1适用范围:本方法适用于食用油中污染、掺入及中毒残留油中巴豆油的快速检测。 2方法原理:巴豆油与强碱溶液混合加热后,在两液交界处会产生红棕色的环,可作为鉴别巴豆油的项目之一。方法检出限为2.5%。 3操作方法:取一支试管,加入3mL“巴豆油鉴别试液”。另取一支试管,将1mL油样注入其中,加入无水乙醇液5mL充分混匀,将此溶液沿试管壁慢慢加入到盛有“巴豆油鉴别试液”的试管中,将此试管置40℃~50℃温水中加热30min,取出观察。同时做一份已知不含巴豆油的相同种类油的空白对照实验以便观察。 4结果判断:如在两液界面处出现棕色环,示有巴豆油存在。随着巴豆油含量的增多,色环的颜色由红棕→棕黑色。
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