，提出了许多整改意见，各项整改措施已投入实施，目前进展良好。    去年，新西兰政府也对新西兰的乳品安全监管体系进行了审查，并提出了改进意见。“恒天然目前在和新西兰政府一道，努力推进相关意见的贯彻实施。”恒天然方面表示。■解读冀望中方恢复进口    来自新西兰政府网站的消息称，新西兰总理约翰基将于本月中旬出访中国。约翰基强调，他将借此机会向中方介绍恒天然奶粉肉毒杆菌乌龙事件的调查结果，让中国消费者对新西兰食品重拾信心。    “此次新西兰初级产业部起诉恒天然，是因为恒天然给国家造成了负面影响。”乳业专家宋亮表示，尽管肉毒杆菌事件是乌龙事件，但毕竟说明恒天然在生产管理体系上存在漏洞。从新西兰政府层面来说，他们可以拿着这一裁定和中国相关主管部门进行协商，希望中国不再禁止进口恒天然产品。    “另外，此次新西兰政府起诉恒天然，也能增加达能起诉恒天然的胜诉筹码。”宋亮称。今年1月，达能宣布终止与恒天然现有的供货合同，并在新加坡、新西兰两国正式启动法律程序，要求恒天然赔偿其损失。

韦先生在南宁一家大型超市买了3盒鱼翅，其中一盒送给朋友。因鱼翅外包装的标签不合格，朋友称鱼翅可能是不合格食品。经投诉，工商部门对该超市作出了行政处罚。由此，韦先生将该超市告上了法院要求商家按购买价的10倍赔偿。是消费者“狮子大开口”还是商家销售不合格食品？3月12日，南宁市兴宁区人民法院开庭审理此案。事件花1404元购买3盒鱼翅    12日下午，韦先生作为原告方出庭，他并没有聘请律师代理诉讼。被告方广西南百超市有限公司由律师代理人出庭答辩。    韦先生诉称，去年6月26日，南宁朝阳路的南百超市在搞25倍积分促销活动，他在活动中购买了3盒125克装“华娇菊花翅”,每盒468元，合计1404元。购买后，他将其中两盒送给了朋友，一盒留下自己食用。几天后，朋友打来电话说，鱼翅标签有问题，怀疑是不合格食品，让他不要食用。朋友还将鱼翅存在的标签问题给予了说明。    韦先生说，合格的预包装食品在出厂时，会严格按照相关法律法规在产品标签上标明九项信息，其中第5项是产品标准代号，第6项是贮存条件。但该鱼翅外包装的食品标签上，并没有按照《食品安全法》的规定标识这两项，初步可判断为不合格食品。于是，韦先生向辖区工商局举报，工商局对该案进行了立案调查，并对该超市进行了处罚和没收违法所得。    韦先生认为，该超市作为一个大型零售企业，没有做好相关责任义务，漠视食品安全，销售问题食品，给他带来了不必要的损失。因此，他诉上法院，要求超市另按购价款的10倍赔偿14040元，加上已付款合计15444元。处罚    工商处罚超市2000多元    据悉，去年8月12日，兴宁区工商行政管理局就该案对该超市作出行政处罚决定书。工商部门查明，南百超市于去年5月份购进了4盒“华娇菊花翅”,已销售3盒，另一盒因外包装破损退回供货商，每盒进价328元，另售价468元，违法所得420元。“华娇菊花翅”包装上未标注存储条件，超市的行为违法了《食品安全法》第42条规定，属于销售包装上未标注存储条件的食品的行为。    该局依据《食品安全法》和《行政处罚法》的相关规定认为，由于超市违法产品的违法经营数额较小，而且在该案调查处理过程配合调查工作，并如实说明了销售情况，可对其从轻处罚。最后，该局责令该超市立即停止违法行为；没收违法所得420元，罚款2000元。    事后，该超市接受了该处罚并缴纳了罚款。庭审    鱼翅是不是合格商品？    法庭上，双方围绕着几个焦点问题针锋相对。    超市：就商品标签不合格的问题，现在我们已经按规定接受了管理部门的处罚，对该案已经尽到责任，因此，韦先生没有本案的诉讼资格。    韦先生：虽然该超市被行政处罚，但就我的损失并没有得到赔偿。超市没有标识产品标准代号和贮存条件，由行政处罚决定书可以断定，该商品是不符合食品安全法的标准食品，鱼翅就是不合格的商品。    超市：根据《食品安全法》第96条的规定，韦先生只能是在身体上和财产受到伤害才能要求赔偿。现在韦先生没有食用鱼翅，该商品没有对任何人造成损害和财产损害，所以韦先生要求赔偿没有事实和理由。    韦先生：从《食品安全法》的立法本意来说，它就是为保证公众安全，并不一定要在吃下去，身体上造成伤害才能申请赔偿。实际上，消费者花钱购买了不符合标准的鱼翅，财产上已经受成损害，我的损失符合这一法条的赔偿范围。    超市：该商品是否是伪劣产品，必须经过国家有资质的部门做出鉴定才能认定。    庭审结束时，因双方都不接受调解，法官表示择日判决。

