2017年5月霉菌毒素污染分析报告

1 样品概述

2017年5月，北京华安麦科生物技术有限公司共收到来自北京、天津、河北、江西、辽宁、山东、新疆、湖南、湖北、河南、云南、广西、安徽和四川共14个省市的样本77份（表1），进行AFB1、DON和ZEN三种毒素的检测，送检样本全部来自大中型企业，采样日期均为近两个月内，饲料中的限量标准见表2。

注：饲料中霉菌毒素标准限量（μg/kg）（参考国标）

表1 2017年5月送检样本数量

 表2饲料中霉菌毒素限量

我们采用液相色谱方法或酶联免疫方法进行霉菌毒素检测，霉菌毒素含量超过设定数值即判定为毒素检出样本，报告中毒素检出设定限值如下：黄曲霉毒素B1为1μg/kg，呕吐毒素为50μg/kg，玉米赤霉烯酮为20μg/kg；超出国家限量的为超标样本，国家限量设定值见表2。

2 检测结果 

2.1所有样本检测结果

送检的77份样本中，完全没有检测出霉菌毒素的有9份，占样本总数的11.69%；检测到1种霉菌毒素的样本38份，占样本总数的49.35%；检测到2种及以上霉菌毒素的样本30份，占样本总数的38.96%（见图1）。

2.2黄曲霉毒素B1污染情况

从如下表3和图2可以看出，5月份收到的玉米样本中黄曲霉毒素B1检出率为27.8%，检出均值为25.6μg/kg，污染较轻；全价料样本中检测的数量较少，黄曲霉毒素B1检出均值为1.6μg/kg；玉米副产物类样本中黄曲霉毒素B1检出率较高，检出均值和最高检出值分别为64.6μg/kg和380.0μg/kg，超出了饲料卫生标准限量（50μg/kg），最高检出值超出限量6倍多，超标率为26.2%，污染严重；粕类及其他样本中黄曲霉毒素B1检出率为16.7%，其中粕类样本中的橡胶粕样本，检出值高达167.6μg/kg，超出了饲料卫生标准限量（50μg/kg）2倍多，污染严重。

表3 黄曲霉毒素B1污染情况

2.3呕吐毒素污染情况

从表4和图3可以看出，5月份收集的样本中呕吐毒素的检出率均较高，其中玉米、全价料和小麦类样本中呕吐毒素的最高检出值分别为1936.8μg/kg、1402.9μg/kg和1347.6μg/kg，均超出了饲料卫生标准限量（1000μg/kg）；玉米副产物类样本中呕吐毒素的超标率为22.7%，检出均值和最高检出值分别为1187.1μg/kg和6799.2μg/kg，最高检出值超出了饲料卫生标准限量（1000μg/kg）5倍多，污染严重；粕类及其他类样本中呕吐毒素的检出均值较低且未超标，污染较轻。

表4 呕吐毒素污染情况

2.4玉米赤霉烯酮污染情况

从表5和图4可以看出，5月份收集到的玉米、玉米副产物类样本中玉米赤霉烯酮的检出率较高，其中玉米副产物样本中玉米赤霉烯酮的检出均值和最高检出值分别为1025.6 μg/kg和3702.9μg/kg，最高检出值超出了饲料卫生标准限量（500μg/kg）6倍多，超标率为50%，污染较严重；而全价料和其他类样本均未检出，安全系数较高。 

表5玉米赤霉烯酮污染情况

3 结论

5月份送检的样本中，玉米和玉米副产物类样本中黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮都有一定比例的超标，污染严重；全价料和小麦类样本中黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮都未超标，但呕吐毒素检出率和超标率都较高，污染严重。此外，本月收集到的橡胶粕样本中黄曲霉毒素B1超标严重。

相关部门需要加强玉米和玉米副产物类样本中黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮以及全价料和小麦类样本中呕吐毒素的检测和监控；饲料厂需关注橡胶粕中黄曲霉毒素B1的检测和监控。