在健康畜禽肉中含有过氧化物酶。当畜禽宰前因某种疾病使机体发生高度障碍而死亡或急杀时,则肉中过氧化物酶含量减少,甚至全无,这样通过测定畜禽肉中过氧化物酶的占量,就可判定病健肉。
1、检测步骤
① 称取1克搅碎或切碎的瘦肉放入样品杯中;
② 用塑料刻度吸管加入预煮冷却过的蒸馏水10ml,用塑料管搅动2分钟后用滤纸过滤。
③ 取2ml滤液于10ml比色管中,于试管中加入5滴病害肉检测试剂1号,充分振荡后,加入2滴病害肉检测试剂2号,稍加振荡,立即观察在2 分钟内溶液颜色变化的速度和程度,若溶液在2分钟内呈蓝绿色,则样品判定为健康肉;若溶液在2分钟内无颜色变化或呈褐色,则样品判定为病害肉。
2、保存条件和有效期:试剂闭光常温保存,有效期为1年。
3、执行标准:Q/HD ZDR003-2009
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企业名称
北京智云达科技股份有限公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
110108008577096
成立日期
2005-06-23
注册资本
1000
经营范围
技术开发、技术推广、技术转让、技术咨询、技术服务、技术培训(不得面向全国招生);计算机系统服务;计算机维修;销售计算机、软件及辅助设备、电子产品、仪器仪表、通讯设备、五金、交电、化工产品(不含危险化学品及一类易制毒化学品)、汽车零配件、自行开发的产品、汽车、医疗器械Ⅰ、Ⅱ类;委托加工生物制品;企业管理咨询;企业策划;设计、制作、代理广告;货物进出口、代理进出口、技术进出口;技术检测;组装多功能检测仪;销售食品。(企业依法自主选择经营项目,开展经营活动;依法须经批准的项目,经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动;不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。)
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