据京华时报报道，记者在暗访怀柔区迎宾路巴蜀酒家时发现，店家竟然回收水煮鱼、毛血旺的废油，将剩油重新炼制，再次制作菜品。餐厅服务员也表示，消费者使用过的剩油将会全部回锅重新炼制。    这种经过重新炼制的油又名“口水油”，是我们常说的地沟油中的一种，如果食用则会对人体造成很多危害。首先口水油因为其本身原料就是废油，极不卫生，所以其中含有很多细菌、真菌等有害微生物。一旦细菌进入肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。    另外，油脂经过多次的炼制，反复加热会产生有害产物“苯并芘”。苯并芘是目前三大致癌物质之一，对人体十分有害。它的化学性能稳定，在烹调过程中不易破坏，经口服可导致胃癌、腺体癌、血癌等。    综上所述，我们可以发现这一类油脂对人体的危害极大。有关部门对于生产和使用这种油的单位、餐馆、或者企业都应该进项严厉的惩处，避免这类油脂流入市场，威胁更多人的健康。    当然在相关部门加大监察力度的同时，我们自己也应该学会利用科学有效地手段，保障自身的饮食安全。    北京智云达科技有限公司研发和生产的“地沟油”多参数综合快速筛查箱是卫生部指定的3种可现场使用的快速法之一，能够快速有效的检测出“地沟油”，非常适合学校、企业、单位购油时使用，可以良好的保障人们的用油安全。有快检产品为您保驾护航，让地沟油再无可乘之机。

家庭农场是指以家庭成员为主要劳动力，从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业收入为家庭主要收入来源的新型农业经营主体。2013年“家庭农场”的概念是首次在中央一号文件中出现，称鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转。2013年中央一号文件提出，坚持依法自愿有偿的原则，引导农村土地承包经营权有序流转，鼓励和支持承包土地向专业大户、家庭农场、农民合作社流转，发展多种形式的适度规模经营。两会期间，家庭农场又一次被提起，这个未来的新兴产业得到了越来越多的关注。    在中国，家庭农场的出现促进了农业经济的发展，推动了农业商品化的进程。有效的缩小城乡贫富差距。家庭农场以追求效益最大化为目标，使农业由保障功能向盈利功能转变，克服了自给自足的小农经济弊端，商品化程度高，能为社会提供更多、更丰富的农产品。    家庭农场比一般的农户更注重农产品质量安全，更易于政府监管。所以食品的安全监测环节显得更加重要。北京智云达科技有限公司是一家专业从事食品安全快速检测产品及其相关配套软件的研发、生产和销售的高新技术企业，成功研发了多项拥有自主知识产权的技术和产品，其研发的农产品安全追溯系统此软件依托互联网形成“上下贯通，横向相连”的网络体系，纵向实现省-市-县-企业梯度联网。此外，还有类似于ZYD-NB便携式农残快速检测仪、便携式农残箱等帮助保证农产品的安全。