水果中重金属的测定-微波消解法

水果中重金属的测定-微波消解法

引言

   水果蔬菜都是人们日常饮食中必不可少的食物，如果重金属超标，随着每日三餐的摄入，重金属很难排出，便在人体内积蓄。重金属超标对儿童产生非常大的负面影响，影响发育，导致血液循环系统的疾病，使神经系统受损等。果蔬中的重金属一般来源于土地，主要有铅、镉、汞、砷、铬等，国标《GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量》对其进行了限量。利用微波消解可以快速的对果蔬类的样品进行前处理，高效便捷空白低，对环境环境友好，与原子吸收、原子荧光、ICP或者ICP-MS联用可以快速准确的检测果蔬中的重金属元素的含量。

水果中重金属检测实验视频指导

一、实验配置

仪器：微波消解仪（Touchwin2.0 奥普乐科技集团（成都）有限公司）、石墨赶酸器（微波消解仪配套设备 奥普乐科技集团（成都）有限公司）

    试剂：硝酸（GR 成都市科隆化学品有限公司）

    样品：水果

二、实验过程

   称取0.2g（精确至0.0001g）样品于微波消解罐中，加入10mL硝酸。放入赶酸仪进行预处理，温度180℃时间15分钟，预处理过程会有大量黄烟冒出。预处理之后放入微波消解仪，按照微波消解条件（见表1）进行消解，冷却后取出消解罐，在赶酸仪上于180℃赶酸1小时左右。消解罐放冷后，将消解液转移至容量瓶中，用纯水洗涤消解罐3次，合并于容量瓶中用纯水定容至刻度。

表1 微波消解升温程序

三、实验结果

     采用微波消解仪对试样进行消解，在升温程序上采用递进式升温程序，与电热板消解相比，试样分解速度快，分解完全且试剂用量少，污染小，空白值低操作简单。